فوائد الجوز الصحية

الجوز

يعتبر الجوز من المكسرات الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، ويعمل على تعزيز صحة القلب والعظام بالإضافة إلى المساعدة في إدارة الوزن، وتعتبر أشجار الجوز من الأشجار الأصيلة في شرق أمريكا الشمالية كما أنها تزرع في الصين وإيران وداخل الولايات المتحدة في كاليفورنيا وأريزونا، كما يمتلك الجوز الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم كدهون أوميغا 3 وكميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة، ويتناول المقال العديد من المواضيع التي تتعلق بفوائد الجوز والقيم الغذائية الموجودة فيه وغيرها من المواضيع.

العناصر الغذائية الموجودة في الجوز

يحتوي الجوز على الكثير من العناصر الغذائية إلى جانب البروتين والألياف والدهون الصحية، ونظرًا لذلك فإن تناول الجوز يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، وفيما يأتي أبرز العناصر الغذائية الموجودة في كوب أو ثلاثين غرام من الجوز:^[١]

• يحتوي على مئتي سعرة حرارية من الطاقة.
• يحتوي على ثلاثة وثمانية وتسعون في المئة غرام من الكربوهيدرات.
• يحتوي على واحد غرام من السكر.
• يحتوي على غرامين من الألياف.
• يحتوي على خمسة غرامات من البروتين.
• يحتوي على عشرون غرامًا من الدهون.
• يحتوي على عشرون مليغرام من الكالسيوم.
• يحتوي على اثنان وسبعون في المئة ملغ من الحديد.
• لا يحتوي على الصوديوم.
• غني بالمنغنيز.
• غني بالنحاس.
• غني بالمغنيسيوم.
• غني بالفوسفور.
• يحتوي على فيتامين B6.
• يحتوي على الحديد.

فوائد الجوز الصحية

نظرًا للعناصر الغذائية التي يمتلكها الجوز فإن الفوائد التي يمكن الحصول عليها منه لا تحصى، بالإضافة إلى قدرته على التقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، وفيما يأتي أبرز فوائد الجوز:^[٢]

• يعتبر الجوز من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
• يعتبر من الأطعمة الغنية بالأوميغا 3.
• يعمل على تقليل فرص الإصابة بالالتهابات.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
• قد يعمل على التقليل من فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• يساعد في المحافظة على الوزن.
• يقلل من نسب الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
• قد يساعد في التقليل من معلومات عن ضغط الدم.
• يساعد في دعم الجسم في سن الشيخوخة.
• يساعد في الحفاظ على وظائف الدماغ.
• يساعد في دعم مقدرة الذكور الإنجابية.
• تحسين مستويات الدهون في الدم.
• يعتبر من الأطعمة المنتشرة بشكل كبير والتي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي بسهولة.

لماذا يعتبر الجوز مفيدًا للجسم

ترجع فوائد الجوز إلى احتوائه على الكثير من العناصر المفيدة، فقد أثبتت الدراسات الجديدة أن الجوز -بالإضافة إلى أنواع الزيوت المستخلصة منه- يعمل بشكل كبير في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك يرجع إلى احتواء الجوز على الكثير من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والتي تعتبر أكثر صحة من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الجوز على أحماض ألفا لينولينيك ولينوليك والتي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات مما يجعل الجوز من الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية، بالإضافة إلى وجود تأثير إيجابي عند تناول الجوز على الدهون الأخرى في الدم.^[٣]

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجوز

يعتبر الجوز من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة والتي تساعد الجسم في الكثير من العمليات الحيوية فيه، ومن أبرز الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجوز ما يأتي:^[٤]

• النحاس: يعمل هذا المعدن على تعزيز صحة القلب، كما أنه يساعد على الحفاظ على وظيفة الأعصاب والعظام وجهاز المناعة.
• حمض الفوليك: المعروف أيضًا باسم فيتامين B9 ويساعد في العديد من الوظائف الحيوية المهمة في الجسم، كما قد يسبب النقص فيه أثناء الحمل إلى ظهور العيوب الخلقية لدى الجنين.
• الفوسفور: يتكون حوالي واحد في المئة من الجسم من الفوسفور، وهو معدن موجود بشكل رئيسي في العظام.
• فيتامين B6: يعزز هذا الفيتامين جهاز المناعة ويدعم صحة الأعصاب، كما قد يؤدي نقص فيتامين B6 إلى فقر الدم.
• المنغنيز: يوجد هذا المعدن بكميات كبيرة في المكسرات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
• فيتامين E: يحتوي الجوز على مستويات عالية من شكل خاص من فيتامين E يسمى غاما توكوفيرول .

فوائد الجوز للدماغ

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول المكسرات قد يعمل على تحسين وظائف المخ، كما تظهر أيضًا أن الجوز يمكن أن يساعد في حالات الاكتئاب والانخفاض في الوظائف المرتبطة بالعمر، كما ربطت دراسة مساهمة الاستهلاك المنتظم للجوز في تحسين  الذاكرة لدى كبار السن، ووجدت دراسة أجريت لمدة ثمانية أسابيع على أربعة وستين شخصًا من البالغين الأصحاء والشباب تحسن في الفهم بعد تناولهم للجوز في هذه الفترة، وفي دراسة أخرى تم إطعام الفئران المصابة بمرض الزهايمر الجوز كل يوم لمدة عشرة أشهر مما أدى إلى تحسن الذاكرة ومهارات التعلم بشكل ملحوظ عند الفئران.^[٤]

فوائد الجوز للقلب والأوعية الدموية

تعد أمراض القلب والأوعية الدموية من الأمراض المنتشرة بشكل كبير حول العالم، كما أنه في العديد من الحالات يمكن الوقاية من أمراض القلب باتباع نمط حياة صحي، وأظهرت العديد من الدراسات أن تناول الجوز يعمل على محاربة عوامل الخطر لأمراض القلب من خلال ما يأتي:^[٤]

• خفض نسبة الدهون المشبعة والدهون منخفضة الكثافة بالإضافة إلى الكوليسترول الضار.
• الحد من الالتهابات.
• تحسين وظيفة الأوعية الدموية والحد من خطر تراكم البلاك في الشرايين.

كما أنه من المحتمل أن تكون هذه التأثيرات ناتجة عن الدهون المفيدة الموجودة في الجوز بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيه.

المراجع

1. ↑ What are the health benefits of walnuts?, , "www.medicalnewstoday.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited
2. ↑ 13Proven Health Benefits of Walnuts, , "www.healthline.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited
3. ↑ Health benefits of walnuts, , " www.health.harvard.edu", Retrieved in 7-03-2019, Edited
4. ^ ^{أ ب ت} Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits, , "www.healthline.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited