فوائد أكل الثوم مع الزبادي

فوائد أكل الثوم مع الزبادي

أظهرت دّراسة أُجريت في عام 2011 ونشرت مجلة (Science International) أنّ إضافة مسحوق الثوم إلى لبن الزبادي يزيد من المكونات الغذائية لديه ولكن بنسبة قليلة؛ لذا فهناك الحاجة إلى المزيد من الدّراسات العلمية لإثبات ذلك؛ لذا سيتم التطرّق إلى فوائد الثوم ولبن الزبادي كلاً على حدا^[١]؛ ومن أهم هذه الفوائد:

فوائد أكل الثوم

هناك العديد من الفوائد التي تم إثباتها وفقاً لعديد من الدراسات العلمية لتناول الثوم نظراً لاحتوائه على العديد من المعادن والمركبات من أهمها مركب الأليسين العضوي (Allicin) الذي يعطي الثوم الرائحة النفاذة والعديد من الفوائد الصحية للجسم^[٢]، ولكن تجدّر الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب قبل تناول الثوم وخاصّة الأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية وعدّم الاستعاضة به عن الخطة العلاجية الموصوفة من قبل الطبيب أو المعالج للحالة، نظراً لأنّ أغلب هذه الفوائد تحتاج إلى المزيد من الدّراسات العلمية لإثبات نتائجها، ومن أهم هذه الفوائد:^[٣]

• خفض مستويات الكوليسترول والضغط في الدم؛ أظهرت دّراسة أُجريت في عام 2004 أنّ تناول مكملات مستخلص الثوم ساعد على خفض مستويات الكوليسترول والضغط العالي عندّ الأشخاص الذين يعانون من ذلك، كمّا وساعد على تحسين مستويات الدهون في الدّم إلا أنّ هناك الحاجة إلى المزيد من الدّراسات العلمية لإثبات ذلك.^[٤]
• التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستات؛ في دراسة أُجريت في عام 2013 في مجلة (Asian Pacific Journal of Cancer Prevention) أظهرت نتائجها أنّ تناول الثوم قد يساعد على الوقاية من سرطان البروستات إلا أنّ هناك الحاجة إلى المزيد من الدّراسات العلمية لتأكيد هذه النتائج.^[٥]
• قد يساهم في الوقاية من نزلات البرد المتكررة؛ أظهرت دراسة أُجريت في عام 2012 في مجلة (American Family Physician) أنّ تناول الثوم يقلل من الإصابة بنزلات البرد المتكررة عندّ البالغين؛ ولكن لم تُثبت الدّراسة أي تأثير للثوم على مدّة ظهور أعراض نزلات البرد التي يُصاب بها البالغين.^[٦]
• قد يساهم في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الرئة؛ يساعد تناول الثوم على التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة تصل إلى 44%؛ وذلك وفقاً لدراسة أُجريت في عام 2013 واستمرت لمدّة 7 سنوات أظهرت أنّ الأشخاص الذين تناولوا الثوم مرتين في الأسبوع ساعد في التقليل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة وصلت إلى 44%.^[٧]
• قد يساهم في الوقاية من أمراض القلب؛ أظهرت دّراسات أهمية مستخلصات الثوم وبالأخص زيت الثوم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ ففي دّراسة غير سريرية أُجريت في عام 2011 أنّ زيت الثوم يساعد في حماية القلب بعد تعرضه للنوبة القلبية بنسبة وصلت إلى 61%؛ كمّا أنّ دراسة غير سريرية أُجريت في عام 2010 في مجلة (Journal of Agricultural and Food Chemistry) أظهرت أنّ زيت الثوم قد يساعد على الوقاية من اعتلال عضلة القلب عندّ مرضى السكري؛ إلا أنّ هناك الحاجة إلى المزيد من الدّارسات العلمية السريرية لإثبات ذلك.^[٨][٩]

فوائد أكل الزبادي

هناك العديد من الفوائد التي تم إثباتها وفقاً لعديد من الدراسات العلمية لتناول لبن الزبادي لمّا يحتويه على العديد من المعادن والمركبات الهامّة لصحّة الجسم كالكالسيوم والفسفور وفيتامين ب12 وغيرها من المركبات والمعادن، ولكن تجدّر الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب قبل تناوله وخاصّة الأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية وعدّم الاستعاضة به عن الخطة العلاجية الموصوفة من قبل الطبيب أو المعالج للحالة، نظراً لأنّ أغلب هذه الفوائد تحتاج إلى المزيد من الدّراسات العلمية لإثبات نتائجها، ومن أهم هذه الفوائد:^[١٠]

