فوائد الترمس للتنحيف

الترمس

عُرِف هذا النوع من البقوليات منذ آلاف السنين، ويحتوي الترمس على خصائص غذائية جيدة للغاية، إضافةً إلى احتوائه على أعلى مستويات البروتين بين البقوليات، وعلى مستوى عالٍ من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم والألياف، وهذه الخصائص تتيح استخدام مكوّنات الترمس في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية؛ بما في ذلك: الخبز، واستبدال البروتينات الحيوانية؛ مثل: اللحوم، والبيض، والجبن.

وبالتالي يلعب الترمس دورًا رئيسًا في توفير البروتين والتغذية لسكان العالم المتنامين في العقود القليلة القادمة، و-للعلم- يجرى استخدام معظم إنتاج الترمس في العالم لتغذية قطاع الثروة الحيوانية، بينما يُستخدَم أقلّ من 5٪ فقط من الإنتاج العالمي في قطاع الأغذية البشرية.^[١]

هل الترمس مفيد للتنحيف؟

من بين فوائد الترمس العديدة والمتنوعة مساعدته في تخفيف الوزن، وأشارت نتائج إحدى الدراسات إلى أنّه نتيجة احتواء الترمس على مستوىً عالٍ من الألياف؛ فإنّ الأشخاص الذين يتناولون حبوب الترمس يشعرون بالرضى والقناعة في ما يتعلّق بكميات الطعام التي يتناولونها مدة أطول من الزمن، ونتيجة ذلك فإنّ هؤلاء الأشخاص يستهلكون كميات أقلّ من الأطعمة الأخرى في وجباتهم، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن بشكل كبير بين هؤلاء الناس، وحسب الدراسة كان هناك انخفاض في محيط الخصر، ومؤشر كتلة الجسم.^[٢]

ما هي الفوائد العامة للترمس؟

يوجد العديد من الفوائد الصحية للترمس؛ نظرًا لاحتوائه على العديد من المُغذّيات والمعادن، ومن بين هذه الفوائد ما يأتي:^[٣]

• يحتوي الترمس على نسبة عالية من المُغذّيات والألياف، حيث كوب واحد من بذور الترمس المطبوخ يحتوي على 198 سعرة حرارية، والتي تأتي من كمية صغيرة من الدهون، وكميات أكبر من البروتينات والكربوهيدرات، و26 غرامًا من البروتين، الذي يساعد في نمو الخلايا الجديدة، ويدعم إصلاح الأنسجة، ويحافظ على أداء وظيفة جهاز المناعة، ويحتوي الكوب على 16.4 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك 4.6 جرام من الألياف، والتي تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
• يحافظ على سلامة أداء وظائف جهاز الأعصاب، إنّ تناول الترمس يساعد في استهلاك المزيد من الفيتامينات التي توفر كمية كبيرة من الثيامين الضروري للمحافظة على أداء وظيفة جهاز الأعصاب.
• يُعدّ الترمس مصدرًا للمعادن، ومن أهمها المنغنيز والزنك، إذ يُعزّز الزنك من أداء وظيفة المناعة، كما أنّه يساعد في دعم صحة الإنجاب، وتنظيم نشاط الجينات. أمّا المنغنيز فيحافظ على الخلايا، ويمنع تلفها، ويدعم نمو العظام والغضاريف.
• يحتوي على المغنيسيوم والنحاس، إذ إنّ كلّ كوب من الترمس يوفر 90 ملي غرامًا من المغنيسيوم، وهذه الكمية تشكّل 28% من تناول المغنيسيوم الموصى بها يوميًا للنساء، و21 في المئة للرجال، ويحافظ المغنيسيوم على كثافة العظام وسلامتها، في حين أنّ كميات أقل من المغنيسيوم تدعم أداء وظيفة العضلات، أمّا النحاس فيساعد الجسم في معالجة الحديد، والمحافظة على سلامة أداء وظيفة الحبل الشوكي والدماغ، ويقوّي صحّة الأوعية الدموية.

أسئلة شائعة حول فوائد الترمس

كيف أختار أفضل نوع من الترمس؟

يتواجد الترمس بعدة اشكال، فقد يتوافر على شكل معلبات، أو على شكل مخلل، او في برطمان أو كيس مفرغ من الهواء، ومن الأفضل النظر إلى محتوى الصوديوم في الترمس؛ لأن الترمس عادةً ينقع في الماء المالح للتخلص من طعمع المر مما يجعله يحتوي على الصوديوم.^[٢]

=ما هي فترة صلاحية الترمس؟

بالعادة يمكن استخدام معلبات الترمس حتى تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على العلبة، أما في حال فتح العلبة أو استخدام حبوب الترمس المنقوعة أو المعدة مسبقًا فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة واستخدامها لمدة 5 أيام فقط.^[٢]

المراجع

1. ↑ "Lupinus", www.sciencedirect.com,M. van de Noort، Retrieved 20-8-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "Health Benefits of Lupin Beans", /www.healthbenefitstimes.com, Retrieved 20-8-2019. Edited.
3. ↑ SYLVIE TREMBLAY, "The Nutrition in Lupine Seeds"، www.livestrong.com, Retrieved 20-8-2019. Edited.