فوائد الثوم المنقوع في زيت الزيتون

فوائد الثوم المنقوع في زيت الزيتون

ما هي الفوائد المحتملة لنقع الثوم بزيت الزيتون؟ يرتبط الثوم Garlic بعائلة البصل، ويُعتقد أن موطنه الأصلي سيبيريا، ولكنه انتشر لمناطق مختلفة من العالم،^[١] ويتميّز الثوم بالفصوص فهناك ما يقارب 10-20 فصوص في حبة الثوم الواحدة، وله العديد من المحبّين نتيجة رائحته القوية وطعمه المميز، فهو معروف منذ القِدم بخصائصه الطبية والصحية بسبب مركبات الكبريت الغنية به، ومن أشهر مركباته الأليسين، وثنائي كبريتيد الديليل، إذ تُسهم هذه المركبات بفوائده الطبية،^[٢] أما بالنسبة لزيت الزيتون Olea europaea يعدّ مكونًا رئيسًا بحمية البحر الأبيض المتوسط، فهو مصدر غني بمضادات الأكسدة، والدهون الصحية، التي تساعد بحماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الأمراض.^[٣]

غنيّ بالمغذيات ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية

هل تزداد القيمة الغذائية لكلِ من الثوم وزيت الزيتون عند دمجهم سويًا؟ يعد الثوم مصدر غني بالمغذيات المفيدة والتي تلعب دور هام في تعزيز الصحة والوقاية من العديد من الأمراض فهو مصدر:^[٤]

• قليل بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة.
• قليل بالصوديوم.
• غني بالمعادن التي تعزّز من الصحة.
• مصدر غني بفيتامينات ب وبشكل أخص؛ حمض الفوليك والثيامين والنياسين و B-6، وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك.
• مصدر غذائي نادر للمركبات العضوية كالأليسين، والأليساتين 1و 2.

أما زيت الزيتون فهو مصدر غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وفيتامين هـ والفينولات، وجميعها لها دور في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض عند استهلاكه باعتدال.^[٥]

يعد الثوم وزيت الزيتون من المغذيات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة وتقي من الأمراض.

القيمة الغذائية للثوم الطازج لكل 100 غ

يعد الثوم مصدر منخفض جدًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم، لكنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة والتي تدعم الصحة، وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية تبين القيمة الغذائية للثوم الطازج لكل 100 غ:^[٤]

يعد الثوم مصدر غني بالمغذيات والفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة كما يبين الجدول أعلاه.

القيمة الغذائية لملعقة الطعام الكبيرة من زيت الزيتون

زيت الزيتون من المغذيات الصحية التي تعزز الصحة العامة، فوفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية USDA، فإن 1 ملعقة طعام كبيرة، أو ما يعادل 13.5 جرامًا من زيت الزيتون، توفر العناصر الغذائية الآتية:^[٣]

يعد زيت الزيتون مصدر غني بالمغذيات والدهون المفيدة التي تعزز الصحة كما يبين الجدول أعلاه.

يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية قوية

ما مدى ارتباط مركبات الثوم وزيت الزيتون بالخصائص الطبية القوية؟ بالرّغم من نكهة الثوم القوية واللذيذة، إلا أنه يُستخدم عبر التاريخ القديم والحديث كدواء، ويستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض، نتيجة احتوائه على مضادّات حيوية فعالة، فمعظم فوائده الطبية تعود لمحتواه العالي من مركبات الكبريت التي تتشكّل عند سحق أو مضغ أو تقطيع الثوم مثل:^[٢]

• الأليسين.
• كبريتيد الديليل.
• الأليل سيستين s-allyl cysteine.

اتّفق الخبراء على فوائد زيت الزيتون وخاصة البكر منه، فعلاوةً على محتواه العالي من المركبات التي تمتلك خصائص طبية فهو مصدر غني بالمغذيات الآتية:^[٦]

• دهون صحية أحادية غير مشبعة كأحماض الأوميغا 6 والأوميغا 3 الدهنية التي تعرف بحمض الأوليك.
• حمض الأوليك له دور في التقليل من الالتهاب، ويحتوي على خصائص تحسّن من الجينات المرتبطة بالسرطان.
• يحتوي حمض الأوليك على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب وتقلل من مستوى الكوليسترول بالدم.
• غني بالفيتامينات التي لها تأثيرات بيولوجية قوية على صحة الإنسان وقلبه وعقله ومفاصله.