• مهم لصحة الجهاز الهضمي؛ يحتوي لبن الزبادي علىالبكتيريا النافعة (Probiotics) الهامّة لصحّة الجهاز الهضمي، كمّا أنّ هذه البكتيريا ووفقاً لعديد من الدّراسات العلمية تُساعد على التقليل من أعراض القولون العصبي^[١١]؛ إضافة إلى أهميتها في التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة، بمّا في ذلك: الإمساك، الإسهال، والغازات، ولكن ينصح بقراءة مكونات اللبن قبل شرائه للتأكد من احتوائه على بكتيريا النافعة (Bifidobacteria وLactobacillus) نظراً لأن بعض الأنواع قد لا يحتوي على هذا النوع من البكتيريا.
• تعزيز الجهاز المناعي؛ نظراً لاحتواء اللبن على بكتيريا النافعة (Probiotics) والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامّة لصحّة الجسم فهذا يساعد على تعزيز الجهاز المناعي والتقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والالتهابات.
• قد يساهم في الوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العظام؛ يحتوي لبن الزبادي على أهم الفيتامينات والمعادّن والعناصر التي تعزز صحّة العظام، ومن أهمها: الكالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، البروتين،فيتامين د، لذا فهذه العناصر لها دوراً في الوقاية من هشاشة العظام وفقاً لعديد من الدّراسات العلمية أهمها دّراسة أُجريت في عام. ^[١٢]
• الحفاظ على صحّة القلب؛ بسبب الدهون الصحية التي يحتويها اللّبن فهذا يساعد في الحفاظ على صحّة القلب من خلال زيادّة الكوليسترول الجيد في الدّم، وتحسين مستويات ضغط الدّم، وفقاً لدراسات علمية أُجريت في عام 2014 وعام 2013.^[١٣]،^[١٤]

القيمة الغذائية للثوم والزبادي

القيمة الغذائية للثوم

يمثل الجدول القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الثوم:^[١٥]

القيمة الغذائية للزبادي

يمثل الجدول القيمة الغذائية لكل كوب من اللبن قليل الدسم؛ ما يعادل (245 غرام):^[١٦]

أضرار أكل الثوم مع الزبادي

أضرار أكل الثوم

درجة أمان الثوم

يعدّ تناول الثوم غالباً آمناً عندما يؤخذ بواسطة الفم بكميات معتدلة وبالطريقة المناسبة، ولكن قد ينتج آثار جانبية من تناوله بمّا في ذلك: رائحة الفم الكريهة، الغثيان، وحرقة في المعدة، والشعور بطعم الحرقة في الفم، ووجود غازات، والإسهال، ورائحة الجسم الكريهة، والاستفراغ، وقد تشتد هذه الأعراض خاصّة إذا كان الشخص تناول الثوم نيئًا.^[١٧]

محاذير تناول الثوم

هناك بعض الحالات التي يُنصح فيها تجنب أو التوقف عن تناول الثوم لمّا قد يُسببه من آثارٌ جانبية خطيرة؛ ومن أهم هذه الحالات:^[١٨]

• الحوامل؛ يعدّ تناول الثوم خلال فترة الحمل آمناً إذا تم تناوله بكميات مُعتدلة التي تكون موجودة في الطعام؛ أمّا إذا تم تناوله بكميات كبيرة فقد لا يكون آمناً خلال فترة الحمل لذا يُنصح في استشارة الطبيب قبل تناول الثوم أو أي من مستخلصاته.
• المرضعات؛ يعدّ تناول الثوم خلال فترة الرضاعة آمناً إذا تم تناوله بكميات مُعتدلة التي تكون موجودة في الطعام، أمّا إذا تم تناوله بكميات كبيرة فقد لا يكون آمناً خلال فترة الرضاعة لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول الثوم أو أي من مستخلصاته.
• الأطفال؛ يعدّ تناول الثوم للأطفال آمناً إذا تم تناوله بكميات مُعتدلة ولفترة قصيرة من الوقت.
• الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابات النزيف؛ تناول الثوم الطازج يمكن أن يزيد من خطر النزيف خاصّة عندّ الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابات نزفية.
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة؛ قد يُسبب تناول الثوم الطازج أو أي من مستخلصاته تهيُّج في المعدة وبشكلٍ خاص عندّ الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات ومشاكل في المعدّة والهضم.
• الأشخاص الذين يعانون من انخفاض في ضغط الدم؛ تناول الثوم من الممكن أن يُسبب انخفاض فيضغط الدّم؛ لذا فقط يؤثر ذلك بشكلٍ سلبي على الأشخاص الذين يُعانون من انخفاض في ضغط الدّم بصور متكررة.
• الأشخاص الذين سيخضعون لعملية جراحية؛ بسبب أضرار الثوم في التسبّب في النزيف؛ فهذا من الممكن أن يُسبب خطراً على الأشخاص الذين سيخضعون لعملية جراحية لذا ينصح في استشارة الطبيب قبل تناول الثوم أو تجنب تناوله قبل أُسبوعين على الأقل من العملية الجراحية.

