فوائد الخروب الصحية

الخروب

هو عبارة عن فاكهة أو قرون لأشجار الخروب التي تسمى Ceratonia siliqual، ويعود موطنها إلى منطقة الشرق الأوسط ومنطقة البحر الابيض المتوسط، تمتاز ثمارها بقرونها الطّويلة المصنوعة من الجلد البني وتحتوي على على بذور بداخلها بنيّة اللون، ويمتاز الخروب بطعمه اللذيذ ومذاقه الفريد والمميز، يتمتّع بتعدد أسمائه مثل: خبز القديس يوحنا أو حبوب الجراد، كان الخروب قديمًا جزءًا أساسيًّا في مطبخ الشرق الأوسط وأفريقيا ومصر، كما يتم استهلاك عصير الخروب كمشروبًا شائعًا في شهر رمضان المبارك ويمتاز بمحتواه الغني بمضادات الأكسدة، ويتم انتاج ايضًا دبس الخروب الذي يعد عنصرًا رئيسًا في مخازن الطّعام وتصنيع الخبز، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على أبرز فوائد الخروب الصحية النّاتجة عن تناوله واستخدامه.^[١]

فوائد الخروب الصحية

يتم استخدام الخروب بديلًا للشوكولاتة في صنع الحلويات والخبز، كما تتم زراعته في جميع أنحاء العالم واستخدامه في صناعة دقيق الخروب الذي يشبه شكل وملمس الكاكاو وهو يعد الشكل الأكثر شيوعًا له، كما تتم معالجة قرونه أحيانًا وصنع شراب الخروب المستخدم في تصنيع الأطعمة التّجاريّة مثل الآيس كريم، ويمتاز الخروب بمحتواه الغني بالعناصر الغذائيّة المهمّة للجسم، وتكمن فوائد الخروب الصحية بما يأتي:^[٢]

يساعد على تقليل الكولسترول

يحتوي الخروب على مادّة تسمى البوليفينول؛ تساعد هذه المادّة الجسم في خفض مستوى الكولسترول في الدّم بنفس الطّريقة التي تعمل بها الألياف الغذائيِّة على خفض نسبة الكولسترول، ووفقًا لدراسةٍ بشريِّةٍ تم نشرها في عام 2010 في الأغذية النّباتيّة من أجل التغذية البشريّة؛ وجدت هذه الدّراسة أنّ تناول 4 غرامات مرتين يوميًّا من الألياف الغنيِّة بمادة البوليفينول تساهم في انخفاض مستوى الدِّهون والبروتينات الدِّهنيّة منخفضة الكثافة التي تعرف بالكولسترول الضّار، كما أدّى ذلك إلى انخفاض نسبة الدّهون الثلاثيّة بعد مرور 4 أسابيعٍ تقريبًا.^[٢]

يحمي من الإصابة بالسرطان

تعد قدرة الخروب في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان من أبرز فوائد الخروب الصحيّة التي يقدّمها، ووفقًا لدراسة قام بها مجموعة من الباحثين الألمان تم نشرها في مجلّة Food and Chemical Toxicology عام 2003، تم فيها فحص ألياف الخروب، وجد الباحثون 24 مركبًا من البوليفينول 26% منها عبارة عن مركبات فلافونويد؛ وهي عبارة عن مركبات نباتيّة تمتلك خصائص قويّة مضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الاكسدة مثل: myricetin وquercetin التي تعد جميعها خصائص مضادّة لمرض السِّرطان.^[٣]

يقلل من الاضطرابات الهضميّة

يحتوي الخروب على مركبات طبيعيّة تسمى العفص وهي عبارة عن مركبات توجد في النباتات مع وجود القليل من الاختلاف؛ حيث إنّ العفص العادي الموجود في النباتات الأخرى يذوب في الماء ويمنع الهضم، بينما العفص الموجود في الخروب لا يذوب في الماء، بالإضافة إلى تأثيره على الجهازالهضمي ودوره في علاج السموم ومنع نمو البكتيريا الضّارة في الأمعاء، كما أنّ السكريات الطّبيعيّة التي توجد في الخروب تساهم في زيادة سماكة البراز وتساعد أيضًا على علاج الإسهال عند الأطفال، وينصح باستشارة الطبيب قبل القيام بتناول الخروب كمكمّل غذائي لتجنب أي أضرار أو مخاطر صحيّة.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Carob: Uses, Nutrition, & Health Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 27-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "What Are the Benefits of Carob?", www.livestrong.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
3. ↑ "The Many Health Benefits of Carob to the Human Body", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
4. ↑ "The Benefits of Carob", www.healthline.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.