فوائد الإستاكوزا

الإستاكوزا

الإستاكوزا هو كائن حي بحري من مجموعة القشريات، وهو الأكثر شهرة في هذه المجموعة، يتميز بمظهره الغريب وطعمه اللذيذ والشهي ويعد من الأطعمة مرتفعة السعر والفاخرة التي تقدم في العديد من دول العالم، ويحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية بسبب قرب سكانها من البحر، ويتم صيد الإستاكوزا وتصديره إلى جميع أنحاء العالم، وأصبح الإستاكوزا في وقتنا الحالي من الأطباق الشهيرة والشائعة على الرغم من ارتفاع أسعاره، لأنه لذيذ جداً وله فوائد كثيرة ومليء بالمواد الغذائية الأساسية، ويعد طعام مثالي للحصول على الفيتامينات والمعادن،^[١] وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الإستاكوزا.

فوائد الإستاكوزا

يحتوي الكوب الواحد الذي يزن حوالي 145 غرام من الإستاكوزا المطبوخ على 129 سعرة حرارية و1.25 غرام من الدهون و 27.55 غرام من البروتين ويعد خالي من الكربوهيدرات، ويحتوي على مزيج متنوع وغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم وفيتامين A وفيتامين E وكمية صغيرة من الأوميغا 3،^[٢] ويوفر الإستاكوزا أهم المعادن التي يحتاجها الهيكل العظمي للحفاظ على صحته وقوته، وهما الفوسفور والكالسيوم، حيث إنه يوفر 39% من احتياجات الفسفور اليومية وأيضاً 14% من احتياجات الكالسيوم اليومية، و كلا المعدنين يساهمان في الحفاظ على صحة الهيكل العظمي وقوته، ويعد الكالسيوم مهم لصحة الأعصاب بينما الفسفور يدعم أغشية الخلايا، ويغذي الإستاكوزا العقل والدماغ، لأنه يحتوي على الكولين وفيتامين B12، وهما من العناصر الغذائية الأساسية المهمة في صحة الدماغ والأعصاب، ويحافظ الكولين على صحة أغشية الخلايا، بينما يعزز فيتامين B12 خلايا الدم الحمراء،^[٣] وفيما يأتي فوائد الإستاكوزا.

يعزز الطاقة ونمو الجسم

يحتوي الإستاكوزا على نسبة عالية من البروتينات، ويعد البروتين جزء مهم وأساسي في النظام الغذائي لأنه يعطي للجسم الطاقة ومهم في النمو والترميم، ويعد البروتين حجر الأساس في بناء أجسامنا لأنه يساعد في بناء الخلايا الجديدة وترميم الأنسجة القديمة وأيضاً تقوية العظام، وإذا كان الشخص يتبع نظام غذائي عالي بالبروتين، فإن الإستاكوزا الخيار الصحي المناسب والمليء بالبروتين، حيث إنه يمكن تناوله أسبوعياً ليمنح كمية كبيرة من البروتين وطاقة للعمل،^[١] وهذا من فوائد الإستاكوزا.

يقلل من الالتهابات ويقوي العظام

يعد الإستاكوزا مصدر غني بالبروتين والدهون الجيدة، لهذا يعد هذا الكائن البحري مهم جداً ومفيد في تقليل الالتهابات داخل الجسم وأيضاً نسبة الأحماض الدهنية الأوميغا 3 الموجودة فيه تحافظ على توازن الكوليسترول في الجسم كما أنها تزيد من إنتاج مركبات شبيهة بالدهون تعمل على حماية الجسم، وهي مهمة جداً في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وأمراض المفاصل، وللحفاظ على عظام قوية وصحية حتى سن الشيخوخة، ينصح بتناول الإستاكوزا لاحتوائه على الجرعات اليومية من المعادن الأساسية المهمة لصحة وقوة العظام مثل الكالسيوم والفسفور، فهي مهمة لزيادة كثافة العظام ومنع ترقق العظام التي تزيد مع تقدم العمر.^[١]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "5 Surprising Benefits Of Lobster", www.organicfacts.net, Retrieved 15-2-2020. Edited.
2. ↑ "Everything you need to know about lobster", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 15-2-2020.
3. ↑ "Is Lobster Healthy Food?", www.livestrong.com, Retrieved 15-2-2020. Edited.