فوائد الجوز للأطفال

الجوز

الجوز من الثمار الوعائية المفردة التي تنمو من شجرة الجوز، وتحتوي قشرة ثمرة الجوز بداخلها على جوز متجعّد الشكل، ويُقسّم قسمين مسطحين عند بيعه تجاريًا، ويتوفر في الأسواق في أشكاله الخام، والمحمص، والمملح، وغير المملح. ويُعدّ واحدًا من المصادر الغذائية الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، ويُقدم عددًا من الفوائد للجسم من بينها تقوية القلب والعظام، والتحكم بالوزن، والموطن الأصلي للجوز هو أمريكا الشمالية، إلّا أنّه يُزرَع الآن في العديد من الدول؛ مثل: الصين، وإيران، وأمريكا، وبالتحديد ولايتَي كاليفورنيا وأريزونا.^[١]

فوائد الجوز للأطفال

يُعدّ الجوز واحدًا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، ويقدم للأطفال عددًا من الفوائد الصحية، التي منها:^[٢]

• تحسين مستوى الذاكرة، يرفع الجوز من قوة الدماغ بسبب قدرته على زيادة نشاط خلايا الدماغ، وتحسين مستوى الذاكرة.
• تحسين صحة الشعر، يحتوي الجوز على نسبة عالية من البروتين التي تحسّن من صحة الشعر، وتتركه براقًا ولامعًا.
• خصائص مضادة للأكسدة، يمتلك الجوز خصائص مضادة للأكسدة على مستوى عالٍ، التي تساعد الطفل في طرد الجذور الحرة والمواد السامة من الجسم.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الجوز

يحتوي الجوز على عدد جيد من الفيتامينات والمعادن، ومنها:^[٣]

• فيتامين E، يحتوي الجوز على نسبة عالية من أحد أنواع فيتامين E مقارنة بباقي أنواع المكسرات، ويُطلَق عليه اسم غاما توكوفيرول.
• فيتامين B 6، يساعد فيتامين B 6 في تقوية جهاز المناعة والأعصاب، ويتسبب في الإصابة بفقر الدم في حال نقصه مستواه في الجسم.
• حمض الفوليك، يُطلَق عليه أيضًا اسم الفولات وفيتامين B 9، ويؤثر في العديد من الوظائف البيولوجية في الجسم، كما أنّ نقص مستوياته خلال الحمل قد يتسبب في تشوهات خلقية للجنين.
• النحاس، إذ يساعد جهازَي الأعصاب والمناعة في أداء وظائفهما، ويرفع من مستوى صحة القلب.
• الفسفور، إذ يُكوّن جسم الإنسان من 1% من الفسفور، وهو معدن مهم لصحة العظام ويؤدي عددًا من الوظائف المختلفة.
• المنغنيز، يوجد بمستويات عالية في المكسرات والفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة.

القيمة الغذائية للجوز

بحسب ما ورد في قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية يحتوي كل كوب من الجوز؛ أي ما يعادل 30 غم على القيمة الغذائية التالية:^[١]

• 200 سعرة حرارية.
• 1 غم من السكر.
• 3.89 غم من الكربوهيدرات.
• 0.72 ملغم من الحديد.
• 2 غم من الألياف.
• 20 ملغم من الكالسيوم.
• 20 غم من الدهون.
• 5 غم من البروتين.

كيفية تناول الجوز للأطفال

يُعدّ الجوز واحدًا من أكثر الأطعمة فائدة للأطفال، ويُحفّز الطفل لتناول الجوز -خاصةً في حال إظهار رفضه له- من خلال إضافة بعض السكر إليه وتحويله إلى جوز مُسكّر، ذلك من خلال:^[٢]

• فرد ورق الخبز أعلى ورق الألمنيوم.
• سكب نصف كوب من السكر في وعاء عميق، وإضافة ملعقة عسل واحدة وكوبين من الماء إليه والقليل من الملح من أجل النكهة.
• ينقل المزيج الناتج إلى قِدر معدنية ويُترك على النار المتوسطة أو العالية من 3 إلى 4 دقائق، مع تحريكه بشكل متكرر.
• خفض حرارة النار، وإضافة الجوز إلى القِدر المعدنية.
• ترك الخليط على النار حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
• إخراج قطع الجوز من القدر وفردها على ورق الخبز.
• انتظار خليط الجوز حتى يبرد ثم تقسيمه مجموعات.
• وضع الجوز في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخزينه في علبة محكمة الإغلاق، أو خلطه بحلويات الطفل.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Natalie Olsen (10-7-2018), "What are the health benefits of walnuts?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 4-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} HANSIKA KAUSHIK (15-3-2019), "7 Health Benefits Of Walnuts For Kids"، www.momjunction.com, Retrieved 4-7-2019. Edited.
3. ↑ Atli Arnarson, (26-3-2019), "Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 3-7-2019. Edited.