يعد كلًا من الثوم وزيت الزيتون مصدر كثيف بالمغذيات والمركبات الكيميائية النباتية التي تتضاعف عند مزجهم معًا، ممّا يسهم في تعزيز الصحة العامة.

يعزّز المناعة، ويقاوم نزلات البرد

كيف يسهم الثوم المنقوع في زيت الزيتون في تعزيز المناعة؟ يعد الثوم مصدر غني بالمركبات الكيميائية التي تعزّزجهاز المناعة، ومن ضمن هذه المركبات مركب الأليين والذي يتحول إلى الأليسين عند سحقه أو مضغه ويعدّ العنصر النشط بالثوم، ممّا يُعطي الثوم خصائصه الطبية، حيث أُثبت أن هذه المركبات تعزّز من الصحة وتقلّل من خطر الإصابة أو تكافح الأمراض والفيروسات التي تسبّب الأنفلونزا ونزلات البرد وتقلّل من شدّة الأعراض،^[٧] وذلك ضمن دراسة أجريت دراسة عام 2012م لمجموعة من الباحثين تابعة إلى Clin Nutr حول تأثير مستخلص الثوم على تقليل شدة أعراض البرد والإنفلونزا، وكانت الدراسة كالآتي:^[٨]

• تم تضمين 120 شخصًا سليمًا 60 لكل مجموعة بشكل عشوائي لتحديد تأثير مستخلص الثوم بمقدار 2.56 جم /د على تكاثر الخلايا المناعية وأعراض البرد والإنفلونزا.
• كانت النتائج بعد 45 يومًا من استهلاك مستخلص الثوم تبين أن الخلايا المناعية تتكاثر بشكل أفضل مقارنةً مع الدواء الوهمي.
• بعد مرور 90 يومًا من تناول المستخلص، تبين أن المجموعة التي تناولت الثوم القديم قلّت لديها شدة نزلات البرد، وانخفاض واضح في الأعراض.
• وهذا يبيّن أن "النظام الغذائي الغني بالثوم يعزّز من وظيفة المناعة ويقلل من نزلات البرد والإنفلونزا".

ويعد زيت الزيتون البكر ذو خصائص مضادة للالتهابات، فمضادات الأكسدة هي المفتاح للحدّ من الأمراض ونزلات البرد ومنها الأوليوكانثال oleocanthal، فهو يعمل بشكل مشابه للإيبوبروفين- دواء مضاد للالتهابات-، كما أن حمض الأوليك الموجود بأحماض زيت الزيتون يقلّل من علامات الالتهاب، وهذه المركبات تُسهم بشكل كبير في الحد من نزلات البرد والإنفلونزا.^[٦]

مكونات الثوم وزيت الزيتون ومزيجهم خيار مدعّم بمضادات الأكسدة التي تلعب دور بالحد من الالتهابات التي تسبب نزلات البرد.

يخفّف من ألم الأسنان

هل يمكن لمسحوق الثوم وزيت الزيتون أن يخفف من ألم الأسنان؟ لا توجد دراسات علمية تبيّن دور زيت الزيتون بتخفيف ألم الأسنان، لكن وُجد أن الثوم يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا والميكروبات كالأليسين، فهذا المركب له دور في تقليل آلام الأسنان والحدّ منها بشكل مؤقت، لكنه لا يحلّ مكان طبيب الأسنان كعلاج لها، أيضًا يمكن لمسكنات الألم التي يطلقها الثوم أن تقلّل من التورم والألم المرتبطين بألم الأسنان، وذلك من خلال مضغ فص الثوم المقشر برفق باستخدام السن المصاب، لإطلاق مركب الأليسين الذي يقتل البكتيريا التي قد تكون مسؤولة عن الألم.^[٩]

للثوم خصائص مضادة للميكروبات تسهم بالتخفيف من ألم الأسنان، وهناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

يخفض ضغط الدم

هل يسهم الثوم وزيت الزيتون بالحد منارتفاع ضغط الدم؟ قد تسهم إضافة كميات معتدلة من زيت الزيتون للنظام الغذائي بالحد من ارتفاع ضغط الدم، وتحسين مستوى ضغط الدم على مدى 6 أشهر للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، مع ضرورة استشارة الطبيب في ذلك،^[١٠] ويزيد الثوم من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم والذي يساعد العضلات الملساء على تمدد الأوعية الدموية والاسترخاء، وهذه التغيرات لها دور واضح بالحدّ من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة لذلك فالثوم له دور في تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي للمرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم.^[١١]

يعد كل من الثوم وزيت الزيتون مصادر غذائية صحية لها دور بالحد من ارتفاع ضغط الدم.

