محتويات
هل تعزز الجنبة الرومي من صحة الأمعاء؟
تعد الجبنة الرومي من الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك أو ما يعرف بالمُعززات الحيوية بكميات كبيرة؛[١] ويُعتقد أنّ فوائد الجنبة الرومي لتعزيز صحة الأمعاء تأتي بشكل أساسي من احتوائها على البروبيوتيك، ومن أهم هذه الفوائد ما يأتي:[٢]
- المساهمة في خفض مستوى الحموضة في القولون مما قد يساعد على تخفيف الإمساك.
- المساعدة على تخفيف الإسهال المرتبط باستخدام المضادات الحيوية، وذلك بإعادة تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- قد تُساعد على تخفيف العديد من أعراض مشاكل الجهاز الهضمي؛ مثل المغص، وعدم تحمل اللاكتوز.
- قد يكون لها دور مفيد في تقليل أعراض بعض الأمراض الهضمية المزمنة مثل داء كرون، ومتلازمة القولون العصبي، وداء الأمعاء الالتهابي، والتهاب القولون التقرحي.
- المساعدة على امتصاص البروتينات وغيرها من العناصر الغذائية من الطعام بشكل أفضل.
الفوائد العامة للجبنة الرومي
لا تقتصر فوائد الجبنة الرومي على فوائد ما تحتويه من معززات حيوية، بل إنّ الجبن الرومي يحتوي على العديد من المغذيات الأخرى التي تمدّ الجسم بفوائد صحية متنوعة؛ ومنها ما يأتي:[٣]
تعزيز صحة العظام
تحتوي الأجبان ومنها الجبنة الرومي على العديد من العناصر الغذائية التي يُمكن أن تُساهم في الحفاظ على صحة العظام ودعم تطورها؛ إذ تُعدّ غنية بالكالسيوم والبروتين وفيتامين د، والمغنيسيوم، والزنك، وفيتامين أ، مما قد يؤثر إيجابيًا على صحة العظام وقد يساعد على الوقاية من الهشاشة، وذلك حسب دراسة مخبرية نُشِرَت في مجلة (International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences) عام 2020.[٤]
حماية الأسنان من التسوس
يُمكن أن يُساهم تناول الأجبان بشكل عام ومنها الجنبة الرومي في حماية الأسنان من التسوس، وذلك لمحتواها الغنيّ من العناصر الغذائية التي تساهم في خفض مستوى الحموضة في الفم مثل الكالسيوم والفسفور، كما أنّها تزيد من إفراز اللعاب الذي يساهم في الحفاظ على نظافة الأسنان وحمايتها من البكتيريا، وذلك حسب دراسة سريرية نُشرت في مجلة (Mahurin Honors College Capstone Experience) عام 2015.[٥]
مصدر غني للطاقة والبروتين
تعد الجبنة الرومي مصدرًا غنيًا بالبروتين والدهون؛ والتي تُعدّ من المصادر الجيدة للطاقة، إذ يحتوي كل 100 غرامٍ من الجبنة الرومي على 32 غرامًا من البروتين و27 غرامًا من الدهون.[٦]
القيمة الغذائية للجبنة الرومي
يوضح الجدول الآتي قيمة بعض العناصر الغذائية في 100 غرامٍ من الجبنة الرومي، لكن هذه القيم غير مؤكدة لعدم توفر معلومات دقيقة من جهات مختصة حول القيمة الغذائية للجبنة الرومي:[٦]
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 387 سعرةً حراريةً |
البروتينات | 32 غرامًا |
الدهون الكلية | 27 غرامًا |
الكربوهيدرات | 3 غرامات |
البوتاسيوم | 86 مليغرامًا |
الصوديوم | 1200 مليغرامًا |
محاذير استخدام الجبنة الرومي وأضرارها
فيما يأتي توضيح لأهم محاذير وأضرار استخدام الجنبة الرومي:[٧]
- الحساسية: قد يؤدي استخدام الأجبان بشكل عام ومنها الجبنة الرومي إلى حدوث رد فعل تحسسي تجاه بروتين الكازين، ومن الأعراض المرافقة لهذه الحالة ما يأتي:
- احمرار الجلد.
- الصداع.
- احتقان الأنف.
- عدم تحمل اللاكتوز: قد يُعاني بعض الأفراد من عدم اللاكتوز، ونظرًا لاحتواء الجبنة الرومي على اللاكتوز فقد تظهر بعض الأعراض كالانتفاخ والإسهال.
- السمنة: قد يؤدي تناول كمية مفرطة من الجنبة الرومي من ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، والسمنة.
ملخص المقال
تحتوي الجبنة الرومي على البروبيوتيك المهمة لصحة الأمعاء، ولكن فوائد البروبيوتيك العديدة ما زالت بحاجة لمزيد من الاستقصاء والأدلة العلمية للتأكد من فعاليتها وسلامتها على المدى الطويل، وللجبنة الرومي أيضًا فوائد أخرى لكونه مصدرًا غنيًا بالعديد من المعادن والفيتامينات، ومع ذلك يجب تناوله باعتدال والانتباه في حال وجود تحسس من الجبن بشكل عام، أو عدم تحمل اللاكتوز، أو السمنة.
المراجع
- ↑ Nadia Dabiza, Fatma Fathi (12/2006), "Characteristics and chemical composition of probiotic Ras cheese", Deutsche Lebensmittel-Rundschau, Issue 12, Folder 102, Page 561-566. Edited.
- ↑ Taylor Norris (29/9/2018), "What’s the Connection Between Probiotics and Digestive Health?", healthline, Retrieved 26/7/2021. Edited.
- ↑ Megan Ware (13/9/2017), "Is cheese good or bad for you?", medicalnewstoday, Retrieved 26/7/2021. Edited.
- ↑ Ahmed Hammam, Mohamed Elfaruk, Mahmoud Ahmed And Others (6/11/2020), "Characteristics and Technological Aspects of the Egyptian Cheeses", International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, Issue 6, Folder 9, Page 3338-3354. Edited.
- ↑ Madison Hayden (11/5/2015), "The Effect of Cheese on the pH Levels in the Oral Cavity", MAHURIN HONORS COLLEGE CAPSTONE EXPERIENCE. Edited.
- ^ أ ب "Roumy - Cheese", myfitnesspal, Retrieved 5/8/2021. Edited.
- ↑ "Cheese: Are There Health Benefits?", webmd, 13/12/2020, Retrieved 26/7/2021. Edited.
