فوائد البنجر للاطفال

البنجر

البنجر هو من الخضروات الجذريّة الشّائعة، إذ يُستخدم في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، فهو لذيذ عند إضافته إلى النّظام الغذائي، ونبات البنجر يكتسب شعبيّةً كبيرةً باعتباره غذاءً غنيًّا بالفيتامينات الأساسية والمعادن والمركّبات النباتية، بالإضافة إلى الخصائص العلاجيّة، ممّا يجعله غنيًّا بالفوائد لجسم الإنسان؛ إذ يساعد البنجر على تحسين الأداء الرّياضي، وخفض ضغط الدم وزيادة تدفّق الدّم، ويوجد نوع آخر من البنجر هو بنجر السكّر، وهو مختلف عن البنجر الأحمر؛ فبنجر السّكر أبيض اللون ويشيع استخدامه لاستخراج السكّر وتحلية الأطعمة المصنعة، بينما لا يمكن الحصول على السكّر من البنجر الذي يكون في الغالب أحمر اللون أو ذهبيًّا.^[١]،^[٢]

هل البنجر مفيد للأطفال؟

توجد عدّة فوائد للبنجر للأطفال، منها:^[٣]

• غذاء صحّي: إذ إنّ البنجر يحتوي على الكثير من الفيتامينات ويمكن هضمه بسهولة، كما أنّه يحتوي على مضادات الأكسدة والمغذّيات الدقيقة والألياف، إذ يحتوي على فيتامينات (ب)، والحديد، والمنغنيز، والنّحاس، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، كما يحتوي البنجر على فئة من مضادّات الأكسدة القويّة التي تقلّل الجذور الحرّة والالتهابات في الجسم.
• المساعدة على الهضم: فكوب واحد من البنجر يحتوي على 4 غرامات من الألياف غير القابلة للذّوبان، وهو النّوع الذي لا يمتصّه الجسم، بل يساعد على حركات الأمعاء العاديّة، لذا إذا كان الطّفل يعاني من حركات غير منتظمة في الأمعاء أو يعاني من الإمساك فيمكن تشجعيه على تناول البنجر.
• المساعدة على علاج فقر الدّم: فالبنجر يحتوي على الحديد، إذ يحتاج الأطفال والكبار إلى كميّات من الحديد في النّظام الغذائي من أجل تكوين خلايا دم جديدة وحمل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

ما هي فوائد البنجر العامّة؟

توجد عدّة فوائد للبنجر للبالغين، منها:^[٢]

• صحة القلب وضغط الدّم: إذ يساعد عصير البنجر على خفض ضغط الدّم بسبب ارتفاع مستويات النترات الموجودة فيه، وتعدّ الخضروات مرتفعة النترات وسيلةً منخفضة التّكلفة وفعّالةً لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وضغط الدّم، كما أنّ شرب العصير من جذر البنجر يمكن أن يحسّن كمية الأكسجين الواصل إلى الدّماغ، ممّا يبطئ من تطوّر الخرف لدى كبار السّن؛ لأنّ تدفّق الدّم إلى مناطق معيّنة من الدماغ يتناقص مع تقدّم العمر، ويؤدّي إلى خفض القدرة على الإدراك، بالتّالي الإصابة بالخرف.
• مساعدة مرض السكّري: إذ يحتوي البنجر على أحد مضادّات الأكسدة المعروفة بحمض ألفا ليبويك، والذي قد يساعد على زيادة حساسية الأنسولين، وخفض مستويات الغلوكوز، ومنع التغيرات المؤكسدة النّاتجة عن الإجهاد لدى مرضى السكري، كما يساعد حمض ألفا ليبويك على تخفيف أعراض الاعتلال العصبي المحيطيّ واعتلال الأعصاب اللاإرادي لدى مرضى السكّري.
• تحسين الهضم: إذ يساعد البنجر على منع الإمساك وتعزيز الانتظام في الجهاز الهضميّ بسبب المحتوى العالي من الألياف.
• تقليل الالتهاب: إذ يعدّ الكولين الموجود في جذر البنجر مغذّيًّا مهمًّا جدًا ومتعدّد الاستخدامات، فيساعد على النّوم، وحركة العضلات، والتعلّم، والذاكرة، كما يساهم الكولين أيضًا في الحفاظ على بنية الغشاء الخلوي، ويساعد على نقل النبضات العصبيّة، ويقلّل الالتهاب المزمن.
• تحسين ممارسة التّمارين الرياضية والأداء الرياضي: إذ إنّ مكمّلات عصير البنجر تساعد على تحسين أكسدة العضلات أثناء التّمرين، ممّا يزيد القدرة على تحمّل العضلات، بالتّالي تحسين الأداء الرياضي.

أسئلة شائعة حول فوائد البجر للأطفال

متى يمكن إدخال البنجر في النظام الغذائي للطفل؟

يقترح معظم أطباء الأطفال أنه يمكن إدخال البنجر في النظام الغذائي للأطفال بعد عمر 8 إلى 10 أشهر، كما ينصح بتقليل كمية البنجر إلى ملعقة أو ملعقتين صغيرتين؛ وذلك لأنها غنية بالنترات التي قد يصعب على الطفل هضمها، كما ينصح بطهي البنجرعلى البخار لأنه أكثر فائدة من البنجر غير المطبوخ.^[٤]

كيف يمكن تقديم البنجر للطفل؟

في ما يأتي بعض وصفات الشمندر البسيطة التي يمكن تقديمها للطفل:^[٤]

• البطاطا الأرجوانية، تحضر هذه الوصفة من خلال غسل حبتان متوسطتان من البنجر، وحبة من الجزر، وحبتان من البطاطا، وتقشير هذه الخضار وتقطيعها إلى شرائح، ثم إضافتها إلى الماء المغلي في قدر وتركها حتى تصبح طرية، ثم تصفية المياه وهرس الخضار في الخلاط.
• هريس البنجر، يحضر هريس الشمندر من خلال هرس البنجر المطبوخ على البخار مع البصل المقلي، كما يمكن إضافة القليل من جوزة الطيب، وملعقتان طعام من صلصة التفاح.

المراجع

1. ↑ Daisy Coyle, APD ( May 26, 2017), "9 Impressive Health Benefits of Beets"، www.healthline.com, Retrieved 16/5/2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "What are benefits of beetroot?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16/5/2019. Edited.
3. ↑ "THE TOP 5 REASONS WHY YOUR KIDS SHOULD EAT BEETS (AND YOU SHOULD TOO)!", www.justbeetit.com, Retrieved 16/5/2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Giving Beetroot to Babies – A Healthy Diet Option", parenting.firstcry.com, Retrieved 1-6-2020. Edited.