يخفّض من مستويات الكوليسترول

ما دور الثوم وزيت الزيتون بخفض مستوى الكوليسترول بالدم؟ يعد الثوم من النباتات التي تستخدم لخفض مستويات الكوليسترول في الدم، حيث تشير العديد من الدراسات البحثية التي أجريت على الحيوانات والبشر إلى أن الثوم له دور في خفض مستوى الكوليسترول في الدم حيث إن استهلاك حوالي 0.5-1 جرام من الثوم يوميًا يؤدي لانخفاض مستويات الكوليسترول الضار بشكل طفيف جدًا وهذا بناءً على مراجعة أُجريت عام 2013م لمجموعة من الباحثين في Nutrition Reviews في أوستراليا وبيّنت هذه المراجعة قدرة الثوم على خفض مستوى الكوليسترول وتعتمد على الجرعة عند استخدامه لمدّة تزيد عن شهرين.^[١٢]

أيضًا قد يسهم زيت الزيتون بالحدّ من تأثير الكوليسترول الضار على الجسم والمشاكل التي قد يسبّبها، وذلك لاحتوائه على الدهون الصحية التي تعزّز من صحة القلب والأوعية الدموية، لكن يجب استهلاكه باعتدال وذلك لمحتواه العالي من السعرات الحرارية.^[١٣]

يسهم كل من زيت الزيتون والثوم بالحد من ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

مضاد للفطريات الجلدية

هل يمتلك زيت الزيتون والثوم خصائص مضادة للفطريات؟ أجريت دراسة عام 2018م لمجموعة من الباحثين التابعين إلى Journal of Medicinal Herbs and Ethnomedicine في نيجيريا، لتحديد النشاط المضاد للفطريات للثوم على بعض الفطريات المختارة، وكانت الدراسة كالآتي:^[١٤]

• تم تحضير مستخلص الثوم باستخدام مذيبين أحدهما مائي والآخر إيثانول من خلال النقع.
• تم تحديد الخصائص المضادة للفطريات لمستخلص الثوم الإيثانولي والمائي على الفطريات الآتية: المغزلاوية Fusarium spp والرازبة Rhizopus spp.
• كان لمستخلص الإيثانول نشاط كبير ضد الفطريات مقارنةً بالمستخلص المائي.
• المستخلص المائي لم يكن له تأثير على الكائنات الحية المختبرة.
• وهذا يبين أن "مستخلص الثوم له دور مضاد للفطريات ضد الكائنات الفطرية المختارة في الدراسة، بالإضافة لذلك تبيّن أن المستخلص الإيثانولي له نشاط مثبط للفطريات المختبرة".

ومن الجدير بالذكر بأن فصوص الثوم المهروسة مع زيت الزيتون تستخدم ويتم تطبيقها موضعيًا على الجلد المصاب بالفطريات، ويتم تغطية المنطقة المصابة بقطعة من الشاش، وتركها لمدة تصل إلى ساعتين قبل الشطف، ويتم تكرار هذه العملية مرتين يوميًا حتى تختفي هذه الفطريات.^[١٥]

أيضًا هناك عدوى فطرية تعرف بحكة اللعب وتسمى أيضًا سعفة الساق، وهي عدوى تتسبب بها الفطريات على البشرة أو الشعر أو الأظافر وتتكاثر بسرعة وتسبب حكة وطفح جلدي أحمر متقشر، ويمكن للفطر الذي يسبب حكة اللعب أن ينتقل من شخص لآخر، أما العدوى الفطرية المعروفة بسعفة القدم وعادةً ما تصيب قدم الرياضي، فهي عدوى جلدية فطرية تبدأ عادةً بين أصابع القدم،^[١٦] ولحسن الحظ يمكن أن تسهم بعض العلاجات المنزلية بعلاج هذه الفطريات، وقدت وجدت دراسة أجريت عام 1996م لمجموعة من العلماء في Mycoses حول دور الكبريت العضوي المشتق من الثوم، في العلاج قصير الأمد لسعفة القدم وكانت الدراسة كالآتي:^[١٧]

• أدى استخدام أجوين وهو مستخلص من الثوم ككريم إلى علاج سريري وفطري كامل في 27 من 34 مريضًا بعد 7 أيام من العلاج.
• حقق 7 من المرضى الباقون، علاجًا كاملاً بعد 7 أيام إضافية من العلاج.
• تم تقييم جميع المرضى لتكرار العدوى الفطرية بعد 90 يومًا من نهاية العلاج.
• تبين النتائج "أن أجوين بديل فعال ومنخفض التكلفة مضاد للفطريات للعلاج قصير المدى لسعفة القدم".