أضرار أكل الزبادي

درجة أمان تناول الزبادي

يعدّ تناول الزبادي آمناً بكميات معتدّلة لدى البالغين؛ وقد يكون من غير الشائع أن يُسبب تناوله أية آثارٌ جانبية، ولكن في حال كان هناك أي آثار جانبية فقد يُعاني البعض من الإسهال، والشعور بألم في المعدّة، والغثيان، والاستفراغ.^[١٩]

محاذير تناول الزبادي

هناك بعض الحالات التي يُنصح فيها تجنب أو التوقف عن تناول الزبادي لمّا قد يُسببه من آثارٌ جانبية خطيرة، ومن أهم هذه الحالات:^[١٩]

• الحوامل؛ يعدّ تناوللبن الزبادي بكميات مُعتدلة للحامل آمناً؛ ما لم تعاني الحامل من حساسية الحليب أو ضعف في الجهاز المناعي.
• المرضعات؛ يعدّ تناول لبن الزبادي بكميات مُعتدلة للمرضعة آمناً؛ ما لم تعاني الحامل من حساسية الحليب أو ضعف في الجهاز المناعي.
• الأطفال؛ لا يناسب الأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب.
• الأشخاص ضعف في الجهاز المناعي؛ يحتوي اللّبن على بكتيريا عصية لبنية حمضية (Lactobacillus) وهي البكتيريا التي يمكن أن تتكاثر وتُسبب المرض عندّ الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز المناعي كالأشخاص الذين يُعاني من فيروس نقص المناعة البشرية (HIV) أو الأشخاص الذين يخضعون لزراعة أعضاء، على الرغم من أنّ هذه الحالة نادرة إلا أنّه من المهم الحذر واستشارة طبيب قبل تناول لبن الزبادي من قبل الحالات المُسبقة.
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب؛ الأشخاص الذين يُعانون من حساسية الحليب قد يُعانون أيضاً من حساسية لتناولهم لبن الزبادي؛ لذا يُنصح في استشارة طبيب قبل تناول لبن الزبادي لمعرفة النوع المناسب والكمية المناسبة للشخص.

المراجع

1. ↑ Qureshi, A.M1 , Hassan, S.Y1 , Sulariya, A.M (1/1/2011), "PREPARATION AND NUTRITIONAL EVALUATION OF GARLIC BASED YOGURT", sci-int, Retrieved 16/5/2021. Edited.
2. ↑ "6 Surprising Ways Garlic Boosts Your Health", health.clevelandclinic, Retrieved 16/5/2021. Edited.
3. ↑ Tim Newman (18/8/2017), "What are the benefits of garlic?", medicalnewstoday, Retrieved 16/5/2021. Edited.
4. ↑ lkerDuraka MustafaKavutcub BilalAyta, "Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol", sciencedirect, Retrieved 16/5/2021. Edited.
5. ↑ Xiao-Feng Zhou, Zhen-Shan Ding, Nai-Bo Liu (1/5/2013), "Allium vegetables and risk of prostate cancer: evidence from 132,192 subjects", pubmed, Retrieved 16/5/2021. Edited.
6. ↑ JULIA FASHNER, MD; KEVIN ERICSON, MD (15/6/2012), "Treatment of the Common Cold in Children and Adults", aafp, Retrieved 16/5/2021. Edited.
7. ↑ Zi-Yi Jin, Ming Wu, Ren-Qiang Han, Xiao-Feng Zhang, "Raw Garlic Consumption as a Protective Factor for Lung Cancer, a Population-Based Case–Control Study in a Chinese Population", cancerpreventionresearch, Retrieved 16/5/2021. Edited.
8. ↑ "Garlic Oil Component May Form Treatment to Protect Heart", shared.web, 16/11/2011, Retrieved 16/5/2021. Edited.
9. ↑ Da-Tian Bau, Pei-Min Chao, and Wei-Wen Kuo (13/9/2010), "Cardiac Contractile Dysfunction and Apoptosis in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats Are Ameliorated by Garlic Oil Supplementation", pubs.acs. Edited.
10. ↑ Brianna Elliott (20/1/2017), "7 Impressive Health Benefits of Yogurt", healthline, Retrieved 16/5/2021. Edited.
11. ↑ George Aragon, MD, Deborah B. Graham, MD, Marie Borum, MD, "Probiotic Therapy for Irritable Bowel Syndrome", ncbi.nlm.nih, Retrieved 16/5/2021. Edited.
12. ↑ Katherine L Tucker (7/12/2009), "Osteoporosis prevention and nutrition", pubmed, Retrieved 16/5/2021. Edited.
13. ↑ Beth H. Rice (14/3/2014), "Dairy and Cardiovascular Disease: A Review of Recent Observational Research", ncbi.nlm.nih, Retrieved 16/5/2021. Edited.
14. ↑ Keigan M Park , Christopher J Cifelli, "Dairy and blood pressure: a fresh look at the evidence", pubmed, Retrieved 16/5/2021. Edited.
15. ↑ "Garlic, raw", nutritionvalue, Retrieved 15/5/2021. Edited.
16. ↑ "Plain Yogurt (Lowfat)", fatsecret, Retrieved 16/5/2021. Edited.
17. ↑ "Side Effects", webmd, Retrieved 15/5/2021. Edited.
18. ↑ "Garlic", medicinenet, Retrieved 15/5/2021. Edited.
19. ^ ^{أ ب} "Yogurt", webmd, Retrieved 15/5/2021. Edited.