محتويات
فوائد الحويرنة
للحويرنة العديد من الفوائد فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن وغيرها من التركيبات التي تدخل في العلاج، وفيما يلي أهم استخدامات وفوائد الحويرنة:[١]
- تساعد الحويرنة في علاج أمراض المسالك البولية.
- تساهم في علاج السعال.
- تستخدم في تخفيف تورم المرارة.
- تساعد الحويرنة في إزالة السموم من الكبد.
- تستخدم لعلاج والربو وفقدان الصوت والحمى واحتقان الصدر وما إلى ذلك، حيث إنه يعرف باسم نبات المغني نظرًا لاستخدامه في علاج فقدان الصوت.
- تعتبر غذاءً مفيدة ووجبة صحية غنية بالبروتينات والألياف والمعادن.
- تحتوي بذور الحويرنة على مادة تعمل على قوة انقباض عضلات القلب وتستخدم في الغالب في علاج فشل القلب.
ما هي الحويرنة؟
الحويرنة (بالإنجليزيّة: Hedge mustard) هي عشب سنوي يتبع فصيلة السمارة، ويمكن أن ينبت في أي وقت، ولكنّها عادةً ما تنمو في الربيع أو الخريف، والتي تظهر على شكل زهرة في البداية ثمّ تشكل جذوعًا مزهرة منتصبة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد أو أكثر، وفي الواقع أنها تستخدم عادة في الطبخ، أما في السلطات أو مطبوخة، كما يتم استخدامه الطب البديل والتداوي بالأعشاب لغرض تسكين آلام التهاب الحلق والتهاب الشعب الهوائية وأمراض المعدة. [٢]
العناصر الغذائية الموجودة في الحويرنة
وفيما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في الحويرنة:[٣][١]
- الكالسيوم.
- فيتامين ب3.
- المغنيسيوم.
- المنغنيز.
- تريبتوفان.
- فيتامين ب6.
- البوتاسيوم.
- كربوهيدرات.
- فيتامين ج.
كيفية تناول الحويرنة
وفي ما يأتي الطرق المتسخدمة لأكل الحويرنة:[٣]
- يتم طهي البراعم الصغيرة أو تناولها نيئة.
- يعتبر مكونًا يعزز نكهة السلطات.
- تستخدم البذور المطحونة لإضافة نكهة إلى الحساء.
- تستخدم الأوراق الصغيرة في السلطات والصلصات والحساء والعجة.
- يستخدم في الغالب كتوابل.
- يتم طهي الأوراق كخضروات ورقية.
كيف يتم التعرف على الحويرنة؟
تنمو الحويرنة بشكل متباعد قليلًا، وتنمو الأوراق الموجودة في قاع النبات على شكل وردة، بينما تنمو الأوراق الموجودة في الجزء العلوي من الساق تكون أضيق ومتقاربة، وتكون الزهور صغيرة وصفراء وتنمو عند طرف السيقان القاسية.[٤]
أجزاء الحويرنة
وفي ما يلي أجزاء الحويرنة:[٥]
- الأزهار: هي مجموعات صغيرة موجودة في نهاية السيقان المتفرعة تستطيل مع نضوج النبات، مع فتح عدد قليل من الأزهار عند طرف الفرع، وتنتشر الفروع وتنحني مع امتدادها، ويتخذ النبات شكلًا يشبه الشمعدان، تتمثل الزهور بحوالي 4 بتلات صفراء مستديرة و 6 أسديات مخضرة مع أطراف صفراء.
- الأوراق: يصل طول أوراق الحويرنة إلى 15 سم، ويقدر عرضها بحوالي 5 سم، وعادة ما تكون الأسطح ملساء وخالية من الوبر، وتختلف حواف الورقة فإما تكون ملساء أو مسننة بشكل غير منتظم، ويصل طول السيقان الموجودة على الأوراق السفلية إلى 10 سم.
- الثمار: تكون ثمار الحويرنة عبارة عن قرن رفيع ومستقيم بطول 1.30 سم، مثبت على الساق مع وجود قاعدة بنيّة اللون عند الطرف.
المراجع
- ^ أ ب "BENEFITS AND USES OF HEDGE MUSTARD", indianjadibooti, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ "hedge mustard", massey, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ^ أ ب "SISYMBRIUM FACTS", healthbenefitstimes, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ "hedge mustard", wildlifetrusts, Retrieved 1/2/2022. Edited.
- ↑ "hedge mustard", minnesotawildflowers, Retrieved 1/2/2022. Edited.
