الثوم
الثوم؛ شكل من أشكال النباتات العشبية ثنائية الحول، يتميز بشكل أوراقه الشريطية الغليظة، ورائحته القوية النفاذة والتي تنفر البعض من تناوله؛ لذلك يتوافر على شكل كبسولات بالصيدلات.
يمكن تناوله عن طريق طبخه مع أطباق الطعام المختلفة، أو طحنه وإضافة مسحوقه للعديد من السلطات، أو الشوربات، وأطباق الحساء وينتشر إنتاجه بالعديد من الدول، ومن أهمها؛ الصين، والهند، وكوريا الجنوبية، ومصر، وروسيا، وبورما، وإثيوبيا، والولايات المتحدة، وبنغلادش، وقد استعمل الثوم منذ قديم الزمان؛ فقد اعتبره الطبيب اليوناني جالينوس علاجاً لكافة أنواع الأمراض.
يتكون الثوم من؛ الكربوهيدرات، والسكريات، والألياف، والبروتينات، والدهون، والثيامين، والرايبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، وحمض الفوليك، وفيتامين(أ،ج،هـ)، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والكبريت، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والسيلينيوم، ومركبات، ومنها؛ اللين، واللينيز، وأليسين، والسكوردنين.
فوائد الثوم للكبد
- يمكن للثوم أن يحفز من دور إنزيمات الكبد التي تسهم في التخلص من السموم في الجسم.
- قد يساعد في تطهير الكبد؛ لغناه بالأليسين والسيلينيوم.
- يمكن أن يعمل الثوم على التخلص من عنصر الزئبق السام من الجسم.
فوائد الثوم
- قد يعمل على تنشيط الدورة الدموية بالجسم.
- يمكن أن يعزز من دور الجهاز المناعي لمقاومة الأمراض.
- قد يفيد الشعر، ويخلص من قشرة الرأس والقمل، ويقويه، ويعزز من نموه.
- يمكن أن يقلل نزلات البرد؛ كالسعال، والزكام، والإنفلونزا، والربو.
- يمكن أن يساعد القلب، والأوعية الدموية، وتصلب الشرايين.
- يمكن أن يعمل على التقليل من الإصابة بالالتهابات والجراثيم، والميكروبات.
- يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول الضار بالجسم.
- مدر للبول.
- قد يحفز من دور الجهاز الهضمي للقيام بوظائفه، ويخلص من الغازات والانتفاخ، ويسهل من عملية الهضم.
- يمكن أن يخفض من ضغط الدم المرتفع.
بعض الأغذية المفيدة للكبد
هذه بعض الأغذية التي تعزز من عمل الكبد:
- البنجر والجزر؛ لدورهما في تنقية الكبد من السموم؛ لاحتوائهما على الفلافونويد والبيتا كاروتين.
- الشاي الأخضر؛ يحفز من دور الكبد للقيام بوظائفه، ويحمي خلاياه، كما ويحتوي على أقوى مواد مضادة للأكسدة كالكاتشينز.
- الجريب فروت؛ يزيد من إفراز إنزيمات الكبد التي تخلص من السموم ويطهر الكبد؛ لغناه بمضادات الأكسدة وفيتامين ج.
- الثوم؛ ويعد من أهم الأطعمة المفيدة للكبد، ويمكن تناوله مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.
