فوائد الذرة الصحية

الذرة

الذرة هي عبارة عن نوع من أنواع الحبوب الأكثر شعبيةً في أنحاء العالم، كما وتمثّل الغذاء الرئيس في الكثير من البلدان، ويمكن استهلاكها بطرق متنوّعة، وتختلف أنواع الذرة عن بعضها في لونها تبعًا للمكان الذي تنمو فيه، وتقدّم العديد من الفوائد الصحيّة، حيث تساعد في ضبط وإدراة داء السكّري، كما وتُسهم أيضًا في الوقاية من أمراض القلب المزمنة، ويمكن أن يساعد استهلاك الذرة أيضًا في تنظيم وضبط ضغط الدّم، ومن فوائده المحتملة أيضًا تخفيض خطر الإصابة بتشوّهات الأنبوب العصبي لدى الجنين أثناء الولادة، وسيناقش هذا المقال بعضًا من فوائد الذرة الصحية.^[١]

فوائد الذرة الصحية

تتنوّع فوائد الذرة الصحية التي تقدّمها لجسم الإنسان بسبب قيمته الغذائية التي تعدّ مرتفعة، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر المغذّية كالألياف والبروتينات والفيتامينات، بالإضافة إلى الزيت الذي يتم استخلاصه منها، وسيتم تفصيل بعض فوائد الذرة الصحية على الشكل الآتي:^[٢]

تعزيز صحّة العين

يفيد تناول الذرة في تعزيز صحة العين والوقاية من حدوث الأمراض المرتبطة كالتنكّس البقعي وإعتام عدسة العين، وكذلك الالتهابات والشيخوخة، وذلك بفضل احتوائها على مركبات معيّنة، كالكاروتينات مثل زياكسانثين ولوتين، واللّذان يمثّلان حوالي 70 % من إجمالي محتوى الذرة من الكاروتينوئيدات، والتي تحمي العين من أضرار الأكسدة النّاتجة عن الضوء، كما وترتبط المستويات العالية من هذه الكاروتينات في الدّم بشكل كبير في تقليص خطر الإصابة بالتنكّس البقعي وإعتام عدسة العين، لذلك من المهم تضمين الذرة في النظام الغذائي بشكل معتدل.^[٢]

تخفيض الكوليسترول والسكّر في الدم

يعمل زيت الذرة والذرة الحلوة -وهي نوع من أنواع الذرة- على زيادة تدفّق الّدم، وكذلك تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام وتنظيم مستوى الإنسولين، ممّا يجعل الذرة اختيارًا ممتازًا لمرضى السكّري وأولئك اللّذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما تعدّ الذرة مصدر غنيّ للكربوهيدرات، وبالتالي فهي مصدر كبير للطّاقة، كما أنّها غنية بالمواد المغذّية كفيتامين B1 وفيتامين B5 وكذلك فيتامين C، ممّا يسهم في محاربة الأمراض والوقاية منها، وبفضل غناها بالألياف فسوف تساعد الذرة أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم عن طريق تقليل مستوى السكّر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكّري.^[٣]

فوائدها للحمل

بالإضافة إلى فوائد الذرة الصحية السابقة، يعدّ تناولها أثناء الحمل مفيدًا جدًا، لكلٍ من الأم والجنين، إذ تحتوي الذرة على كميات كبيرة من حمض الفوليك الضروري للحامل، وتحتوي أيضًا على زياكسانثين، الذي يعمل على تخفيض خطر الإصابة بالتشوّهات أو العيوب الخلقيّة عند الطفل، حيث يمكن أن تقي الطفل من الإصابة بضمور العضلات والاضطرابات الفسيولوجية، أيضًا، وبفضل محتواها العالي من الألياف الغذائيّة، فهي تعمل على علاج الإمساك أيضًا، وهو مشكلة شائعة نوعًا ما لدى النساء الحوامل، وبالتالي يمكن اعتبار الذرة وجبة خفيفة وشهيّة ومفيدة أيضًا يمكن تضمينها سهولة في النظام الغذائي.^[٣]

المراجع

1. ↑ "9 Proven Benefits Of Corn", www.organicfacts.net, Retrieved 14-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Health Benefits Of Corn, Nothing Corny Here", www.food.ndtv.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.