فوائد أكل الحمام

ما هي فوائد أكل الحمام؟

لا توجد دراسات كافية بشأن فوائد لحم الحمام للإنسان، لكن على الرغم من أنّ لحم الحمام يشبه لحوم أنواع الدجاج الأخرى، إلّا أنّه يمتاز باحتوائه على كمية كبيرة من البروتين، وقليلة من الكوليسترول في الوقت ذاته.^[١]

كما يحتوي لحم الحمام على العديد من العناصر الغذائية الّتي قد توفّر العديد من الفوائد كالآتي، لكن يجب إجراء المزيد من الدراسات للتأكّد من ذلك:

• توفير البروتين:

غنى الحمام بالبروتين يجعل من لحم هذا الطير مفيدًا للعديد من الأمور،^[٢] فقد يساهم في تحسين عمل الجهاز المناعيّ للجسم، ويساعد على الحصول على شعر صحّي وجميل، وعلى أظافر قوية، كما يساعد على النموّ الصحيّ والسليم للجسم.^[٣]

• توفير السيلينيوم:

غنى الحمام بالسلينيوم،^[٢] يجعله من المصادر الغذائيّة الّتي قد تقلّل من خطر الإصابة بالتهابات المفاصل وأمراض الروماتيزم، وغيرها العديد من الأمراض، كما أنّه قد يساهم في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة.^[٣]

• توفير الزنك:

غنى الحمام بالزنك،^[٢] يجعل منه غذاءً مفيدًا في حماية البشرة من البثور، وتسريع التئام الجروح، كما وقد يساعد على تحسين عمليات الأيض في الجسم.^[٣]

• توفير الحديد:

غنى الحمام بالحديد،^[٢] قد يساعد على زيادة التركيز وتخفيف التعب، كما قد يساهم في تعزيز الأداء الرياضي.^[٤]

هل من الآمن أكل الحمام؟

يعدّ تناول لحم الحمام آمنًا بشكلٍ عام، لكن قد يسبب طهيه بطرق معينة مشكلات صحية، حيث يُنصح باختيار اللحوم غير المصنّعة، وطهي الحمام بشكلٍ مناسب، فلحم الحمام المقلي مثلًا يحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير الصحية، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، فمن الطرق الصحية لطهي لحم الحمام هي من خلال الشوي، أو الخبز، أو القلي بكميات قليلة من الزيوت.^[٥]

كيف يجب التعامل مع لحم الحمام؟

بما أنّ لحم الحمام مماثل تقريبًا للحم الدجاج، فيجب الالتزام بتعليمات السلامة الغذائية والانتباه للنقاط الآتية عند شراء اللحم وطهيه لتجنّب التعرّض لتسمم الطعام:^[٦]

• وضع الحمام في كيس خاص منفصل عن الأطعمة الأخرى عند شرائه، لتجنّب وصول السوائل الموجودة فيه إلى الأطعمة الأخرى.
• غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل مسك لحم الحمام وبعده، لمدة 20 ثانية على الأقل.
• تقطيع لحم الحمام على لوح خاص ومنفصل عن الأطعمة الأخرى.
• تجنّب وضع اللحم المطهيّ على لوح التقطيع الّذي تم استخدامه لتقطيع اللحم غير المطهيّ، والحرص على عدم ترك اللحم المطهي يلمس أدوات المطبخ الّتي تم استخدامها في التعامل مع اللحم غير المطهي.
• غسل جميع الأدوات وألواح التقطيع المستخدمة في تحضير الطبق بالماء الساخن والصابون بشكلٍ جيد.
• الحرص على طهي الحمام بشكلٍ جيد وتجنّب أكل أي نوع من اللحم الّذي يبدو غير مطهي بشكلٍ جيد.
• يمكن تخزين لحم الحمام الزائد خلال ساعتين، أو خلال ساعة واحدة فقط في حال تعرّضه لدرجات حرارة عالية تقارب 32 درجة مئوية، كما هو الحال في فصل الصيف.

المراجع

1. ↑ Janusz F. Pomianowski, Dariusz Mikulski, K Pudyszak, and others, "Chemical composition, cholesterol content, and fatty acid profile of pigeon meat as influenced by meat-type breeds", researchgate, Retrieved 28/8/2022. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "Squab, (pigeon), light meat without skin, raw", medindia, Retrieved 28/8/2022. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "29 Surprising Health Benefits of Eating Pigeon Meats", drhealthbenefits, Retrieved 28/8/2022. Edited.
4. ↑ Jennifer Lefton (23/5/2022), "What Is Iron?", verywellhealth, Retrieved 28/8/2022. Edited.
5. ↑ Rachael Link (20/10/2020), "Is Chicken Healthy? Nutrition, Benefits, and Tips", healthline, Retrieved 28/8/2022. Edited.
6. ↑ "Chicken and Food Poisoning", cdc, 21/9/2021, Retrieved 28/8/2022. Edited.