فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري

ما هي فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري؟ هذا ما سنجيب عنه من خلال المقال الآتي:

فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري

ينصح عادةً المصابين بمرض السكري من النوع الأول أو الثاني بتناول الحبوب الكاملة، فما هي فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري المرجوة؟

الجدير بالعلم أن للكربوهيدرات كالنشا الموجود في الحبوب أكبر أثر على مستوى السكر في الدم؛ لأنه في النهاية يتم تحليل كل الكربوهيدرات إلى سكر بسيط من قبل الجسم، حيث يحتاج الجسم وقتًا أطول لهضم الكربوهيدرات المعقدة وتحويلها إلى سكر بسيط، وبالتالي فإنها تشكل خيارًا أفضل للجميع وأيضًا لمرضى السكر.

كما أن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل المتعلقة بمستوى السكر في الدم يوصي الخبراء بالحد من استهلاك الكربوهيدرات من أجل الحفاظ على مستويات سليمة للسكر في الدم، ومع ذلك لا يوصى بإزالة الحبوب تمامًا من النظام الغذائي اليومي، وذلك بسبب فوائد استهلاك الكربوهيدرات في الحمية الغذائية المتوازنة، وإليكم في ما يأتي أهم فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري:

• التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• التحكم في مستوى السكر في الدم.
• التقليل من احتمالات الإصابة بمرض السكري.

كما يعتقد كثير من الناس أن اتباع نظام غذائي خال من الحبوب قد يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، فعلى سبيل المثال يعتمد الكثيرون على أن حمية العصر الحجري (Paleolithic Diet) الخالية من الغلوتين نجحت في تثبيت مستويات السكر لدى الذين يحرصون على اتباعها.

ولكن إذا كنتم ترغبون في محاولة اتباع حمية غذائية خالية من الغلوتين فلا يوجد سبب للتخلي عن الحبوب، حيث يوصي الخبراء معظم الأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم أن يستهلكوا الحبوب الكاملة، لأنها مغذية ومليئة بالألياف الغذائية، مما يساعد في الحفاظ على مستوى سكر سليم.

أمثلة على الحبوب الكاملة لمرضى السكري

من الحبوب الصحية التي يفضل تناولها الآتي:

• نبات القطيفة (Amaranthus): يحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب، وغني بالبروتين وخالي من الغلوتين.
• الشعير: حبوب ذات مؤشر نسبة سكر منخفض في الدم من أي نوع حبوب أخرى.
• الأرز الكامل: مغذي أكثر ويشكل 88% من الاستهلاك اليومي الموصى به للمغنيسيوم، مما يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ثابتة.
• الحنطة السوداء (Fagopyrum esculentum): هذه في الواقع ليست حبوب وإنما بذور، حيث وُجد أن الحنطة السوداء قد تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
• حنطة الكاموت: تشبه القمح ولكنها مغذية أكثر وتحتوي على فيتامينات ومعادن.
• الكينوا (Chenopodium quinoa): هذه الحبوب لا تحتوي على الغلوتين، ولكن كمية البروتين التي فيها أعلى من أي حبوب أخرى، كما أن الكينوا تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب.
• الدخن أو البشنة (Millet): يحتوي على 26% من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.

نصائح للاستفادة من فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكري

من أبرز النصائح التي من الممكن تقديمها للأشخاص المصابين بمرض السكري في ما يخص الحبوب الكاملة ما يأتي:

• عدم استهلاك الحبوب وحدها، وذلك لكي يتمكن الجسم من هضم السكر بشكل صحيح.
• دهن زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني على الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة في بعض الأحيان.
• تناول ما لا يزيد عن 2 / 3 كوب من الحبوب المطبوخة أو شريحتين من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
• تناول الحبوب غير المصنعة مثل تلك المذكورة في القائمة أعلاه أو الخبز من هذه الحبوب مع الشوفان وما شابه ذلك.