محتويات
فوائد زيت الجرجير
لا توجد الكثير من الدراسات التي بحثت في فوائد استخدام زيت الجرجير للجسم، لكن دراسة أجريت عام 2018 على الحيوانات أشارت إلى إمكانية امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة والبكتيريا، كما أنه قد يساعد على تحسين عمل الجهاز المناعي، وفي دراسة أخرى أجريت على الأرانب عام 2008، بيّنت أن الاستخدام الموضعي لزيت الجرجير قد ساهم في تعزيز شفاء الجروح والحروق، لكن كما هو موضّح فإن جميع هذه الفوائد غير مبنية على نتائج بشرية، وبالتالي لا يوجد دليل على صحتها، كما أن استخدام زيت الجرجير (سواء عبر الفم أو الاستخدام الموضعي) دون أخذ موافقة الطبيب قد يكون خطراً ويسبب آثار جانبية.[١][٢]
زيت بذرة الجرجير
تكثر في متاجر العناية بالبشرة وجود ما يعرف بزيت بذرة الجرجير، والذي تدّعي فيه الشركات المصنعة أنه قادر على تقديم فوائد للبشرة والشعر، وذلك من خلال تعزيز النضارة، وترطيب الشعر الجاف، بالإضافة إلى المساعدة على إزالة الأوساخ المتراكمة في الشعر عند استخدامه مع البلسم والشامبو، لكن لا توجد دراسات علمية تثبت صحة هذه الادعاءات، وهناك حاجة إلى المزيد من الأدلة.[٣]
فوائد الجرجير العامة
يكثر استخدام الجرجير في إعداد الطعام والسلطات لطعمه الشهي، ولكنه أيضاً يوفّر بعض الفوائد عن تناوله بانتظام، منها:[٤][٥]
- غني بالمعادن والفيتامينات: فهو يحتوي على فيتامين ج المعروف بقدرته على تعزيز عمل الجهاز المناعي، وزيادة إنتاج الكولاجين في الجسم، كما أن الجرجير يحتوي على نسب من فيتامين أ المهم للحفاظ على صحة العين والشبكية.
- قد يقلل ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب: يعد الجرجير من الخضراوات الغنية بالنترات المُساعدة على توسعة الأوعية الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم، كما ويعتقد أن محتواه الغني بالمعادن قد يُساعد على الوقاية من ضغط الدم المرتفع، وكل هذه العوامل قد تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب مستقبلاً، لكن يجدر الذكر أن الجرجير لا يعد بديلاً عن أدوية ضغط الدم المرتفع الموصوفة من قبل الطبيب المشرف.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي الجرجير على كل من الكالسيوم المعروف بأهميته لصحة العظام، بالإضافة إلى فيتامين ك الذي يُساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم، كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذان يؤثران في عمل الجهاز الهيكلي، وبالتالي الحصول على ما يكفي من هذه المعادن قد يكون له دور في الوقاية من أمراض هشاشة العظام وغيرها.
القيمة الغذائية للجرجير
يحتوي الكوب الواحد من الجرجير الطازج (34 غرام) على ما يلي:[٦]
- 4 سعرات حرارية.
- 0.782 غرام من البروتين.
- 0.034 غرام من الدهون.
- 0.439 غرام من الكربوهيدرات.
- 0.17 غرام من الألياف الغذائية.
- 40.8 ميليغرام من الكالسيوم.
- 14.6 ميليغرام من فيتامين ج.
- 0.068 ميليغرام من الحديد.
- 7.14 ميليغرام من المغنيسيوم.
- 112 ميليغرام من البوتاسيوم.
- 1080 وحدة دولية من فيتامين أ.
المراجع
- ↑ "Dietary Cold Pressed Watercress and Coconut Oil Mixture Enhances Growth Performance, Intestinal Microbiota, Antioxidant Status, and Immunity of Growing Rabbits", ncbi.nlm.nih, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Effects of Watercress Oil on the Thermal and Chemical Burn Injuries in Rabbits ", kau.edu, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Watercress Seed Oil", organicpureoil, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Watercress", webmd, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "What to know about watercress", medicalnewstoday, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ "Watercress, raw", fdc.nal.usda, Retrieved 9/5/2022. Edited.
