فوائد الأرز تعرف عليها بالتفصيل

يُعدّ الأرز الغذاء الرئيس لأكثر من نصف سكان العالم وتحديدًا سكان قارة آسيا، فهو من الحبوب الغذائية المفيدة، كما أنه يُشكل المكون الأساسي في مجموعة متنوعة من الوجبات إضافةً لأنه رخيص الثمن نسبيًا.

فلنتعرف في ما يأتي على فوائد الأرز إضافةً لمعلومات هامة عنه:

فوائد الأرز

تمثلت فوائد الأرز في ما يأتي:

1. إمداد الجسم بالطاقة

يُعدّ الأرز مصدرًا صحيًا لتزويد الجسد بالطاقة، وذلك بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.

2. تزويد الجسم بالألياف الغذائية

نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يُوفر ما مقداره 0.3 غرام من الألياف الغذائية، بينما نصف كوب من الأرز البني المطبوخ يوفر للجسم ما مقداره 0.9 غرام من الألياف، وهذه الألياف ضرورية لقيام الجهاز الهضمي بأداء وظائفه بشكل سليم.

3. إمداد الجسم بالفيتامينات

معظم الفيتامينات والمعادن متركزة في الأرز البني أكثر من الأرز الأبيض، حيث يحتوي الأرز البني كميات جيدة من الآتي:

• فيتامين هـ.
• فيتامينات من مجموعة ب وهي: الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض الفوليك.

هذه الفيتامينات المنوعة مفيدة في تحسين وظائف الجهاز العصبي، والقلب، والكبد، والكلى، والجهاز الهضمي والجلد.

4. الحماية من السمنة

يُعدّ الأرز أحد الأصناف الغذائية الهامة جدًا لتشكيل وجبة غذائية متوازنة في كافة عناصرها، ومع أن المعتقد الشائع هو أن الأرز الأبيض يُسبب السمنة، إلا أن الأرز العضوي والطبيعي قليل الصوديوم والدهون يُقاوم السمنة.

5. المساهمة في الحماية من السرطان

يحتوي الأرز الكامل الحبة، وخاصةً الأرز البني على ألياف غذائية قد تُساعد على الحماية من السرطانات بمختلف أنواعها، وخاصةً سرطان القولون وسرطان الأمعاء.

كما أن غنى الأرز بمضادات الأكسدة الطبيعية، مثل: فيتامين ج وفيتامين أ، مما يجعل تناوله بانتظام قد يُساعد على مقاومة الشوارد الحرة.

6. زيادة نضارة البشرة

يقول خبراء البشرة أن الأرز يُساعد على حل العديد من مشكلات البشرة والحماية منها كذلك، لا سيما عند استخدامه موضعيًا بهيئته المطحونة.

7. المساهمة في الحماية من الزهايمر

وُجد أن أحد فوائد الأرز أنه قد يُساعد على الحماية من مرض الزهايمر، وخاصةً الأرز البني، كما قد يُساعد تناول الأرز بانتظام على تحسين الإدراك والقدرات العقلية.

8. امتلاك فوائد أخرى

يوجد المزيد من فوائد الأرز المحتملة الأخرى، ومن أبرزها الآتي:

• الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، إذ يحتوي على القليل فقط من الصوديوم.
• إدرار البول وتحسين الهضم.
• تحسين عمليات الأيض.

فئات تُنصح بتناول الأرز

بعد التعرف على فوائد الأرز، فلنتعرف في ما يأتي على الفئات التي يُنصح بتناول الأرز من قبلها على وجه الخصوص:

• مرضى داء الزلاقي أو البطني (Celiac disease): وذلك بسبب احتواء الأرز على مادة الغلوتين. 
• الأشخاص الذين يُعانون من مشكلات في الهضم: حيث أن الأرز يُسهل هضمه ويُساعد على الشفاء حتى من حالة الإسهال. 
• مرضى القلب: فقد وُجد أن الأرز مفيد لصحة القلب، لاحتوائه على نسب منخفضة من الدهون عامة والدهون المشبعة خاصة، كما أنه يحتوي على القليل فقط من الصوديوم.
• الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL): حيث أن نخالة الأرز تعمل على تخفيض مستويات الكولسترول السيء في الدم، وتحافظ على مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
• مرضى السكري: حيث أن تناول كمية قليلة من الأرز وخاصةً البني تُساهم في خفض مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على الألياف.
• الرياضيين: حيث أن الأرز يزود أجسادهم بالكربوهيدرات المعقدة، لذا يوصى بتناول الأرز قبل ممارسة الرياضة.

من الجدير بالذكر أن دمج الأرز مع البقوليات أمر جدًا مفيد للصحة، ويُكسب الجسم العديد من الفوائد الصحية المُضاعفة.

أضرار الأرز

إن تناول كميات محدودة من الأرز الأبيض أمر لا يُسبب الأضرار بل على العكس يُكسب الجسم فوائد الأرز سابقة الذكر، لكن في حال تناول كميات كبيرة منه، فإنه فوائده ستنقلب ويؤدي إلى الأضرار الآتية:

• ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• السمنة.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• ارتفاع ضغط الدم.

لتجنب هذه الأضرار يُنصح دائمًا بتناول الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض، كونه أقل ضرر في حال تناول كميات كبيرة منه.