فوائد البطاطا الحلوة للأطفال

فوائد البطاطا الحلوة للأطفال

ما هي الفوائد الصحية التي تقدمها البطاطا الحلوة للأطفال؟ تعد البطاطا الحلوة من الخضروات الجذرية حلوة المذاق، تزرع في جميع أنحاء العالم، تتعدد أنواع البطاطا الحلوة وقد تأتي بمجموعة متنوعة الأحجام والألوان، كالبرتقالي والأرجواني والأبيض، تعد البطاطا الحلوة من الخضروات المحملة بالعناصر الغذائية الآتية:^[١]

• الألياف.
• الفيتامينات والمعادن.
• مضادات الأكسدة، والتي تحمي من الجذور الحرة المسببة للأمراض والمحفزة لحدوث الالتهابات.

ولكن، متى يمكن للأطفال تناول البطاطا الحلوة؟ يمكن إدخال البطاطا الحلوة في النظام الغذائي للطفل بعد مرور ستة أشهر، أي في الوقت الذي يتم إدخال الطعام الصلب للنظام الغذائي، بالإضافة لذلك يجب إدخال الخضروات في نظامه الغذائي بشكل تدريجي؛ للتأكد من أن الطفل يستجيب جيدًا لتلك الخضروات ولا تسبب له أي مشاكل صحية، وإذا رفض الطفل البطاطا الحلوة أو غيرها من الخضروات، يجب إعادة تقديمها له بوصفات مختلفة بعد مرور فترات معينة.^[٢]

تعد البطاطا الحلوة مصدر غني بالكربوهيدرات والفيتامينات المهمة لنمو الطفل، ويمكن إدراجها في نظامها الغذائي بعد عمر 6 أشهر.

تقي طفلك من الإمساك

هل يعزز تناول البطاطا الحلوة من صحةالجهاز الهضمي للطفل؟ قد تعزز البطاطا الحلوة من صحة الأمعاء؛ وذلك نتيجة لمحتواها العالي من الألياف ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الأمعاء، بالإضافة لكونها:^[١]

• تحتوي على نوعين من الألياف، وهما الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهذه الألياف بنوعيها لا يستطيع الجسم هضمها، لذلك، تبقى الألياف في الجهاز الهضمي وتوفر العديد من الفوائد الصحية للأمعاء:
  • تمتص الأمعاء الألياف القابلة للذوبان الماء وتلين البراز وبذلك تحد من الإمساك.
  • بينما لا تمتص الألياف غير القابلة للذوبان الماء وتضاف للبراز وتسهل إخراجه.
• قد يساعد تخمير بعض الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة بواسطة البكتيريا المتوفرة في القولون، مما يؤدي لإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تسهم في تغذية خلايا بطانة الأمعاء والحفاظ على صحتها.
• تحتوي البطاطا الحلوة على مضادات الأكسدة، فقد تساعد مضادات الأكسدة المتوافرة في البطاطا الحلوة بتعزيز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية، وهذا ما أكدت عليه دراسة أجريت عام 2018 بواسطة الباحث هانغو سن وزملائه في الصين، لتقييم النشاط المضاد للأكسدة والبريبايوتك في البطاطا الحلوة، وبينت الدراسة الآتي:^[٣]
• تم استخراج 12 نوع من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين من صنف البطاطا الحلوة الأرجواني الصيني.
• تم فحص الخصائص الوظيفية للأنثوسيانين، مثل:
  • التأثيرات التكاثرية على البروبيوتيك.
  • دورها في تثبيط البكتيريا الضارة في المختبر.
• بينت الدراسة "أن الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة قد يثبط نمو المكورات العنقودية الذهبية والسلمونوتيك، التي تعد من الجراثيم المعوية، وبالتالي تعزيز صحة الأمعاء والحد من المشاكل المرتبطة بها".

تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة من مضادات الأكسدة بالإضافة للألياف التي تعزز من صحة الأمعاء، وتحد من الإمساك من خلال تليين البراز للطفل.

