محتويات
فوائد البروكلي للأطفال
متى يمكن لطفلي أن يبدأ بتناول البروكلي؟ لا بدّ من تجنّب تقديم البروكلي لطفلك كأول نوع من الخضراوات، ويمكن بلورة أسباب ذلك من خلال النقاط المبينة أدناه، وهي كالآتي:[١]
- يستغرقالجهاز الهضمي الخاص بطفلك وقتًا من أجل التعود على هضم الأطعمة الصلبة، كالبروكلي.
- إنَّ الوقت المناسب لإضافة البروكلي إلى نظام طفلك الغذائي هو عند بلوغه سن 10 أشهر أو أكثر.
- فقد يتسبب تناول طفلك للبروكلي في حدوث غازات مزعجة، لذا إذا أظهر طفلك مثل هذه الحالات، فمن الأفضل التأخير في تقديم البروكلي له.
يجب أن تحرص الأم على إضافة البروكلي إلى النظام الغذائي الخاص بطفلها في الوقت المناسب؛ وهذا تلافيًا لأي مشاكل غير مرغوب بها، ولكن يكمن السؤال هنا ما هي أهم فوائد البروكلي التي يمكن أن تُعزز من صحة الطفل؟ هنّاك مجموعة من الفوائد الصحية للبروكلي، والتي يمكن بلورتها من خلال العناوين الآتية:
يحافظ على صحة العظام
كيف يمكن للبروكلي أن يُعزز من صحة عظام طفلي؟ يُعد البروكلي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، والتي من شأنها أن تدعم صحة العظام، فضلًا عن تأثيراتها الصحية المُحتملة في منع الاضطرابات الصحية المرتبطة بالعظام، بحيث:[٢]
- يُمثل البروكلي مصدرًا غنيًا بفيتامين ك والكالسيوم؛ فهما من المُغذيات التي تلعب دورًا رئيسًا في الحفاظ على صحة وقوة العظام.
- يحتوي البروكلي على الفسفور، الزنك، فيتامين أ وفيتامين ج، حيث إنَّ هذه العناصر ضرورية أيضًا لصحة العظام.
يحمل البروكلي في ثناياه العديد من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على صحة وقوة عظام طفلك.
يحسن المناعة
ما هي التأثيرات الصحية التي يمكن للبروكلي أن يقدمها للجهاز المناعي لدى طفلي؟ إنَّ البروكلي يُمثل أحد أصناف الخضراوات التي يمكن أن تُعزز من الوظيفة المناعية في الجسم، حيث إنَّه غني بفيتامين ج، والذي يمتلك تأثيرات صحية مهمة للجهاز المناعي،[٣] والتي تتمثل بالنقاط الآتية:
- يُحارب العدوى.[٣]
- يسعى إلى إزالة السموم.[٣]
- يُقلل من أعراض نزلات البرد.[٤]
- تقليل وقت استمرار الزكام.[٤]
يسعى البروكلي من خلال محتواه الغني بفيتامين ج إلى تعزيز وظيفة الجهاز المناعي.
يطور البصر
هل يطور البروكلي بالفعل من البصر لدى الطفل؟ إلى جانب الفوائد الصحية التي يقدمها البروكلي لطفلك، يمكنه أيضًا أن يحمل في ثناياه تأثيرات صحية مهمة في تعزيز تطور البصر لدى الطفل، وذلك نظرًا لاحتوائه على ما يأتي:[١]
- يحتوي البروكلي على كمياتٍ جيدة من فيتامين أ، إلى جانب مركبات البيتا كاروتين، والتي تمتلك تأثيرات صحية من شأنها أن تجعل بصر طفلك أفضل وأكثر حدة.
- يمكن لمجموعة فيتامين ب المُعقدة إضافةً إلى المعادن الأخرى كالفسفور أن تلعب دورًا رئيسًا في الحفاظ على صحة البصر لدى الطفل.
إنَّ البروكلي من الأطعمة التي يمكنّها أن تسعى إلى تعزيز تطور البصر لدى طفلك.
