التين المجفف
يُعدّ التين من الفواكه الموسمية اللذيذة والمفيدة جدًا، ويحتوي على فوائد غذائية عالية وقَيّمة جدًا، وينتمي إلى عائلة التوت، ويحتلّ مرتبة مهمة في قائمة التصنيف الغذائي للأطعمة والفواكه؛ إذ يُصنّف ضمن الأغذية المثالية للإنسان، وتأتي عملية تجفيف التين في صورة إحدى الطرق لحفظه وتخزينه للاستفادة منه في غير موسمه، إذ يُجفَّف التين تحت أشعة الشمس الساطعة حتى تخرج منه المياه تمامًا، ويتميز التين بطعمه اللذيذ الحلو الذي يشبه العسل وقوامه السلس الرائع بصنفَيْه الطازج والمُجفّف، ويحبه الصغار والكبار. ويحتوي التين على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة والمفيدة، والتين فاكهة مفيدة لصحة الجلد والبشرة والمعدة أيضًا، وتتعدد فوائد التين المجفف، مما يجعله جزءًا مهمًا من مأكولات الصباح. [١]
فوائد التين المجفف على الريق
للتين المجفف فوائد جمة للإنسان والجسم، ومن هذه الفوائد:
- غنيٌ بالألياف الغذائية، لعلّ أهم ما يميز التين المُجفف احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائية المهمة لجسم الإنسان، فيحتوي نصف كوب من قطع التين المجففة على أقل من مئتي سعرة حرارية تزوّد الجسم بخمسة غرامات من الألياف الغذائية، هذا ضمن ما يتطلبه احتياج الفرد اليومي من الألياف الذي يتراوح بين 20 - 30% منه. فالألياف تحافظ على الوزن، وتُعدّ مفيدة لصحة القلب وتقليل الكوليسترول، وتزيد من الشعور بالشبع وتنظّم ضغط الدم والسكر، وتحمي هذه الألياف القلب والشرايين.[٢]
- تزويد الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم، يُعدّ التين من أهم المصادر لعنصر الكالسيوم، فتناول نصف كوب من التين المجفف صباحًا يزوّد الجسم بـ121 ميلغرامًا من الكالسيوم، وتُعدّ هذه نسبة ممتازة وفقًا لما يحتاجه الجسم من الاحتياج اليومي لعنصر الكالسيوم المهم في بناء العظام والعضلات، وللكالسيوم دور أساسيّ في إجراء العمليات العصبية للإنسان، والحماية من الاعتلالات العصبية التي قد تصيب بعض الأشخاص. ويٌعدّ التين مصدرًا غنيًا ورئيسًا للبوتاسيوم المهم لبناء جسم الإنسان، ويحمل البوتاسيوم الأهمية ذاتها لعنصر الكالسيوم في بناء العظام والعضلات، ويًعدّ مُكافئًا لعنصر الصوديوم داخل الجسم؛ فإذا ارتفع ضغط الدم نتيجة ارتفاع الصوديوم يقلّل البوتاسيوم من هذا الارتفاع ويمنعه أحيانًا، فتناول نصف كوب من التين المجفف على الريق يشكّل 10% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم.[٢]
- تنظيم الوزن والحماية من الأمراض، يساعد التين المجفّف في المحافظة على سلامة الجسم والعظام، ورشاقة الوزن وانتظامه، فيمنع التين المجفف خسارة الفيتامينات والعناصر الغذائية من داخل الجسم، وينوّع هذه العناصر، إذ تساعد هذه العناصر في حماية الوزن والأجزاء كافة، وتساعد الألياف أيضًا في زيادة حرق الدهون من الجسم، وتحمي من الإصابة بالسرطانات والأمراض المختلفة؛ لأنّها مليئة بمضادات الأكسدة.
وللتين المجفف دور عظيم في منع انتفاخات البطن وظهور الكرش -خاصة-، ويحتوي التين على المركّبات النباتية الأساسية التي تحفّز جهاز المناعة، وتشكل جدارًا مُحصّنًا ضد الأمراض والالتهابات المختلفة. [١]
- تقليل ضغط الدم والسكر، يمتلك التين طعمًا حلوًا لذيذًا كطعم العسل، لكنّه لا يحتوي على السكر المضاف، وهو بديل ذكيّ ممتاز من الحلويات والمخبوزات المُحلّاة المُصنّعة في الأسواق، فيُفضّل تناول بضع حبات من التين المُجفّف بعد ممارسة التمارين الرياضية صباحًا قبيل تناول الفطور؛ لأنّه ينظّم مستويات السكر في الدم، ويمنع ارتفاع الضغط داخل الأوعية والشرايين الدموية، ويستوفى من التين المجفف مخزون الجلايكوجين المهم لبناء العضلات والعظام، إذ تقلّ مستويات الجلوكوز الزائدة داخل الجسم، ويتطوّر إفراز البنكرياس للإنسولين [١]
القيمة الغذائية للتين المجفف
يُعدّ التين المُجفَّف أحد البدائل الغذائية الجيدة لكثير من المُسلّيات والأنواع الغذائية المختلفة من الأطعمة وغيرها، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية، ومن هذه العناصر التي يُحصَل عليها عند تناول حبة واحدة على الأقل من التين المجفف: [٣]
- 21 من السعرات الحرارية.
- 1 ميلغرام من الصوديوم.
- 57 ميلغرامًا من البوتاسيوم.
- 5.4 غرامات من الكربوهيدرات.
- 8 غرامات من الألياف الغذائية.
- 0.3 غرام من البروتين.
- 1% من الكالسيوم، و1% من البوتاسيوم لكل حبة تين مُجفّفة.
المراجع
- ^ أ ب ت ANDRA PICINCU (5-3-2019), "5 Health Benefits of Dried Figs That Will Entice You"، www.livestrong.com, Retrieved 20-8-2019. Edited.
- ^ أ ب Sylvie Tremblay (2-12-2018), "Health Benefits of Dried Figs"، healthyeating.sfgate.com/, Retrieved 22-8-2019. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni, (31-1-2019), "Fig Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 22-8-2019. Edited.