غنيّة بالبيتا كاروتين وفيتامين أ

كيف تسهم البطاطا الحلوة بتعزيز صحة العين للطفل؟ يدعم إعطاء البطاطا الحلوة للطفل الرؤية الصحية، وذلك لأن البطاطا الحلوة تحتوي على مجموعة من المغذيات التي تعزز من صحة العين، بما في ذلك:^[١]

• البيتا كاروتين، وهي من مضادات الأكسدة المسؤولة عن اللون البرتقالي في البطاطا الحلوة.
• عادةً ما يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم ويستخدم فيتامين أ لتكوين مستقبلات الكشف عن الضوء داخل العين.
• قد يسبب نقص فيتامين أ الشديد نوع خاص من العمى يعرف باسم جفاف الملتحمة، لذلك قد يساعد تناول البطاطا الحلوة للطفل في الحماية من جفاف الملتحمة.

تعد البطاطا الحلوة مصدر غني بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تحسين صحة العين، وتعزيز الرؤية.

تقوي مناعة طفلك

ما دور فيتامين ج الموجود في البطاطا الحلوة في تعزيز مناعة الطفل؟ تعد البطاطا الحلوة مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تمنع وقوع ضرر الجذور الحرة في الجسم، كما وتحتوي على جرعة من المغذيات التي تعزز المناعة بما في ذلك:^[٤]

• فيتامين ج المهم لشفاء الجروح وإصلاح الأنسجة.
• فيتامين أ المهم لتكوين الخلايا المناعية التي تمنع العدوى وتحد من الأمراض.
• مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الأورام بشكل عام.

تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ وفيتامين ج الذي يساعد في دعم جهاز المناعة، والوقاية من الأمراض.

تزود طفلك بالطاقة وتغذيه

هل تعد البطاطا الحلوة مصدر غذائي يزود الطفل بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة لنموه؟ تعد البطاطا الحلوة من الخضروات الجذرية الكثيفة بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الطفل ونموه فهي محملة بالألياف ومضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الأمراض، فضلًا عن دورها في تعزيز صحة الدماغ،^[١] أيضًا تعد البطاطا الحلوة خيارًا استثنائيًا للكربوهيدرات، فهي تزود الطفل بالطاقة حيث أنها ذات سعرات حرارية جيدة، فهي:^[٥]

• تحتوي 86 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• تعد خيارًا غذائيًا جيدًا وصحيًا للأطفال وخاصة اللذين يعانون من نقص الوزن.
• تساعد مستويات السعرات الحرارية العالية في البطاطا الحلوة في زيادة النمو البدني والوزن لدى الأطفال.

البطاطا الحلوة مصدر كثيف بالفيتامينات والمعادن الهامة لتعزيز الصحة وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البطاطا الحلوة، تبعًا لوزارة الزراعة الأمريكية:^[٢]

تعد البطاطا الحلوة مصدر غني بالكربوهيدرات الصحية والمغذيات اللازمة لنمو الطفل وتغذيته وتزويده بالطاقة.

تقوي عظام طفلك وتقيه من فقر الدم

هل يمنع استهلاك البطاطا الحلوة من فقر الدم لدىِ الأطفال، وهل لها دور في تعزيز صحة العظام؟ تعد البطاطا الحلوة مصدرًا محملًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الطفل، فالبطاطا الحلوة تحتوي على الكالسيوم والحديد، وكلاهما ضروري ومهم لنمو الأطفال، حيث أن:^[٥]

• معدن الحديد يلعب دور كبير في الوقاية من فقر الدم.
• بينما محتواها من الكالسيوم يعزز من صحة العظام.

للبطاطا الحلوة دور في الوقاية من فقر الدم لمحتواها الغني بالحديد، بالإضافة للكالسيوم الهام لصحة العظام.

