يحتوي الثوم على مواد كيميائية نباتية قوية ومغذيات تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية المختلفة، فما هي فوائد الثوم المشوي؟
يعد الثوم المشوي أحد الطرق الشائعة لتحضير الثوم، لكن ما هي فوائد الثوم المشوي وكيف من الممكن تحضيره؟ إليك التفاصيل:
فوائد الثوم المشوي
يوجد العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بالثوم المشوي، من فوائد الثوم المشوي المحتملة ما يأتي:
1. خفض خطر الإصابة بالسرطان
يحتوي الثوم المشوي على مركبات الكبريت والتي تعمل بشكل مباشر على محاربة المواد المسرطنة والسموم الموجودة في الجسم، مما يساعد الجسم على التخلص منها قبل أن تتسبب في إلحاق الضرر بخلايا الجسم.
تحفز مركبات الكبريت أيضًا التدمير الذاتي للخلايا السرطانية، وهي عملية تسمى موت الخلايا المبرمج، الأمر الذي يساعد في محاربة الإصابة بالسرطان.
2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يساعد الثوم المشوي على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وبالتالي تعزيز صحة القلب ككل.
إضافة إلى ذلك يحتوي الثوم على خصائص مضادة للالتهابات التي تساعد في التقليل من التخثر في الدم.
3. يعزز ويقوي من المناعة
يلجأ الكثيرون إلى تناول الثوم بأشكاله المختلفة مثل النيء والمشوي من أجل تقوية عمل الجهاز المناعي لديهم.
يعود السبب في ذلك إلى المركبات التي يحتوي عليها الثوم ومن أهمها مضادات الأكسدة.
4. يعمل كمضاد للالتهابات
أظهرت الأبحاث العلمية المختلفة أن الثوم يعمل كمضاد للالتهابات.
هذا يعني أن تناول الثوم من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة، كما قد يساعد في التقليل من الأعراض المرتبطة بها.
6. يقلل من مستويات ضغط الدم
المركبات النشطة التي يحتويها الثوم المشوي من الممكن أن تقلل من ضغط الدم المرتفع.
وجدت الدراسات العملية المختلفة أن الثوم له تأثير كبير على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
الآثار الجانبية المرتبطة بتناول الثوم
بشكل عام يعد تناول الثوم عبر الفم آمنًا، لكن من الممكن أن يترافق مع بعض الآثار الجانبية المختلفة، والتي نذكر منها ما يأتي:
- رائحة الفم الكريهة.
- قد يترافق تناول الثوم مع الشعور بالحرقة في الفم والمعدة بالإضافة إلى الغازات والغثيان وحتى الإسهال.
- من الممكن أن يسبب تناول الثوم في ارتفاع خطر الإصابة بالنزيف.
- قد يسبب استخدام الثوم النيء على البشرة في تهيجها وظهور حروق مشابهة لحروق الشمس.
- قد ينتج عن تناول الثوم انخفاضًا في مستويات السكر في الدم، بالتالي يجب على مرضى السكري الحذر من ذلك.
- قد يسبب الثوم انخفاض في مستوى ضغط الدم، بالتالي على مرضى ضغط الدم المنخفض الانتباه إلى ذلك.
- من الممكن أن يتفاعل الثوم مع دواء إيزونيازيد (Isoniazid) ومع بعض أنواع حبوب منع الحمل.
- تناول دواء وارفارين مع الثوم قد يزيد من خطر الإصابة بالكدمات والنزيف.
كيف تحضر الثوم المشوي
من الممكن إضافة الثوم المشوي إلى العديد من الأطعمة ليس فقط من أجل النكهة، بل الفوائد الصحية، ومن الممكن تحضيره من خلال ما يأتي:
المكونات:
- رأس أو أكثر من الثوم (حسب الرغبة).
- زيت الزيتون.
طريقة عمله:
- قشر رأس الثوم من الخارج، واترك القشرة على فصوص الثوم.
- قطع رأس الثوم من الخارج، واكشف قليلًا عن فصوص الثوم.
- ضع الثوم في صينية للخبز.
- رش زيت الزيتون على كل رأس من فصوص الثوم وافركها جيدًا.
- غطها بورق القصدير، ومن ثم اخبزها بالفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى بني فاتح وتصبح طرية واتركها لتبرد.