يسهم كل من الثوم وزيت الزيتون بالحد من الفطريات الجلدية نتيجة لخصائصهم المضادة للفطريات.

قد يحسّن الأداء الرياضي

ما الرابط بين تناول الثوم وزيت الزيتون بتحسين الأداء الرياضي؟ استُخدم الثوم في الثقافات القديمة لتعزيز قدرة العمال على العمل والحد من التعب، ولإثبات ذلك أجريت دراسة عام 2005م لمجموعة من الباحثين في Indian J Physiol Pharmacol في الهند، لتحديد تأثير زيت الثوم على الأداء الرياضي لدى مرضىالشريان التاجي وكانت الدراسة كالآتي:^[١٨]

• كانت مدة الدراسة 6 أسابيع على تناول زيت الثوم وتأثيره على أداء القلب وتحمّل التمارين الرياضية.
• تم تضمين 30 مريضاً من مرضى الشريان التاجي.
• تم إجراء اختبار إجهاد على جهاز المشي الأولي.
• بعدها تم إعطاؤهم زيت الثوم بجرعة 4 كبسولات مرتين يوميًا لمدة 6 أسابيع، وتم إعادة اختبار إجهاد جهاز المشي.
• وكانت النتائج مبشّرة بأن "الثوم قلّل من معدل ضربات القلب في ذروة التمرين، كما قلّل بشكل كبير من عبء العمل على القلب وذلك أدّى إلى تحمل أفضل لممارسة الرياضة مقارنةً بالاختبار الأولي".

أيضًا أجريت دراسة عام 2019م لمجموعة من العلماء في Journal of the International Society of Sports Nutrition، حول التأثيرات الفسيولوجية والأداء الرياضي لمكملات زيت الزيتون الحادة في شدة التمرين المعتدلة ، وخلال الدراسة تبين أن استهلاك زيت الزيتون يرتبط بتناقص أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات، لكن تأثير مكملات زيت الزيتون على أداء التحمل لا يزال غير واضح، وكانت الدراسة كالآتي:^[١٩]

• تم تضمين مجموعة من المشاركين وإجراء 3 جلسات اختبار جهد منفصلة مفصولة بفاصل 7 أيام.
• خلال كل جلسة تم تكرار نفس اختبار المشي التدريجي والأقصى، ولكن تحت مكملات غذائية مختلفة بترتيب عشوائي: زيت الزيتون، زيت النخيل، وهمي.
• تم إجراء تحليل لمتغيرات القلب والأوعية الدموية والقلب التنفسي المختارة لتقييم الأداء القلبي التنفسي.
• النتائج لاحظت فروق ذات دلالة إحصائية بين المكملات الغذائية.
• فقط في تمرين معتدل الشدة كان تأثير زيت الزيتون أعلى مقارنة بزيت النخيل والمكملات الوهمية.
• وهذا يبين أن "زيت الزيتون البكر زاد من الأداء القلبي التنفسي خلال اختبار المشي التدريجي بكثافة معتدلة"، ولكن هناك حاجة للمزيد من الأبحاث.

قد يحسن الثوم وزيت الزيتون من الأداء الرياضي للأشخاص الأصحاء والمصابين بأمراض القلب، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

قد يزيل السموم من المعادن الثقيلة في الجسم

هل من الممكن أن يؤدي استهلاك الثوم لإزالة السموم من المعادن الثقيلة في الجسم؟ لا يوجد أدلة علمية تبين دور زيت الزيتون في إزالة السموم، لكن وجد أن مركبات الكبريت الموجودة بالثوم مسؤولة عن حماية الأعضاء من التلف الناتج عن سمية المعادن الثقيلة، ولإثبات ذلك أجريت دراسة عام 2011م لمجموعة من الباحثين في Basic Clin Pharmacol Toxicol لمقارنة الآثار العلاجية للثوم في مرضى التسمم الوظيفي المزمن بالرصاص، وكانت الدراسة كالآتي:^[٢٠]