الاحتياطات التي يجب اتخاذها عند إعطاء البطاطا الحلوة للأطفال

هل هناك احتياطات على الأم اتباعها عند إعطاء الطفل البطاطا الحلوة؟ وما هي أضرار البطاطا الحلوة للرضع؟ تتشابه تغذية الأطفال مع التغذية للبالغين، حيث يحتاج كل فرد إلى نفس الأنواع من العناصر الغذائية، لكن يكمن الاختلاف بالكميات، حيث يحتاج الأطفال لكميات مختلفة من العناصر الغذائية في مختلف مراحل نموهم.^[٦]

أيضًا من أهم الاحتياطات والتعليمات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند إعطاء البطاطا الحلوة للطفل لتعزيز صحته الآتي:^[٥]

• يجب غسلها جيدًا قبل تقشيرها أو تقطيعها، لإزالة كل الأوساخ الموجودة عليها.
• يجب تقشير الجلد جيدًا.

بالرغم من أن البطاطا الحلوة من ضمن الأطعمة الصحية والآمنة للاستهلاك لأغلب الناس، إلا أنّ هناك بعض الاحتياطات التي يجب أخذها بعين الاعتبار خاصة عند إطعامها للطفل:^[٧]

• تحتوي البطاطا الحلوة على مستويات عالية من الأكسالات، فعند إطعامها للطفل بشكل كبير ستتراكم هذه الأكسالات في الجسم، وقد تسبب بعض المشاكل الصحية.
• تعد البطاطا الحلوة أمنة عند تناولها نيئة، لكن يجب الأخذ بعين الإعتبار أن هناك بعض أنواع البطاطا الحلوة آمنة للأكل فقط عند طهيها.

بالرغم من الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة إلا أنه من الضروري غسلها جيدًا وتجنب الإفراط بتناولها، تجنبًا لأي آثار جانبية قد تحدث.

كيف تطهين البطاطا الحلوة لطفلك؟

هل هناك طرق معينة لطهي البطاطا الحلوة للأطفال؟ تتعدد طرق طهي البطاطا الحلوة من الخبز إلى الشواء، لكن يجب الأخذ بعين الاعتبار ضرورة تقشير البطاطا الحلوة لأن جلدها غني بالألياف التي يصعب على الطفل هضمها، وفيما يأتي بعض الطرق لطهي البطاطا الحلوة:^[٢]

• الخبز قد يجعل البطاطا الحلوة طرية دون أن يجعلها رطبة، حيث تخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، وبمجرد الانتهاء من خبزها يتم إخراج اللب وهرسه.
• الغليان عن طريق تقشير البطاطا الحلوة وإلقائها في قدر الضغط وطهيها، كما ويمكن استخدام ماء الغلي في تحضير هريس البطاطا الحلوة.
• التبخير من خلال تقشير البطاطا الحلوة وتقطعيها إلى نصفين ووضعها في ماء ضحل في مقلاة على نار متوسطة لمدة 20- 25 دقيقة.

تتعدد طرق طهي البطاطا الحلوة إما بالخبز أو الغلي أو التبخير، أما الآن سنتطرق لإلقاء نظرة على وصفات البطاطا الحلوة المغذية للطفل.

وصفات البطاطا الحلوة المغذية لطفلك

كيف يمكن استخدام البطاطا الحلوة لتحضير وصفات مغذية للطفل؟ تتعدد وصفات البطاطا الحلوة السريعة للأطفال، حيث يمكن صنع العديد من أغذية البطاطا الحلوة المصنوعة منزليًا للطفل، فهناك بعض الوصفات البسيطة ومنها:^[٥]

هريس البطاطا الحلوة والجزر

• المكونات:
  • 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
  • 1 كوب ماء / مرق خضروات.
  • 1 جزرة متوسطة الحجم.

• طريقة التحضير:
  • يبشر الجزر وتقطع البطاطا لقطع صغيرة.
  • يتم طهوهم معًا في الماء حتى تصبح طرية، ثم يترك ليبرد.
  • يهرس المزيجي ليصبح كريمي ناعم.

مهروس البطاطا الحلوة

• المكونات:
  • 1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
  • 1 كوب ماء / مرق خضروات.

• طريقة التحضير:
  • تطهى البطاطا وتهرس وهي لا تزال دافئة.
  • يضاف نصف كوب من الماء أو مرق الخضاريخلط جيداً.

