فوائد البطاطا الحلوة للرجيم

البطاطا الحلوة

هي إحدى الدرنات التي تُنسَب إلى عائلة النباتات المزهرة، وتختلف البطاطا الحلوة في شكلها ولونها وطعمها عن البطاطا الصفراء، وتشبه الأناناس والجزر في شكلها وقوامها الخارجي، وتُعرَف بلونها البني ونواتها البرتقالية الغامقة، وقد تتنوع ألوانها وتتشكّل فتصبح بنفسجية أو حمراء تبعًا لطريقة زراعتها ومكانه.

وللبطاطا الحلوة فوائد صحية متنوعة وقيمة غذائية عالية جدًا؛ فتحافظ على صحة القلب، وتقي من مرض السرطان، وداء السكري، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات الغذائية المتعددة والمفيدة جدًا، ولا سيّما فيتامين أ، الذي يُعد غنيًا بالبيتا كاروتين، والبطاطا إحدى الخضروات الأساسية المجدولة في النظم الغذائية، والطرق المتبعة لإنقاص الوزن، وتُدخَل في الكثير من الوصفات والأصناف المختلفة. ^[١]

هل البطاطا الحلوة مفيدة للرجيم؟

ثمة فوائد غذائية متعددة للبطاطا الحلوة لإنقاص الوزن والحفاظ على جسم الإنسان صحيًا رشيق القوام، ومن هذه الفوائد:

• غنية بالألياف الغذائية، تتمتّع البطاطا الحلوة ذات القشرة البنية بنسبة عالية من الألياف، وهذه الألياف الكثيرة تساعد في تسهيل هضم الطعام وإبطائه داخل المعدة، وتزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، فرغم وجود نسبة كبيرة من السعرات الحرارية داخل الحبة الكبيرة الواحدة لكن تساعد هذه الألياف في التخلص منها، وعدم زيادة الوزن أو تراكم الدهون، وتحتوي البطاطا على نوع خاص من الألياف يُسمّى النشا المُقاوم، ويمنع هذا النوع خطر الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن السريعة.^[٢]
• تحتوي البطاطا الحلوة على مركّبات طبيعية تقلّل من شهية الإنسان، وتحدّ من رغبته إلى تناول الطعام، ففي تجربة أجرتها دائرة الأبحاث والعلوم الطبية العالمية أُثبِت أنّ تناول خلاصة البطاطا الحلوة فقط على مراحل متقطعة قلّص الخلايا الدهنية ومنع نموها، وزاد من كمية الوزن المفقود ومنع زيادته.^[٢]
• منخفضة لسعرات الحرارية، تقل فيها نسبة السعرات الحرارية مقارنة بالبطاطا العادية الأكثر تناولًا، وتُعدّ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الغلايسمك، وهذ بدوره يقلل من احتمالية زيادة السكر في الدم، وزيادة السمنة، والسكري، ويزيد تنظيم الوزن، وتوزيع العناصر الغذائية داخله جيدًا.^[٣]
• تحتوي على نسبة كبيرة من المياه، وهذا بدوره يمنع الجفاف، ويزيد من عملية حرق الدهون والطعام داخل الجسم، وتمنع المياه عملية تكدّس الدهون، وتطرد السموم والجراثيم من داخل الجسم. ^[٣]
• تزوّد البطاطا الحلوة الجسم بالطاقة، وتزيد من قدرة الإنسان على الحركة والعمل؛ ذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات تحفّز الدماغ لإفراز سكر الجلوكوز في الدم؛ الذي يجعل الإنسان يقظًا نشيطًا، ويحفّزه لبذل الطاقتين البدنية والعقلية، وهذا البذل يؤدي إلى خسارة كبيرة في الوزن مع الاحتفاظ بنسب عالية من العناصر الغذائية داخل الجسم.^[٤]

ما القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة؟

عند تناول حبة واحدة من البطاطا الحلوة يحصل الجسم على نسبة معينة من العناصر الغذائية والفيتامينات، وهذه النسب هي: ^[٥]

• 112 من السعرات الحرارية.
• 0.07 غرامات من الدهون.
• 26 غرامًا من الكربوهيدرات.
• 2 غرامات من البروتين.
• 3.9 غرامات من الألياف.
• 400% من فيتامين أ.
• 11.5% من البوتاسيوم.
• 37.2% من فيتامين سي.

خرافات حول فقدان الوزن

يعاني ما يقارب 75% من الرجال من السمنة، و60% من النساء، وهذا كان سبب لانتشار الخرافات المتعلقة بفقدان الوزن، وفي ما يأتي أبرزها:^[٦]

• أطعمة سحرية لفقدان الوزن، انتشر مفاهيم غير صحية حول أطعنة سحرية أو الجمع بين أنواع من الأطعمة تسهم في تذويب الدهون الزائدة في الجسم، إلا أنها طرق غير صحية وقد تضر بالصحة، والحقيقة إن أفضل طريقة لفقدن الوزن هي إجراء تغييرات صغيرة في النظام الغذائي، والحفاظ على النشاط البدني.
• الكربوهيدرات لا تسبب السمنة تشير الخرافات إلى أن الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل للجسم، وأن تناول البطاطا والمعكرونة وأي أطعمة أخرى غنية بالكربوهيدرات لا تسبب السمنة، وفي الحقيقة الكربوهيدرات من الأطعمة المسببة للسمنة، كما بينت المبادىء التوجيهية الغذائية الاسترالية أن 45% - 65% من احتياجات الطاقة اليومية يمكن الحصول عليها من الكربوهيدرات.
• تخطي الوجبات يساعد على فقدان الوزن، يحاول العديد من الأشخاص تجاوز بعض الوجبات لفقدات الوزن، لكن تخطي الوجبات قد يفشل، لأن التجويع يسبب الشعور بالتعب والخمول، ويفقد الجسم العناصر الغذائية الأساسية، ويزيد الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية، ومن غير المرجح أن يساعد تخطي الوجبات على املدى الطويل في تخفيف الوزن.

المراجع

1. ↑ Sheryl Huggins Salomon (7-3-2019), "All About Sweet Potatoes: Nutrition Facts, Health Benefits, Difference From Yams, Recipes, and More"، www.everydayhealth.com, Retrieved 11-8-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} SYLVIE TREMBLAY (19-7-2017), "Sweet Potatoes and Weight Loss"، www.livestrong.com, Retrieved 11-8-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} NDTV Food Desk (23-11-2019), "Weight Loss: How Sweet Potato Helps In Losing Weight (With Recipes)"، www.ndtv.com, Retrieved 11-8-2019. Edited.
4. ↑ Maia Appleby; (27-11-2018), "Sweet Potato and Weight Loss"، healthyeating.sfgate.com, Retrieved 11-8-2019. Edited.
5. ↑ Neha Pathak, MD (28-6-2019), "Health Benefits of Sweet Potatoes"، www.webmd.com, Retrieved 11-8-2019. Edited.
6. ↑ "Weight loss - common myths", www.betterhealth.vic.gov.au, Retrieved 28-5-2020. Edited.