• تم تضمين 117 عاملاً في صناعة بطاريات السيارات.
• تم تقسيم العمال بشكل عشوائي إلى مجموعتين من الثوم تم إعطائهم 1200 ميكروغرام من الأليسين، 3 مرات يوميًا، ود-بنسيلامين 250 مجم، 3 مرات يوميًا وتم علاجهم لمدة 4 أسابيع.
• تم تحديد تراكيز سمية الرصاص في الدم مرة أخرى بعد العلاج لمدة 10 أيام، ومقارنتها بالنتائج الأولية.
• ووجد أن "الثوم أكثر أمانًا من الناحية السريرية، وأنه يعالج التسمم الخفيف إلى المتوسط ​​بالرصاص".

وجد أن الثوم قد يقلل بشكل كبير من سمية الرصاص والأعراض ذات الصلة في دراسة واحدة، لكن هناك حاجة للمزيد من الأبحاث لإثبات ذلك.

قد يحسّن من صحة العظام

هل للثوم وزيت الزيتون دور في تحسين صحة العظام؟ بالرغم من قلة الأبحاث البشرية إلا أنه بعض الدراسات التي أجريت على القوارض بينت أن للثوم قدرة على التقليل من فقدان العظام من خلال زيادة هرمون الأستروجين لدى الإناث، أيضًا وجد أن له دور مفيد يعمل على الحدّ من هشاشة العظام.^[٢]

أيضًا أجريت مراجعة علمية في عام 2014م لمجموعة من الباحثين في Olga García-Martínez تبين أن زيت الزيتون قد يكون مفيدًا لصحة العظام من خلال:^[٢١]

• منع فقدان كتلة العظام.
• تعديل القدرة التكاثرية للعظام.
• نضج الخلايا من بانيات العظم عن طريق زيادة نشاط الفوسفاتيز القلوي.
• ترسيب أيونات الكالسيوم في المصفوفة خارج الخلية.

للثوم وزيت الزيتون فوائد تعزّز صحة العظام، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لإثبات ذلك.

قد يمنع تساقط الشعر

كيف يمكن استخدام زيت الزيتون مع الثوم للشعر؟ يعدّ الثوم مصدر غني بالعناصر التي تعزّز نمو الشعر فهو غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الشعر كالسيلينيوم والمنغنيز وفيتامين ج، أيضًا قد تسهم خصائصه المضادة للفطريات والميكروبات في قتل الجراثيم والحفاظ على صحة الشعر وفروة الرأس، وتبين أن للثوم دور فعّال في علاج الثعلبة من خلال وضع هلام الثوم على فروة الرأس على البقع الصلعاء، وتبيّن أن ذلك يحسّن من نمو الشعر،^[٢٢] ووجدت أيضًا دراسة في عام 2016م لباحث من Hanseo University حول التأثير الوقائي للثوم على الشيخوخة الخلوية في الخلايا الكيراتينية البشرية المعرضة للأشعة فوق البنفسجية تبين من خلالها الآتي:^[٢٣]

• للثوم دور فعال في حماية الخلايا الكيراتينية وهي خلايا الجلد التي تصنع الكيراتين الموجود في البشرة، وفروة الرأس، وبصيلات الشعر، من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
• أظهرت نتائج الدراسة أن "الثوم له خصائص مضادّة للشيخوخة".

بالرغم من استخدامات الثوم وزيت الزيتون في الطبخ وفي العلاجات الطبية منذ آلاف السنين، وقد يستخدم أيضًا الثوم وزيت الزيتون للأظافر، يدّعي البعض بوجود خصائص لزيت الزيتون تدعم من صحة الشعر وتزيد من لمعانه، وأنه قد يساعد بالحدّ من تساقط الشعر وقشرة الرأس، إلا أنه هناك بحث محدود لدعم هذه الادّعاءات، وبالرغم من نقص الأدلة السردية التي تثبت أن زيت الزيتون مفيد للشعر، أجرى الباحثين دراسات محدودة في سنة 2015م على الزيوت المختلفة وتأثيرها على الشعر نظرًا لمحدودية الدراسات حول تأثير زيت الزيتون على الشعر فوجد أن الزيوت تعمل على:^[٢٤]

• تقليل كمية الماء التي يمتصها الشعر وذلك بسبب اختراق بعض الزيوت الشعر ممّا يقلّل من كمية التورّم التي يتعرض لها جذع الشعر.
• وجد أن الشعر يمتص الزيوت غير المشبعة والمشبعة بشكل فعال أكثر من الزيوت المتعددة غير المشبعة، ويعد زيت الزيتون زيت أحادي غير مشبع.

