البنجر
البنجر هو نوعٌ من النباتات الجذرية الدَّرنية، ويُعتبر نوعاً من أنواعِ الفواكه، ويَنتَمي للفصيلة القطيفية من القبيلة السرمقاوية أو الرمراميّة، وتُطلق عليه العَديدُ من المُسميات، ومنها: الشوندر، أو الشمندر، أو البارية، وللبنجر نوعان: الأول بنجر السكر، والثاني يستعمل في المُخللات وكمسلوق، ويستعمل في صنع السلطاتِ كسلطةِ الشمندر، والشمندر باللبن، ومتبل الشمندر، والخبز بالشمندر.
يتكون البنجر من الماء، والألياف، والرماد، والسكريات، مثل: الغلوكوز، والفركتوز، والسكروز، وموادٌ معدنية، ومنها: الكبريت، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والنحاس، والمغنيسيوم، والحديد، والبروتينات، والأحماض العضوية، والأحماض الأمينية، وحمض الفوليك، والدّهون، وفيتامينات: A,C,B2.
فوائد البنجر للبشرة
- يمكن أن يُقلل من البثور وحب الشباب.
- قد يساعد على التقليل من مظاهر شيخوخة البشرة المبكرة، كظهور التجاعيد.
- قد يساعد في التقليل من الالتهابات التي تَتَعرّض لها البشرة.
- يمكن أن يُكسب البشرة النَّضارة، والحيوية، وينقيها، ويُرطبها.
- قد يساعد في تجديد خلايا الجلد وأنسجته.
- قد يساعد في التقليل من التصبغات الجلدية المُختلفة، ويُوحِدُ لون البشرة، ويقي من حروق الشمس، ويُزيل الكلف والنمش.
- يمكن أن يساعد في التخلّص من الرؤوس السوداء.
فوائد البنجر العامة للجسم
- يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بفقر الدم (الأنيميا).
- يعمل كمدر للبول.
- مُفيد للأوعيةِ الدَّموية والقلب؛ إذ تتواجد مادة البيتابين فيه التي تمنع من تَشكّل الهوموسيستين.
- قد يزيد من الشهيةَ لِتناول الطعام.
- قد يُساعد في التخلّص من الإمساك.
- يمكن أن يُفيد الشعر ويقلل من تساقطه، ويقلل القشرة؛ من خلالِ أخذِ كميةٍ من مَغلي ماء الشمندر، وإضافة القليل من الخل إليه، ومن بعد ذلك تنظف به فروة الرّأس، وللتخلّص من القشرة بشكلٍ نهائي يجب خلط ماءِ الشمندر مع الزَّنجبيل، ثمَّ تُدلك به فروة الرّأس لمدةِ أربعة أو خمسة أيام في فترة المساء لِملاحظة النتيجة المطلوبة.
- يمكن أن يُعزّز من دور الجهاز المناعي لِمقاومة الأمراض.
- قد يساعد على زيادة نشاط وقوة الجسم.
- يمكن أن يساعد على التقليل من ضغط الدم المرتفع؛ وذلك من خلال تناول كوبٍ يومياً من عصير الشمندر الذي يُساعد في خفضِ ضغطِ الدم بنسبة من 4 - 5 نقاط؛ لاحتوائه على مجموعةٍ من مُركبات النيترات التي تَتَحول في داخل الجسم لحمض النيتريك.
- يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بنزلات البرد، كالرشح.
- قد يساعد على التخلص من السموم المتواجدة في الجسم.