يقلل من فقر الدم
كيف يمكن للبروكلي أن يُقلل من خطر إصابة الطفل بفقر الدم؟ أشارت منظمة الصحة العالمية في توصياتها للوقاية والسيطرة علىفقر الدم بسبب نقص الحديد لدى الأطفال إلى "أنَّ 50% من الأطفال الذين تقل أعمارهم دون سن الخامسة معرضون للإصابة بفقر الدم بسبب عدم تناوله كمية كافية من الخضراوات والمواد الغذائية الصحية الأخرى"،[٥] وإذ تحتوي الأوعية الدموية على الهيموجلوبين، والذي تتمثل وظيفته الأساسية في نقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم عبر الأوعية الدموية، وتبعًا لهذا:[١]
- يُعد تطور الهيموجلوبين من الأمور المرتبطة بوجود الحديد في الجسم.
- يتمثل دور البروكلي كأحد المصادر الغذائية الغنية بالحديد، بحيث تساعد زيادة كمية الحديد في جسم طفلك على تعزيز نسب الهيموجلوبين لديه.
لا بدّ من أن تحرص الأم على اتباع طفلها عادات غذائية صحيحة، فتكفل عندئذٍ حمايته ضد المخاطر الصحية المُحتملة كفقر الدم.
يعالج قرحة المعدة
هل يسبب البروكلي قرحة المعدة؟ تحتاج معدة طفلك إلى إنتاج حمض يساعد في تكسير الطعام من أجل السماح بمروره عبر الأمعاء؛ وبالتالي، فمن الممكن أن تتسبب الحموضة الناتجة عن عملية الهضم بوجود قرحةً في المعدة،[١] وهذا قد يؤدي إلى تلف بطانة المعدة،[٦]وفي مثل هذه الحالة يمكن أن يوفر الحساء المصنوع من البروكلي الراحة التي يحتاجها طفلك لتخفيف شدة هذه القرحة.[١]
تُعد قرحة المعدة من الاضطرابات المزعجة للطفل، ولكن يمكن أن يُعد البروكلي أحد أهم الأمثلة الغذائية التي يمكنّها أن تُحسن من قرحة المعدة.
غني بمضادات الأكسدة
ما هي أهم الآثار الصحية التي يمكن لمضادات الأكسدة أن تقدمها للجسم؟ تخلق عمليات التمثيل الغذائي مواد ضارة تسمى بالجذور الحرة، حيث إنَّها تُهاجم الأنسجة السليمة في الجسم وتدمرها بمرور الوقت،[٧] ليأتي هنا دور مضادات الأكسدة التي تسعى إلى الحفاظ على توازن الجسم الداخلي، وإذ يُعد البروكلي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي يُوصى بإضافتها إلى نظام الطفل الغذائي، تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسًا في ما يأتي:[١]
- إزالة السموم من الجسم.
- محاربة الجذور الحرة.
- حماية خلايا وأنسجة الجسم من التلف.
تسعى مضادات الأكسدة في البروكلي إلى تعزيز صحة طفلك بشكلٍ فعال.
يقلل من الإمساك
كيف يمكن للبروكلي أن يُقلل من الإمساك لدى الأطفال؟ إنَّ البروكلي غنيبالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، بحيث إن كلاهما مهمان لدعم وظيفة الأمعاء الصحية وصحة الجهاز الهضمي بشكلٍ عام، وكما أنَّ انتظام حركة الأمعاء وتزويد الجسم بالبكتيريا النافعة داخل القولون يعدّ من العوامل الحيوية التي تُعزز من وظيفة الجهاز الهضمي،[٢] ويتم الأمر وفقًا للنقاط الآتية:
- إنَّ تناول الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمتمثلة بالبروكلي، يعدّ من الأمور التي تدعم وظيفة الأمعاء الصحية.[٢]
- تسعى الألياف الموجودة في البروكلي إلى تحفيز حركة الأمعاء في الجهاز الهضمي الخاص بطفلك؛ فهي بمثابة مُلين يٌساعد في تخفيف الإمساك الذي قد يُعاني منه الطفل.[٢]
- تمتلك الألياف الغذائية تأثيرات مفيدة تسعى إلى امتصاص الرطوبة الزائدة وطرد الشوائب، بالإضافة إلى تحفيز عملية الهضم والحفاظ على اتساق عمل الجهاز الهضمي.[١]
نظرًا إلى أن البروكلي غني بالألياف الغذائية، فإنَّه قد يكون فعالًا في الحد من إصابة طفلك بالإمساك.