قد يسهم الثوم وزيت الزيتون بتحسين نمو الشعر والحد من تساقطه، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.

الآثار الجانبية للثوم المنقوع في زيت الزيتون

هل يمكن أن يكون هناك أي آثار جانبية لاستخدام منقوع الثوم في زيت الزيتون؟ يعد الثوم آمن عند تناوله عن طريق الفم وذلك بناءً على الأبحاث العلمية التي استخدم بها الثوم لمدة تصل إلى 7 سنوات، وبالرغم من فوائده إلا أنه قد يسبّب:^[٢٥]

• رائحة فم كريهة.
• حرقة أو حموضة في المعدة أو الفم.
• الإسهال والغثيان والقيء، وتكون هذه الآثار أسوأ مع الثوم النيء.
• يزيد من خطر النزيف.
• الثوم الخام يهيّج المنطقة عند وضعه على الجلد.

أما زيت الزيتون يعد آمنًا عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات معتدلة، لكنه قد يسبب عند فئة قليلة من الناس الغثيان، كما أنه آمن عند وضعه على الجلد، لكن قد يتسبب بردّ فعل تحسسي والتهاب جلد تماسي لدى البعض من الناس.^[٢٦]

لا توجد أبحاث تبين الآثار الجانبية لمنقوع الثوم بزيت الزيتون، لذلك يفضل معرفة آثار كل منهم على حدا، واستشارة الطبيب قبل الاستخدام.

احذر أن تتناول الثوم المنقوع في زيت الزيتون في هذه الحالات!

ما هي محاذير تناول الثوم المنقوع في زيت الزيتون؟ لا توجد دراسات وأبحاث علمية تبين محاذير مزيج الثوم وزيت الزيتون لكن بشكلٍ عام هناك بعض المحاذير يجب أن تؤخذ بالحسبان لكل منهما فمحاذير استخدام زيت الزيتون:^[٢٧]

• في الحمل والرضاعة: يعد آمن، ويفضل عدم تستخدم كميات أكبر من الكمية المستخدمة في الأطعمة.
• داء السكري: زيت الزيتون له دور في خفض نسبة السكر بالدم، لذلك على مرضى السكري توخي الحذر عند استخدامه.
• الجراحة: زيت الزيتون يؤثر على نسبة السكر في الدم خلال الجراحة وبعدها، لذلك يفضل التوقف عن تناول زيت الزيتون قبل الجراحة بأسبوعين.

بالرغم من الفوائد الصحية المثبتة للثوم وأمان استخدامه واستهلاكه بجرعات معتدلة، إلا أن هناك بعض الحالات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الثوم، وذلك لما قد يكون له بعض المحاذير والآثار الجانبية، ومن محاذير تناول الثوم الآتي:^[٢٥]

• الحمل والرضاعة: يعد الثوم آمنًا عند استهلاكه بكميات معتدلة.
• الأطفال: قد يكون غير آمن عندما يؤخذ بجرعات عالية.
• عند وضعه على الجلد: يسبب ضررًا يشبه الحروق للجلد.
• اضطراب النزيف: يزيد من خطر النزيف.
• داء السكري: قد يخفض من نسبة السكر في الدم، لذلك على مرضى السكري توخي الحذر عند استخدامه.
• مشاكل المعدة أو الهضم: يمكن أن يؤدي الثوم لتهيجالجهاز الهضمي.
• انخفاض ضغط الدم: قد يعمل الثوم على خفض ضغط الدم، لذلك على مرضى الضغط توخي الحذر عند استخدامه.
• الجراحة: قد يطيل الثوم من النزيف ويتداخل مع ضغط الدم، ومستويات السكر، لذلك يجب التوقف عن تناول الثوم قبل أسبوعين من الجراحة.

هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام الثوم وزيت الزيتون، تجنبًا لأي آثار جانبية.

إليك هذه الطريقة لتحضير زيت الثوم!

