عين الجرادة هي عشبة غالبًا ما يتم استعمالها لإضفاء مذاق منعش ولذيذ على أطباق الطعام المختلفة، ولكنها ليس مجرد نكهة، ففوائد هذه العشبة عديدة ومتنوعة. أهم المعلومات والتفاصيل في المقال التالي.
عشبة عين الجرادة أو الشبت (Anethum graveolens) تمتلك العديد من الفوائد المحتملة للصحة. أبرز المعلومات حول فوائد هذه العشبة المحتملة، إليكم في ما يأتي:
فوائد عشبة عين الجرادة
إليك قائمة بأهم الفوائد الصحية المحتملة لعشبة عين الجرادة:
1. تحسين صحة القلب والشرايين
تحتوي عشبة عين الجرادة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد على تحسين صحة القلب والشرايين، وذلك بسبب قدرتها المحتملة على:
- الوقاية من الالتهابات المختلفة التي قد تصيب جهاز الدوران.
- خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم.
ولكن يجب التنويه إلى أن الدراسات العلمية بخصوص تأثير هذه العشبة على مستويات الكولسترول ما زالت متضاربة، فبينما أظهرت دراسة أن لها القدرة على خفض مستويات الكولسترول، وأظهرت دراسة أخرى عدم وجود أي تأثير يذكر لعشبة الجرادة على الكولسترول.
2- تخفيف آلام الدورة الشهرية
تبين أن تناول هذه العشبة بجرعات معتدلة قد يساعد على تخفيف الآلام والتشنجات المزعجة التي قد ترافق الدورة الشهرية لدى النساء.
3- تنظيم مستويات سكر الدم
أظهرت دراسة أن تناول هذه العشبة قد يساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والسكر في الدم، وهو أمر قد يكون مهمًا بشكل خاص لمرضى السكري، ولكن يجب التنويه إلى أن الدراسات في هذا الصدد ما زالت في بداياتها.
4- تحسين صحة العيون والبشرة
تحتوي هذه العشبة على كمية جيدة من فيتامين أ، وهو أحد الفيتامينات الهامة التي تساعد على:
- الحفاظ على صحة العيون وخفض فرص إصابتها ببعض الأمراض، خاصة مرض العمى الليلي.
- تقوية وتعزيز جهاز المناعة.
- تحسين صحة ومظهر البشرة والوقاية من حب الشباب.
- تحسين صحة الجهاز التناسلي.
- تقوية العظام.
5- الوقاية من السرطان
تحتوي عشبة عين الجرادة والزيت العطري المستخلص منها على نسبة عالية من مركب كيميائي يسمى ليمونين (d-Limonene).
أظهرت دراسة أنه قد يساعد على خفض فرص الإصابة بسرطان القولون، وتبين قدرته على الوقاية من أنواع معينة من السرطانات، مثل: سرطان الثدي وسرطان الرئة.
6- فوائد أخرى
لا تقتصر فوائد عشبة هذه العشبة على ما ذكر فحسب، بل قد يكون لها العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:
- الوقاية من بعض مشاكل الجهاز الهضمي، مثل: النفخة والغازات والإسهال.
- الوقاية من الاكتئاب.
- تخفيف حدة الأعراض المرافقة لمرض الصرع.
- تحسين صحة الفم والأسنان.
- تخفيف حدة الآلام المرافقة لالتهابات المفاصل.
القيمة الغذائية لعشبة عين الجراد
يحتوي كل 100 غرام من عشبة عين الجرادة على العناصر الغذائية المذكورة في الجدول التالي:
| العناصر الغذائية | الكمية/100 غرام |
| السعرات الحرارية | 43 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.5 غرام |
| الدهون | 1.1 غرام |
| الكربوهيدرات | 7 غرام |
| الألياف | 2.1 غرام |
| الكالسيوم | 208 مليغرام |
| الحديد | 6.5 مليغرام |
| المغنيسيوم | 55 مليغرام |
| البوتاسيوم | 738 مليغرام |
| المنغنيز | 1.3 مليغرام |
| فيتامين ج | 85 مليغرام |
| فيتامين أ | 7718 وحدة دولية |
| حمض الفوليك | 150 ميكروغرام |
محاذير وأضرار عشبة عين الجراد
رغم أن عشبة عين الجرادة هي عشبة آمنة بشكل عام، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض الأضرار والمضاعفات الصحية المحتملة، إليكم التوضيح:
- قد يتسبب تناول هذه العشبة برد فعل تحسسي لدى البعض، وبالتالي ظهور أعراض مثل: الإسهال، التقيؤ، تورم الحلق.
- قد تؤثر الكبسولات الدوائية التي تحتوي على خلاصة هذه العشبة بشكل سلبي على المرأة في فترة الحمل والرضاعة، لذا يفضل تجنب هذا النوع من الكبسولات بشكل تام أثناء الحمل والرضاعة.
- قد يتسبب شرب عصير هذه العشبة بزيادة حساسية البشرة تجاه أشعة الشمس، مما قد يرفع فرص الإصابة بسرطان الجلد.
- من الممكن أن يتسبب تطبيق هذه العشبة أو زيتها بشكل مباشر على الجلد بظهور طفح جلدي أو حصول تهيج في البشرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهها.