كيفية اختيار وتخزين البروكلي للرضع
هل هنّاك أمور يجب معرفتها عند اختيار وتخزين البروكلي لطفلي الرضيع؟ يمكن بلورة الإجابة على هذا السؤال عند البدء بشراء البروكلي، إذ يجب اختيار الأنواع ذات اللون الأخضر الداكن، والتي تحتوي على مسحةٍ خفيفة من اللون الأرجواني، وفي الآتي مجموعة من النقاط التي تضم في ثناياها أهم المعلومات عند اختيار وتخزين البروكلي:[١]
- يفضل اختيار الأنواع ثقيلة الوزن، بحيث يُعد البروكلي الثقيل من المؤشرات الجيدة الدالة على أنَّه صحي.
- يجب عليكِ التأكد أنَّ البروكلي ملّون بشكلٍ متسق وأنَّه لا يحتوي على شذوذٍ في اللون.
- إذا كان هناك أي زهور صفراء أو أجزاءٍ رمادية، قومِي بالتخلص منها على الفور.
ولكن، ما هي أهم المعلومات المُتعلقة بكيفية تخزين البروكلي. وهل هنالك طريقة صحيحة تكفل صحة وسلامة الطفل الرضيع؟ يمكنكِ الاطلاع على النقاط الآتية للتعرف على إجابة هذا السؤال بشكلٍ موضح:[١]
- يتم تخزين البروكلي في كيسٍ مفتوح في قسم التبريد الخاص بالخضراوات في الثلاجة.
- تجنب تخزين البروكلي مدةً تزيد عن 4 أيام.
لا بدّ من اتباع الطرق الصحيحة عند قيامكِ باختيار وتخزين البروكلي، وذلك من أجل تقديمه لطفلك الرضيع بطريقةٍ صحية.
الاحتياطات التي يجب أخذها عند إعطاء البروكلي للطفل
ما هي أهم الخطوات الواجب اتباعها قبل الشروع بتقديم البروكلي للطفل؟ تبدأ إجابة هذا السؤال بوجوب غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، خاصةً قبل إعداد البروكلي،[٨] وكما أن هناك مجموعة من الاحتياطات الواجب أخذها بعين الاعتبار عند قيامكِ بإعطاء البروكلي للطفل، والتي يمكن توضيحها من خلال النقاط الآتية:
- احرصي على بقاء البيئة المُحيطة من حولك نظيفة، وأنَّ تكون الأواني والأدوات المستخدمة لتحضير البروكلي جمعيها نظيفة أيضًا.[٨]
- لا بد من فرك البروكلي جيدًا بالماء العادي، وهذا بهدف إزالة أي بقايا أو أوساخ من المبيدات الحشرية التي قد تحتوي على البكتيريا،[٨] ويُفضّل كذلك غسله بعد تقطيعه.[١]
- يجب فحص السيقان الموجودة داخل البروكلي بحثًا عن الرطوبة، بحيث إذا تراكمت الرطوبة بداخله؛ فإنَّ ذلك سيؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بالعدوى.[١]
يجب على الأم الحرص على اتباع خطوات السلامة العامة عند قيامها بتقديم الطعام لطفلها.
كيف تطهين البروكلي لطفلك؟
يمكنّكِ إعداد البروكلي بطريقةٍ سهلة وبسيطة، بحيث إن هنّاك عدة من الأطباق المغذية والتي يمكنّكِ بإضافة البروكلي إليها، فهذا يتيح بدورهِ مجموعةً واسعةً من الأطباق التي يمكن لطفلك التمتع بها، ومن أجل معرفة كيف تطهين البروكلي بطريقةٍ صحيحة يمكن الاطلاع على النقاط الآتية أدناه:[٩]
- تأكدي من تقطيع البروكلي إلى قطعٍ صغيرة، مع إزالة السيقان وغسله جيدًا.
- قومي بغلي الماء في قدرٍ، ثم أضيفي قطع البروكلي واطبخيها لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
- تذكري أن تصفي قطع البروكلي الناضج جيدًا قبل تقديمه مع الحساء.
- قومي بهرس البروكلي بالشوكة للحصول على قوامٍ سلس، وبمجرد تحقيق الاتساق السميك يمكنك إضافة المكونات الأخرى إليه.
