فوائد الجزر والبرتقال

الجزر والبرتقال

البرتقال من الفواكه الأكثر شعبية في العالم، وتنتمي إلى مجموعة الحمضيات، وتعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والعديد من العناصر المغذية الأخرى^[١]، أما الجزر فهو من الخضراوات الجذرية التي تمثل الغذاء الصحي والمثالي، ويضم مجموعة متنوعة من الألياف، والبيتا كاروتين، وفيتامين k، والعديد من العناصر المغذية الأخرى، ويعد صديق الوزن، وله ألوان عديدة، كالأبيض، والأرجواني، والأصفر، والأحمر، إلا أن الشائع منه هو البرتقالي. يجب التنويه إلى أن شرب عصير الجزر والبرتقال، لا يؤثر في القيمة الغذائية الموجودة في كل منهما.^[٢]

فوائد البرتقال

توفر العناصر الغذائية الموجودة فيه العديد من الفوائد الصحية، تشمل ما يلي: ^[٣]

• توفير مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات، إذ تمنح ما نسبته 130% من فيتامين c، وتناول المركب الحمضي الموجود في الحمضيات، مثل: البرتقال والجريب فروت، يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عند النساء.
• يخفّض عنصر البوتاسيوم الموجود فيه ضغط الدم، فكلما زاد تناول البرتقال المحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم يزيد توسع الأوعية الدموية، بالتالي يقل خطر هبوط ضغط الدم، ويقلل البوتاسيوم بنسبة 20% خطر الموت لكافة الأسباب.
• يقلل تناوله وشرب عصيره خلال أول سنتين من عمر الأطفال خطر الإصابة بسرطان الدم، إذ تكافح مضادات الأكسدة الموجودة فيه الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بالسرطان.
• يزيد فيتامين c، والكولين، والبوتاسيوم، والألياف الموجودة في البرتقال تعزيز صحة القلب، وزيادة استهلاك البوتاسيوم تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية، والوقاية من فقد كتلة العضلات، وتقليل تكوين حصوات الكلى، والمحافظة على كثافة أكبر لمعادن العظام.
• يعد فيتامين c الموجود أحد مضادات الأكسدة، الأمر الذي يساعد في محاربة تلف الجلد، وتقليل التجاعيد، وتحسين البشرة عمومًا، إذ يعد أحد الأسباب الرئيسية في تكوين الكولاجين.
• يساعد البرتقال بنسبة 60% في الوقاية من أمراض العين، مثل الضمور البقعي.
• تساعد الألياف الموجودة فيه في تقليل أعراض القولون العصبي، إذ تساهم في جذب الماء إلى القولون وسحبه، والمساعدة في التخلص من السوائل الإضافية، وتقليل الإمساك والإسهال.

فوائد الجزر

يوفر الجزر مجموعة من الفوائد الصحية للجسم خاصة، وتشمل :^[٤]

• مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل أمراض القلب، والسرطانات، والأوعية الدموية، إذ تساعد مجموعة البيتا كاروتين الموجودة في الجزر بسبب قدرتها المضادة للأكسدة في تقليل الخلايا السرطانية، والجذور الحرة التي تساعد في نمو السرطانات، مثل: سرطان البروستات، وسرطانات الرئة، والسرطان القولوني المستقيمي، وسرطان الدم.
• يساعد فيتامين أ الموجود في الجزر في تحسين النظر، إذ يؤدي نقصه إلى تشكيل عدة اضطرابات في العين، مثل: جفاف الملتحمة الذي ينجم عن العمى الليلي، أو ضعف الرؤية أثناء الليل، ويعد نقص فيتامين أ أيضًا إحدى الأسباب الأساسية للعمى عند الأطفال.
• تساعد المواد الموجودة في الجزر، مثل: مضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية في تنظيم نسبة سكر الدم.
• يوفر الجزر تماثل العناصر الغذائية، إذ أن الزيادة في الصوديوم تسبب أمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، إلا أن الجزر يوفره بكميات معقولة ومناسبة للوقاية من هذه الأمراض.
• يحتوي فيتامين c وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحسّن أداء الجهاز المناعي، وتحدّ من الأمراض، ويساعد أيضًا في تقليل أعراض نزلات البرد، وطول مدتها.

المراجع

1. ↑ Atli Arnarson, PhD (2014-10-21), "Oranges 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 2019-1-30. Edited.
2. ↑ Adda Bjarnadottir, MS (2015-1-23), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 2019-1-30. Edited.
3. ↑ Megan Ware RDN LD (2017-12-20), "Health benefits of oranges"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-1-29. Edited.
4. ↑ Megan Ware RDN LD (2017-12-5), "What are the health benefits of carrots?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-1-30. Edited.