محتويات
الخميرة
الخميرة هي مجموعة من الميكروبات ذات الخليّة الواحدة، والتي تعتمد في نموّها على الأكسجين، وتنتمي هذه الميكروبات إلى كائنات فطريّة يُطلق عليها علمياً اسم Ascosporidae أي الفطريات الزقية، والتي تتكاثر بطريقة التبرعم، وتنبع أهمية الخميرة في كونها أساساً لصناعة وتحضير العديد من الأطباق الغذائية على رأسها الخبز والفطائر والحلويّات، فضلاً عن قيمتها الغذائيّة العالية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنيّة والأحماض الأمينيّة، حيث تحتل المرتبة الأولى وتتصّدر قائمة السلاسل الغذائيّة الأكثر فائدة لصّحة الإنسان.
فوائد الخميرة على الريق
- إن تناول الخميرة على الريق من شأنه أن يُساعد على حرق الدهون والشحوم والسيلوليت المتراكم في مناطق مختلفة من الجسم، مما يُساعد على التخلص من مشكلة السُمنة خلال وقت قياسي، وذلك من خلال إضافة ما لا يقلّ عن ملعقة صغيرة من الخميرة وخلطها مع كوب واحد من الماء وتناول هذا المزيج على الريق صباحاً، ولكن لا بدّ الحذر من الإفراط في تناول الخميرة بشكل يومي، لتجنب نتائجها العكسية، والتي تتمثّل بشكل رئيسي في أوجاع وتشنجات المعدة والمغص والحساسية.
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساهم في التخفيف من مشاكل الدم المختلفة، على رأسها ضعف وفقر الدم أو كما يسمى علمياً باسم الأنيميا.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12 والذي يعاني فئة كبيرة من الناس من نقصه، مما يجعلها تساهم في التخفيف من ضعف الوظائف الدماغية والعقلية، على رأسها كلّ من النسيان وانعدام التركيز والانتباه، كما تساهم في التخفيف من مشاكل والتهابات الأعصاب وكافة الأوجاع المرافقة لها.
- تُساعد على تعزيز تدفق الدم إلى فروة الرأس، كما تغذي بصيلات وجذور الشعر بالعديد من الفيتامينات والأملاح والعناصر المعدنية الأساسية، التي تحفز من نموه، وتقلل من مشاكل التساقط ، والتكسّر، والجفاف بما في ذلك القشرة وانعدام الكثافة وغيرها.
- تحسين الحالة النفسيّة والمزاجيّة للأشخاص، وتقلل من خطر الإصابة باضطرابات النوم أو الأرق، وتساهم في تخفيف الصداع وحدة الأوجاع المرافقة للشقيقة.
- تخفض من معدل السكر في الدم، مما قد يجعلها مفيدة في التخفيف من أعراض مرض السكّري بأنواعه المختلفة، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية جداً من الكروم المنظم لمستويات السكر، كما قد تساعد على خفض معدّلات الكوليسترول في الدم.
- يمكن استخدامها لغرض زيادة الوزن، وذلك عن طريق تناولها بعد تناول الوجبات الرئيسيّة مباشرة، حيث تحفّز من امتصاص الجسم لكافة العناصر الموجودة في الأطعمة.