باستخدام البروكلي يمكن للأم أن تقوم بإعداد أطباقٍ سهلة وصحية لطفلها، ولمعرفة طريقة تحضير شوربة البروكلي للأطفال، يمكنّك الرجوع لمقال طريقة طبخ البروكلي بطريقة صحية.
وصفات البروكلي المغذية
ما هي أهم الوصفات المغذية التي يمكنني إعدادها باستخدام البروكلي؟ هناك العديد من الأمثلة على الأطباق الصحية التي تتضمن البروكلي، وهذا يسعى إلى تُزويد جسم طفلك بالعديد من الفوائد الصحية المهمة له في هذه المرحلة،[١] ومن خلال العناوين الآتية سيتم تسليط الضوء على أهم وصفات البروكلي الصحية، وبطريقةٍ مفصّلة تشمل ذكر أهم المكونات وطريقة التحضير، وهي كالآتي:
وصفة قطع البروكلي مع الجبن
ما هي أهم المكونات التي تلزم لتحضير هذه الوصفة؟ ستحتاجين من أجل تحضير هذه الوصفة إلى بعضٍ من المكونات، والتي تتلخص بالنقاط الآتية:[١]
- قطع من البروكلي المطبوخ والمُصفى.
- فتات الخبز أو حبوب الأطفال.
- جبنة شيدر.
- يمكن استخدام البيض أو الخضار المهروسة.
ولمعرفة طريقة تحضير هذه الوصفة بالشكل الصحيحة، يمكنّك الرجوع للنقاط الآتية:[١]
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- بوعاءٍ يتم خلط جميع المكونات، بحيث يتم مزجها جيدًا مع إمكانية إضافة التوابل.
- عندما يُصبح الخليط جاهزًا، خذي جزءًا منه بيدكِ وقومي بتشكيله على شكل كرات صغيرة.
- ضعي الكرات في صينية تحتوي على فتات الخبز، ولتغطيتها بشكلٍ صحيح استخدمي القليل زيت الزيتون.
- تُخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة لكل وجه من الكرات.
وصفة شوربة الفطر الكريمية
ما هي أهم مكونات هذا الطبق؟ وهل تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت؟ تكفي هذه الوصفة 6 حصص، ويستغرق تحضيرها 35 دقيقةً، وكما تحتوي هذه الوصفة السهلة على مجموعة من المكونات الصحية والمغذية لطفلك، والتي يمكن توضيحها من خلال النقاط الآتية:[١٠]
- 5 معالق صغيرة من الزبدة.
- 1 بصلة مُقطعة.
- 1 ساق من الكرفس المُقطع.
- 3 كوب من مرق الدجاج.
- 8 قطع من البروكلي المُقطع.
- 3 ملاعق صغيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 رشة فلفل أسود.
وللاطلاع على طريقة تحضير وصفة شوربة البروكلي الكريمية، يمكنك الرجوع للنقاط الموضحة أدناه:[١٠]
- في قدرٍ متوسط، يتم إذابة الزبدة ثم إضافة البصل والكرفس ويُقلّى كلاهما حتى ينضجا.
- يُضاف البروكلي والمرق، ثم يُغطى القدر ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يسكب الحساء في الخلاط الكهربائي بكمية لا تتجاوز نصف حجم الخلاط.
- ثم بحذر قم بهرس وتقليب الحساء بالتناوب، وعلى دفعات حتى يصبح ناعمًا.
- تقلب الزبدة مع الطحين والحليب حتى يصبح الخليط كثيفًا، وهذا ضمن قدرٍ صغير وعلى نارٍ متوسطة.
- يضاف خليط الزبدة مع الطحين والحليب إلى الحساء مع القليل من الفلفل الأسود.
وصفة هريس البروكلي والجزر
ما هي أفضل طريقة يمكنني الاستعانة بها من أجل تحضير وصفة هريس البروكلي والجزر لطفلي؟ يمكنك إعداد هذه الوصفة بشكلٍ مُبسط وسهل، بمجرد معرفتك لأهم المكونات والاطلاع على النقاط التي توضح طريقة التحضير، تُمثل مكوناتها الآتي:[١]
- بروكلي.
- جزر مقشّر ومُقطع لمكعبات.
