فوائد الجزر للأطفال

الجزر

يُعدّ الجزر أحد النباتات العشبية، التي تنتمي إلى العائلة الخيمية ذات الجذور الصالحة للأكل، وتتراوح الأنواع المنتشرة للجزر ما بين الكروي الجذري إلى الطويل، مع وجود نهايات سفلية مدببة، وهي ذات لون برتقالي، كما توجد منها ألوان أخرى؛ كالأبيض، والأصفر، والأرجواني، ولقد عُرف الجزر لأول مرة في آسيا الوسطى في عام 1000م، وكان يُستخدَم في المجال الطبي، ومع حلول القرن الثالث عشر زُرِع الجزر في الصين، وشمال غرب القارة الأوروبية، وفي الوقت الحالي يُزرع على نطاق واسع في المناطق المعتدلة جميعها، ويمتاز الجزر بمحتواه الغني بالمغذيات.^[١]

فوائد الجزر للأطفال

تتعدد فوائد الجزر للأطفال، ويُذكر منها الفوائد التالية:

• مصدر غني للمعادن والفيتامينات، أظهرت الدراسات التي أُجريت في أوائل القرن العشرين أنَّ الجزر مصدر غني بفيتامين (أ)، ويؤدي نقصان هذا الفيتامين إلى الإصابة بمشكلة العمى الليلي، والجزر مصدر جيّد للكالسيوم والمغنيسيوم، وهي من العناصر الضرورية لتعزيز صحة العظام، ويُشار إلى احتواء الجزر على عنصر الحديد، الذي يُنتج الدم والهيموغلوبين، فضلًا عن فيتامين (ج) الذي يُحسّن صحة جهاز المناعة، ويُكافح الالتهابات.^[٢]
• تحسين عملية الهضم، تساعد تغذية الطفل بالجزر بطريقة منتظمة في تحسين عملية الهضم، فهو يُعزز من إفراز إنزيمات الهضم، ويمنع حدوث الحموضة، ويساعد محتوى الجزر من الألياف الغذائية في منع حدوث الإمساك، فألياف الجزر تمتص الماء، وتُسهل حركة أمعاء الجسم، لذلك فإنَّ حساء الجزر أحد الخيارات المميزة للأطفال.^[٢]
• المساعدة في علاج الإسهال؛ يُعدّ الجزر علاجًا مميزًا لعلاج الإسهال، فعندما يُعاني الطفل من الإسهال يُفضّل إعطاؤه حساء الجزر مرات عديدة في اليوم الواحد، وهكذا يُوقف الإسهال، ويُعوّض الطفل عن الماء الذي فقده بسبب الإسهال.^[٢]
• التخلص من الديدان المعوية، تزداد فرصة إصابة الأطفال بالديدان المعوية، وعادةً ما تنتشر بيوض هذه الديدان بسهولة داخل أمعاء الطفل، وتنمو هذه الديدان وتتغذى على العناصر الغذائية، لذلك يُتخلّص من هذه الديدان من خلال تقديم حساء الجزر للطفل، أو الجزر المهروس إلى الطفل، فالجزر من الطرق الكفيلة بإزالة الديدان المعوية بسرعة كبيرة.^[٢]

فوائد الجزر للجسم

تُشير نتائج الأبحاث إلى أنَّ تناول الجزر يُحقق العديد من الفوائد الصّحية للجسم، ومنها:^[٣]

• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، أثبتت الأبحاث أنَّ الجزر يحتوي على مجموعة متنوعة من الكاروتينات الغذائية، التي تمتلك تأثيرات مضادة للسرطان؛ ذلك بسبب تقليل الجذور الحرّة في الجسم.
• مكافحة سرطان الرئة، يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، التي تُقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
• تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون المستقيمي؛ ذلك بسبب محتواه من البيتا كاروتين.
• تقليل خطر سرطان الدم، فقد أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2011 م أنَّ عصير الجزر يقتل خلايا سرطان الدم أو يمنع تطورها.
• تنظيم نسبة السكر في الدم؛ بسبب احتوائه على المواد المضادة للأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية.
• تعزيز جهاز المناعة، والوقاية من الأمراض.

القيمة الغذائية للجزر

توفر 128 جرامًا من الجزر العناصر الغذائية التالية:^[٣]

• السعرات الحرارية: 52.
• الكربوهيدرات: 12.26 غرامًا.
• السكريات: 3 غرام.
• البروتينات: 1.19 غرام.
• الألياف: 36 غرامًا.
• فيتامين (أ): 1069 ميكرو غرامًا.
• فيتامين (ج): 7.6 ملغرام.
• الكالسيوم: 42 ملي غرامًا.
• الحديد: 0.38 ملغرام.
• الدهون: 0.31 غرام.
• المغنيسيوم: 15 ملي غرامًا.
• الفوسفور: 45 ملي غرامًا.
• البوتاسيوم: 410 ملي غرام.
• الصوديوم: 88 ملي غرامًا.
• الزنك:0.31 ملغرام.
• حمض الفوليك: 24 ميكرو غرامًا.
• فيتامين (ك): 16.9 ميكرو غرامًا.

المراجع

1. ↑ The Editors of Encyclopaedia Britannica (13-6-2019), "Carrot"، www.britannica.com, Retrieved 3-8-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} "Health Benefits of Carrot for babies", www.parentinghealthybabies.com,18-5-2013، Retrieved 3-8-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Megan Ware (5-12-2017), "What are the health benefits of carrots?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-8-2019. Edited.