فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر ما بين حقائق علمية مثبتة وخرافات

مرض السكري

مرض السكري هو مرض تكون فيه مستويات الجلوكوز أو السكر في الدم مرتفعة بشكل كبير، ويساعد هرمون الأنسولين السكر على الوصول إلى خلايا الجسم لمنحها الطاقة، وحين يصاب الشخص بمرض السكري من النوع 1، فإن جسمه لا يصنع الأنسولين، أما في حين الإصابة بمرض السكري من النوع 2، فإن الجسم لا يستجيب لهرمون الأنسولين أو يستخدمه جيدًا، وفي كلا النوعين يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا، ويؤدي هذا الارتفاع في سكر الدم لظهور مشاكل صحية خطرة، كأمراض القلب، والسكتة الدماغية، ويحتاج مرضى السكري إلى اتباع نظام غذائي كجزء من العلاج،^[١] وفي هذا المقال سيتم الحديث عن فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري.

البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة غذاءً رئيسيًا في أجزاء كثيرة من العالم، كما إنها تمثل مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم؛ كالألياف، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والمواد المغذية الأساسية الأخرى،^[٢] وحيث يحتوي الكلوري الواحد من البطاطا الحلوة على ما يقارب 6.6 غم من الألياف، ويوفر ما يقارب 769% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين A، ويوفر 65% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين C، أما بالنسبة للمغنيسيوم فيمكن الحصول على 50% من الاحتياج اليومي للجسم من خلال تناول 200غم من البطاطا الحلوة، وتعادل هذه الكمية كوبًا واحدًا، وإضافةً إلى ما سبق، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، وبشكل خاص الأنواع ذات اللون البرتقالي والأرجواني، وتقوم مضادات الأكسدة بحماية الجسم من الجذور الحرة، والتي تعد جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي، وأن تسبب الالتهابات،^[٣] وقد يتساءل العديد من الأشخاص حول فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري، وما إذا كان من الآمن تناولها أم لا.

فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر

حين يقوم الطبيب بتشخيص شخص مصاب بمرض السكري من النوع الثاني، فإنه غالبًا ما ينصحه بإجراء تغييرات على نمط الحياة؛ لدعم فقدان الوزن، وتعزيز صحة الجسم العامة، كما إنه ينصح المصاب بمرض السكري باستشارة أخصائي التغذية، والذي يمكنه مساعدة الشخص الذي يعاني من مرض السكري على قيادة نمط حياة نشط ومتوازن، من خلال تناول نظام غذائي غني بالأطعمة الطازجة والمغذية،^[٤] وتعد البطاطا الحلوة من أهم هذه الأغذية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية كما تم الحديث سابقًا، ويذكر من الفوائد الآتي:

تنظيم مستوى السكر في الدم

يعد من أهم الفوائد قدرتها على تنظيم مستوى السكر في الدم؛ حيث تعد البطاطا الحلوة فعالةً للغاية لضمان عدم تذبذب مستويات السكر في الدم، ويشير العديد من الأشخاص إلى أن البطاطا الحلوة تمثل علاجًا تقليديًا لمرض السكري، فهي تحتوي على كربوهيدرات يتم إطلاقها ببطء، كما تحتوي على هرمون أديبونيكتين، والذي يعد مزيجًا يساعد على إبقاء مستويات السكر في الدم ثابتة، وغير متذبذبة، كما يعد مستوى الكربوهيدرات فيها متوسطًا، حيث يحتوي كل 100غم على 24 غم من الكربوهيدرات فقط،^[٥] البطاطا الحلوة خيار غذائي أفضل من البطاطس البيضاء، ومع ذلك، يجب الاستمتاع بها باعتدال فقط، أو قد تؤثر سلبًا على مستويات الجلوكوز في الدم لذلك يجب استشارة الطبيب أو المختص قبل تناولها، بعض البطاطا الحلوة كبيرة الحجم، مما يسهل تناول الكثير منها، يفضل دائمًا بطاطس متوسطة الحجم وتأكد من تضمين الأطعمة الصحية الأخرى في خطة وجباتك على أساس يومي.^[٦]

تحسين حساسية الانسولين في مرض السكري

ومن الفوائد، قدرتها على تحسين حساسية الانسولين في مرض السكري؛ ففي إحدى الدراسات التي أجريت عام 2008، وجد الباحثون أن مستخلصًا تم تحضيره من البطاطا الحلوة ذات القشرة البيضاء، قد تمكن من تحسين حساسية الأنسولين لدى المرضى المصابين بداء السكري من النوع الثاني، وكان في في وقت سابق، قد تم إجراء دراسة استهلكت فيها الفئران البطاطا الحلوة ذات البشرة البيضاء لمدة 8 أسابيع، ثم أظهرت النتائج أنه قد تحسنت مستويات مقاومة الأنسولين في هذه الفئران، وإضافةً إلى أن البطاطا الحلوة تعد مصدرًا غنيًا بالألياف، والتي قد أظهرت الدراسات أن استهلاكها يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ولكن يجب رماجعة الطبيب أو المختص.^[٢]

فيديو عن فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص حول فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري^[٧].

المراجع

1. ↑ "Diabetes", medlineplus.gov, Retrieved 25-01-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "What's to know about sweet potatoes", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
3. ↑ "6 Surprising Health Benefits of Sweet Potatoes", www.healthline.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
4. ↑ "An overview of diabetes types and treatments", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
5. ↑ "Diabetes Management: Why Should You Eat More Sweet Potatoes To Manage Blood Sugar", food.ndtv.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
6. ↑ "Is It Safe to Eat Sweet Potatoes If You Have Diabetes?", www.healthline.com, Retrieved 27-06-2020. Edited.
7. ↑ "فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكري"، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 2020-01-26.