أمّا فيما يتعلق بطريقة التحضير، فهي مكونة من مجموعة من الخطوات البسيطة الموضحة من خلال النقاط أدناه:[١]
- قومي بغسل البروكلي جيدًا بالماء البارد.
- يُقطع البروكلي مع السيقان إلى قطعٍ صغيرة، وللحصول على هريس أكثر نعومة استخدمِ الأزهار فقط.
- في مقلاة يوضع البروكلي مع الجزر ويُضاف إليهما الماء، ثم تُترك حتى تغلي.
- تُنقل الخضار بعض نضجها إلى وعاء ويتم هرسها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني شراء البروكلي العضوي للطفل؟
في حقيقة الأمر تُزرع الأطعمة العضوية أو تُعالج بدون الأسمدة الاصطناعية أو المُبيدات الحشرية؛ وبالتالي، قد يؤدي إطعام طفلك الأطعمة العضوية إلى الحد من فرص تعرضه لمثل هذه المواد، والتي قد ينجم عنها آثار صحية تُلحق الضرر بصحته،[١١] ولذا يمكننا الوصاية بإمكانيّة شراء البروكلي العضوي، وتضمينه في العديد من الوصفات والأطباق الخاصة بطفلك.[١]
يمكن للأم تقديم البروكلي العضوي الخالي من المبيدات الحشرية والأسمدة الضارة لطفلها بشكلٍ آمن.
هل يمكنني استخدام البروكلي المجمد للطفل؟
لا بدّ من الإشارة هنا إلى أنَّ البروكلي الطازج دائمًا أفضل من المُجمد في حال تواجده،[١] ومع ذلك غالبًا ما تعد الخضراوات المُجمدة بديلًا مريحًا وميسور التكلفة، وبالإضافة إلى جانب عمرها الافتراضي الطويل على مدار العام وتوافرها المستمّر،[١٢] ولذا إن لم يكن أمامك خيارٌ آخر، فيمكنك استخدام البروكلي المُجمد والمتوفّر، وذلك لأنكِ ستحتاجين للسيقان والأزهار من أجل إعداد الوصفات المختلفة لطفلك.[١]
في حال عدم توفر البروكلي الطازج، تستطيع الأم استبداله بالصنف المُجمد لإعداد الأطباق المغذية لطفلها.
هل يسبب البروكلي الغازات عند الأطفال؟
يمكن للبروكلي أن يتسبب بحدوث الغازات؛ نظرًا لاحتوائه على الألياف التي تزود القولون بالبكتيريا النافعة وتثبط من الهضم التام لبعض الأغذية، وكما أن البروكلي يحوي نوعًا من الكربوهيدرات الذي يسمى بسكر الرافينوز، حيث إنَّ الجسم يفتقر إلى الإنزيم المسؤول عن هضم هذا النوع من السكريات،[١٣] ولكن طالما طفلك يستطيع هضم باقي الطعام بشكلٍ جيد، فلا يوجد سبب لعدم إعطائه البروكلي.[١]
قد يتسبب البروكلي بالغازات لدى طفلك، ولكن إن كان قادرًا على هضم الطعام جيدًا فيمكنك تقديم البروكلي للطفل بشكلٍ آمن.
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ض ط ظ ع غ ف "Broccoli for Babies – Benefits and Recipes", firstcry, Retrieved 25/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Top 14 Health Benefits of Broccoli", healthline, Retrieved 25/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "All About Broccoli: Nutrition, Health Benefits, How to Prepare It, and More", everydayhealth, Retrieved 25/1/2021. Edited.
- ^ أ ب "The health benefits of broccoli", medicalnewstoday, Retrieved 25/1/2021. Edited.
- ↑ "Prevention and Control of Iron Deficiency Anaemia in Women and Children", who, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "Stomach ulcer", nhs, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "How to Help Your Child Reap the Benefits of Antioxidants", verywellfit, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Produce Precautions", kidshealth, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "Broccoli", nhs, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ^ أ ب "Best Cream Of Broccoli Soup", allrecipes, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "Is organic baby food better for my baby?", mayoclinic, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "Are Frozen Vegetables Healthy?", healthline, Retrieved 26/1/2021. Edited.
- ↑ "Why Broccoli Causes Gas, and How to Make It Stop", livestrong, Retrieved 26/1/2021. Edited.