شوربة البطاطا الحلوة والدجاج

• المكونات:
  • 100 جرام دجاج مفروم.
  • 5 أكواب ماء.
  • 1 كوب بطاطا حلوة مطبوخة.

• طريقة التحضير:
  • يطهى الدجاج في قدر مع القليل من الماء.
  • توضع البطاطا الحلوة المطبوخة في الخلاط ويضاف إليها الدجاج المطبوخ مع المرق.
  • يخلط حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.

البطاطا الحلوة والأرز بالحليب

• المكونات:
  • 1 كوب أرز.
  • 4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم ومقشرة ومقطعة لمكعبات.
  • 3 أكواب ماء.
  • 1 كوب حليب أو لبن

• طريقة التحضير:
  • تسلق البطاطا الحلوة المقطعة مع الأرز في قدر مع القليل من الماء.
  • عندما ينضج نصفه، يضاف الحليب ويقلب الخليط.
  • يطبخ لمدة 10-15 دقيقة.

كيفية اختيار وتخزين البطاطا الحلوة؟

ما هي الطريقة الصحيحة لاختيار وتخزين البطاطا الحلوة؟ فيما يأتي بعض التعليمات والإرشادات الهامة والتي يجب اتباعها عند اختيار البطاطا الحلوة وتخزينها بالطريقة الصحيحة وذلك من خلال:^[٢]

• اختيار البطاطا الحلوة ذات الجلد الناعم مع القليل من الشوائب.
• لا تشتري البطاطا التي تحتوي على ثقوب أو جروح، فقد تكون موطنًا للديدان.
• قد تكون البطاطا الحلوة عرضة للتعفن بسبب سوء التخزين.
• يجب التحقق من وجود أي علامة على تغير اللون أو خروج سائل منها.
• لا داعي لتخزين البطاطا الحلوة في الثلاجة، يكفي تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تستهلك في غضون أسبوع.
• عند الرغبة بتخزينها لفترة أطول، يمكن الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم وجاف، حيث تكون درجة الحرارة حوالي 15 درجة مئوية.
• يجب عدم تخزينها لأكثر من شهر.

يجب اتباع بعض التعليمات الهامة عند اختيار وتخزين البطاطا الحلوة، مع ضرورة تجنب تخزينها لمدة تزيد عن شهر.

هل يمكن أن تسبب البطاطا الحلوة الحساسية عند الأطفال؟

بشكلِ عام، لا تسبب البطاطا الحلوة أي رد فعل تحسسي للأطفال، لكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية كالانتفاخ والغازات نتيجة عسر الهضم، وعادةً ما تكون هذه الآثار خفيفة ويمكن السيطرة عليها، مع ذلك قد يعاني بعض الأطفال من الحساسية تجاه البطاطا الحلوة، لذلك يجب الإسراع بإخبار الطبيب تجنبًا لحدوث مضاعفاتٍ تحسسيّة بسببها، وذلك عند ظهور الأعراض الآتية:^[٥]

• القيء.
• الطفح الجلدي .
• الإسهال.
• في بعض الحالات النادرة، قد يصاب الأطفال بطفح جلدي حول فتحة الشرج.

قد يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه البطاطا الحلوة وقد تظهر عليهم بعض العلامات كالقيء والإسهال والطفح الجلدي.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} "6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes", www.healthline.com, Retrieved 28/1/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "Health Benefits Of Sweet Potatoes For Babies", www.momjunction.com, Retrieved 28/1/2021. Edited.
3. ↑ "Antioxidant and prebiotic activity of five peonidin-based anthocyanins extracted from purple sweet potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.)", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 28/1/2021. Edited.
4. ↑ "Are Sweet Potatoes Good for You? Everything You Need to Know", foodrevolution.org, Retrieved 28/1/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت ث ج} "Sweet Potato for Babies – Benefits and Recipes", parenting.firstcry.com, Retrieved 29/1/2021. Edited.
6. ↑ "Children's health", www.mayoclinic.org, Retrieved 29/1/2021. Edited.
7. ↑ "What's to know about sweet potatoes?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29/1/2021. Edited.