فوائد البطاطا الحلوة لزيادة الوزن

البطاطا الحلوة

تُعدُّ البطاطا الحلوة واحدةً من الخضراوات الجذرية النّشوية الحلوة، والتي تُزرَع في مختلف أنحاء العالم، وتتوفّر ضمن مجموعةٍ متنوعة من الأحجام والألوان؛ إذ توجد البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي، والأبيض، والأرجواني، وتمتاز بمحتواها الغني بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة.^[١]

ويكمن سبب تباين لون درنات البطاطا الحلوة ما بين الأرجواني إلى الأحمر إلى الأصفر الشاحب ثمّ الأبيض في تنوّع التربة، والمناخ الذي تنمو فيه، وكذلك المعادن المتوفّرة، ويدلّ اسم البطاطا الحلوة على أنَّها من الخضراوات ذات المذاق الطبيعي الحلو، والتي يُمكن تحسين نكهتها عند طهيها.^[٢]

فوائد البطاطا الحلوة لزيادة الوزن

تساعد البطاطا الحلوة على زيادة وزن الجسم؛ فهي تحتوي على كميات كبيرة من النشا صعب الهضم، والعديد من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات الصحيّة، فضلًا عن سهولة هضمها، لذا فإنَّها توفّر كميّةً كبيرةً من الطاقة للأشخاص الذين يرغبون بزيادة أوزانهم، ولذلك يجب على الأشخاص النحيفين بصورة غير طبيعيّة إدراج البطاطا الحلوة ضمن نظامهم الغذائي؛ فهي طعام صحي ولا يمتلك أيّ تأثيرات جانبية.^[٢]

كما تُعدّ البطاطا الحلوة إحدى الطّرق الرائعة لمنح الجسم دفعةً فوريّةً من السعرات الحراريّة؛ فهي غنيّة بالكربوهيدرات بطيئة الهضم، والتي تُساعد على زيادة الوزن بسرعة، وتمنح الجسم إحساسًا بالشبع لفترة زمنية طويلة، وتمتاز بقدرتها على زيادة الوزن بنسبة صحيّة؛ وذلك بسبب محتواها المنخفض جدًا من الدهون، لذلك فإنَّها من الأطعمة المُستخدمة لزيادة وزن الأطفال؛ إذ توفّر العديد من الفيتامينات الضرورية لنمو الجسم وزيادة الوزن، ومنها: فيتامين (ب6)، و(ب9)، و(ب1)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (ك)، وفيتامين (هـ).^[٣]

فوائد البطاطا الحلوة للجسم

تمتاز البطاطا الحلوة بفوائدها المتعدّدة، ويُذكَر من فوائد البطاطا الحلوة الآتي:

• المساعدة علىى علاج مرض السكري: تُشير العديد من الأبحاث الحديثة إلى قدرة البطاطا الحلوة على تقليل نسبة السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكري، كما أنَّ محتواها من الألياف يُساعد على تحسين مستويات السكر في الدم، وكذلك مستويات الدهون، والأنسولين، فحبة واحدة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة توفّر حوالي 6 غرام من الألياف.^[٤]
• المساعدة على خفض ضغط الدم: يُساهم الحفاظ على كميةٍ منخفضة من الصوديوم في تعزيز صحة ضغط الدم، كما أنَّ تناول البوتاسيوم يزيد من صحة الجسم، وتوفر البطاطا الحلوة حوالي 542 ملليغرامًا من البوتاسيوم.^[٤]
• الحماية من السرطان: أظهرت إحدى الدراسات أنَّ الأنظمة الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين تحمي الجسم من الإصابة بسرطان البروستاتا، كما أظهرت دراسة يابانية أنَّ البيتا كاروتين المتوفّر في البطاطا الحلوة يحمي من سرطان القولون.^[٤]
• تعزيز عملية الهضم: تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الألياف، والتي تمنع الإمساك، وتُعزّز عمل الجهاز الهضمي.^[٤]
• تعزيز صحة العيون: يؤدّي نقصان فيتامين (أ) إلى إلحاق الضرر بصحة العيون؛ إذ تُصبح القرنية جافّةً، ويُمكن أنْ يسبّب تكتّل الجزء الأمامي من العين، بالإضافة إلى منع إنتاج الأصباغ الأساسية في العين، لهذا يجب تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين.^[٤]
• تقليل الالتهابات: تمتاز البطاطا الحلوة بخصائصها المضادة للالتهابات؛ فهي تحتوي على البيتا كاروتين، والأنتوسيانين، وفيتامين (ج)، والمغنيسيوم، ويُعدّ البيتا كاروتين والأنثوسيانين مركّباتٍ حيويّةً نشطةً ذات تأثيرات مضادّة، والتي تُقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات.^[٢]
• الحماية من الجفاف: تحتفظ الألياف المتوفّرة في البطاط الحلوة بالماء داخل الجسم، لذا تُحافظ على توازن الماء في الجسم، ويبقى الجسم رطبًا، وهذا يُساعد الخلايا على العمل بكفاءة.^[٢]

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية، ويوفّر الكوب الواحد من البطاطا الحلوة العناصر الغذائية الآتية:^[١]

• السّعرات الحراريّة، 180 سعرًا حراريًّا.
• الكربوهيدرات، 41.4 غرامًا.
• البروتينات، 4 غرام.
• الدهون، 0.3 غرام.
• الألياف، 6.6 غرام.
• فيتامين (أ)/ 769% من القيمة اليومية الموصى بها.
• فيتامين (ج)، 65%.
• المنغنيز، 50%.
• فيتامين (ب6)، 29%.
• البوتاسيوم، 27%.
• حمض البانتوثنيك، 18%.
• النحاس، 16%.
• النياسين، 15%.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Erica Julson (9-1-2019), "6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes"، www.healthline.com, Retrieved 28-8-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} Meenakshi Nagdeve (26-6-2019), "11 Impressive Benefits Of Sweet Potatoes"، www.organicfacts.net, Retrieved 28-8-2019. Edited.
3. ↑ Baby Destination Editor, "10 Delicious Sweet Potato Recipes For Baby Weight Gain"، www.babydestination.com, Retrieved 15-9-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت ث ج} Megan Ware (1-9-2017), "What's to know about sweet potatoes?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-8-2019. Edited.