محتويات
تنبع فوائد الخبز الأسمر من كونه من مجموعة الكربوهيدرات المعقدة، ويختلف عن الخبز الأبيض بشكل يجعله أكثر فائدة، إليك التفاصيل في هذا المقال.
فوائد الخبز الأسمر عديدة ومتنوعة، فما هي المعلومات التي عليك معرفتها عن الخبز الأسمر؟
لنتعرّف في هذا المقال على فوائد الخبز الأسمر لصحتك:
فوائد الخبز الأسمر لصحتك
بسبب قيمة الخبز الأسمر الغذائية العالية، فإن له العديد من الفوائد الصحية الهامة، وهذه أهمها:
1. فوائد الخبز الأسمر في حل مشاكل الوزن
لا يعود ذلك إلى المعلومة الخاطئة الشائعة على أن الخبز الأسمر يحتوي سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض، بل على العكس فالسعرات الحرارية متساوية في كل من الخبز الأسمر أو الخبز الأبيض عند توحيد الكمية.
في الحقيقة يحتوي الخبز الأسمر على الألياف الغذائية التي يتم هضمها بسرعة أقل من غيرها مما يُساعد في المحافظة على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة، كما يُحافظ على مستويات الطاقة لفترة زمنية أطول فيقل طلب الجسم للطعام مما يُحفز نقصان الوزن.
2. الحفاظ على مستوى السكر في الدم
كما ذكرنا عن فوائد الخبز الأسمر فهو غني بمواد مغذية وألياف غذائية تُؤدي أيضًا إلى الارتفاع بشكل بطيء نسبيًا في مستوى السكر في الدم وتحرير القليل من الإنسولين، لذا فإن استهلاك حصص محسوبة من الخبز الأسمر خلال اليوم بدلًا من الأبيض يُحافظ على مستويات سليمة من السكر والإنسولين في الدم.
3. الحماية من اضطرابات الجهاز الهضمي
حيث تُؤدي الألياف مع شرب كميات كافية من الماء إلى جعل حركة الأمعاء سريعة وسهلة نسبيًا، وبالتالي فإنها تُؤثر بشكل إيجابي على عمل الأمعاء والجهاز الهضمي عامة.
كما أن الأغذية الغنية بالألياف قد تُساهم في تقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل: السمنة، أو أمراض القلب، أو السكري.
ينبغي على النساء تناول ما لا يقل عن 21 إلى 25 غرامًا من الألياف يوميًا، بينما ينبغي على الرجال تناول ما لا يقل عن 30 إلى 38 غرامًا يوميًا.
4. مصدر رئيسي للطاقة
حيث أن تناول الكربوهيدرات المعقدة ومن بينها الخبز الأسمر تحديدًا قبل البدء في التدريب يُساعد في المحافظة على مستويات سليمة وثابتة من سكر الجلوكوز مما يمنع انخفاض الطاقة خلال التدريب وإعاقة الاستمرار به.
القيم الغذائية الأساسية للخبز الأسمر
بعد التعرّف على فوائد الخبز الأسمر، إليك أهم القيم الغذائية التي تحتويها كل شريحة من الخبز الأسمر:
| العنصر الغذائي | الكمية/ شريحة |
| السعرات الحرارية | 75 سُعر حراري |
| البروتين | 2.5 غم |
| الألياف | 2.5 غم |
| الكربوهيدرات | 15.4 غم |
العناصر الغذائية التي يحتويها الخبز الأسمر
الخبز الأسمر مصدر للعديد من العناصر الغذائية المهمة، وذلك كونه مصنوع من الحبوب الكاملة الغنية، مثل:
- الأحماض الدهنية الأساسية.
- فيتامين ب المركب.
- حمض الفوليك.
- فيتامين ه.
- الزنك.
- المغنيسيوم.
- الألياف الغذائية.
الفرق بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض
قد يتساءل البعض عن الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر، إليك في الآتي:
- يحتوي الخبز الأسمر على كميات أكبر من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة القلب مثل: المغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، وفيتامين ه، والزنك والحديد.
- يحتوي الخبز الأسمر على كميات أكبر من الألياف الغذائية عند المقارنة بالخبز الأبيض.
- يُعتبر الخبز الأبيض أقل تكلفة اقتصادية عند المقارنة بالخبز الأسمر.