هل هناك طريقة معينة لتحضير زيت الثوم؟ نظرًا للعديد من فوائد الثوم المنقوع في زيت الزيتون، أو زيت الثوم، أصبح يستخدم بكثرة لعلاج العديد من المشاكل الصحية، وكذلك مشاكل الشعر والبشرة، وهذه طريقة تحضير زيت الثوم: ^[٢٨]

• المكونات: 4 فصوص من الثوم الطازج ، نصف كوب من زيت الزيتون.
• طريقة التحضير: يتم سحق فصوص الثوم الأربع جيدًا ثم يضاف لهم زيت الزيتون، ومن ثم يتم وضع المزيج في وعاء على النار، وتركه مع التحريك لمدة تتراوح من ٣ إلى٥ دقائق، ومن المهم أن لا يسخن الخليط كثيرًا، ثم ترفع المقلاة عن النار، ويترك الخليط ليبرد، بعد ذلك يتم سكب الزيت في وعاء محكم الإغلاق تجنبًا للرطوبة، وكي لا يفسد الزيت يمكن استخدام الخليط لمدة خمسة أيام ووضعه في الثلاجة، ويتم التخلص من الزيت إذا لم يستخدم بعد اليوم الخامس تجنبًا للبكتيريا الخطرة التي قد تتكون.

يستخدم زيت الثوم لعلاج العديد من المشاكل الصحية، ويمكن تحضيره بسهولة.

المراجع

1. ↑ "GARLIC", www.webmd.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "11 Proven Health Benefits of Garlic", www.healthline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "What are the health benefits of olive oil?", www.medicalnewstoday.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "14 Powerful Benefits Of Raw Garlic", www.organicfacts.net, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
5. ↑ "A Detailed Guide to Olive Oil: Why It’s Good for You, What’s in It, Whether You Should Use It on Your Skin, and More", www.everydayhealth.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
6. ^ ^{أ ب} "11 Proven Benefits of Olive Oil", www.healthline.com, 12/12/2020, Retrieved 12/12/2020. Edited.
7. ↑ "How Garlic Fights Colds and The Flu", www.healthline.com, 12/12/2020, Retrieved 12/12/2020. Edited.
8. ↑ "Supplementation with aged garlic extract improves both NK and γδ-T cell function and reduces the severity of cold and flu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 12/12/2020, Retrieved 12/12/2020. Edited.
9. ↑ "Can Garlic Treat the Pain from Toothaches?", www.healthline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
10. ↑ "OLIVE", www.rxlist.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
11. ↑ "Fifteen good foods for high blood pressure", www.medicalnewstoday.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
12. ↑ "Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis ", academic.oup.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
13. ↑ "11 Foods to Increase Your HDL", www.healthline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
14. ↑ "Antifungal Activity of Garlic (Allium sativum) Extract on Some Selected Fungi", www.researchgate.net, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
15. ↑ "Can Garlic Treat a Yeast Infection?", www.healthline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
16. ↑ "Can Jock Itch (Tinea Cruris) Spread?", www.healthline.com, 13/12/2020, Retrieved 13/12/2020. Edited.
17. ↑ "Efficacy of ajoene, an organosulphur derived from garlic, in the short-term therapy of tinea pedis", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 13/12/2020, Retrieved 13/12/2020. Edited.
18. ↑ "Effect of garlic (Allium sativum) oil on exercise tolerance in patients with coronary artery disease", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
19. ↑ "Physiological- and performance-related effects of acute olive oil supplementation at moderate exercise intensity", www.researchgate.net, 13/12/2020, Retrieved 13/12/2020. Edited.
20. ↑ "Comparison of therapeutic effects of garlic and d-Penicillamine in patients with chronic occupational lead poisoning", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
21. ↑ "The effect of olive oil on osteoporosis prevention", www.tandfonline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
22. ↑ "Garlic on Your Hair? What to Keep in Mind", www.healthline.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
23. ↑ "Protective Effect of Garlic on Cellular Senescence in UVB-Exposed HaCaT Human Keratinocytes", www.mdpi.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
24. ↑ "Is olive oil good for your hair?", www.medicalnewstoday.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
25. ^ ^{أ ب} "GARLIC", www.webmd.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
26. ↑ "OLIVE", www.webmd.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.
27. ↑ "OLIVE", https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-233/olive, 17/12/2020, Retrieved 17/12/2020. Edited.
28. ↑ "How to Make Garlic Oil", www.wikihow.com, 10/12/2020, Retrieved 10/12/2020. Edited.