فوائد الرمان المجفف

الرمان المجفف

يمتلك الرمان عدة فوائد في المحافظة على صحة الإنسان، ويمكن استخدام بذور الرمان المجففة المعروفة باسم أناردانا (Anardana) بطرق مختلفة، حيث يمكن إضافته إلى السلطات، أو مع المشروبات المختلفة. ويتميز الرمان باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الرّئيسية، مثل الفيتامينات والمعادن أهمها؛ فيتامين(ب6)، وفيتامين (ك)، وفيتامين (ج)، والبوتاسيوم، والحديد. فما هي فوائد الرمان المجفف على جسم الإنسان؟ وما هي أشهر الوصفات لأكل الرمان المجفف؟ وهل هو آمن للحوامل؟^[١]

ما هي فوائد الرمان المجفف؟

نظرًا لانخفاض المعلومات الصحية المتعلقة بالرمان المجفف فإننا سنتطرق لفوائد الرمان بصورة عامة، فقد أظهرت الدراسات أنّه قد يكون للرمان فوائد عديدة للجسم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مختلفة. وهنا بعض هذه الفوائد: ^[٢]

• تأثير مكافح للالتهابات: يعدّ الالتهاب أحد العوامل الرئيسية للعديد من الأمراض الخطيرة، مثل؛ أمراض القلب، ومرض السرطان، ومرض السكري من النوع الثاني، ومرض الزهايمر، وحتى السمنة، كما يحتوي الرمان على أحماض مضادة للأكسدة التي تعمل على محاربة الالتهابات، فإذا كان المرءُ يرغب في الحفاظ على جسم خالٍ من الالتهابات، فإنّ الرمان يعد إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.
• يساعد الرمان في مكافحة سرطان البروستات: يعدّسرطان البروستات من أنواع السرطانات الشائعة لدى الرجال. وتشير الدراسات إلى أنّ مستخلص الرمان قد يبطّئ تكاثر الخلايا السّرطانية ويعيق نمو الخلايا الجديدة، كما أنّ شرب 237 مل من عصير الرمان يوميًا يقلل من ارتفاع مستويات مستضد البروستات (PSA) عند الرجال، إذ يدل ارتفاع مستوى مستضد البروستات (PSA) يشير إلى الإصابة بمرض سرطان البروستات.
• يساعد الرمان في الوقاية من سرطان الثدي: يعدّ سرطان الثدي من أكثر أنواع السرطانات شيوعًا لدى النساء، وبعض الأبحاث تشير إلى أنّ مستخلص الرمان يمنع من تكاثر خلايا سرطان الثدي، ولكن هناك الحاجة إلى المزيد من الأبحاث للتأكد من هذه الفائدة.
• يساهم الرمان في خفض ضغط الدم: يعزّز تناول الرّمان صحّة القلب والأوعية الدموية، مما يساعد في تخفيض ضغط الدم. وتشير الدراسات لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم؛ ويتناول 150 مل من عصير الرمان يوميًا لمدة أسبوعين، بأنّ الرمان سيساهم في التقليل من قراءة ضغط الدم.
• يساعد الرمان في المحافظة على صحة العظام والمفاصل: تعدّ التهابات المفاصل من المشاكل الشائعة بين الناس. ويحتوي الرمان على مركبات نباتية لها تأثيرات مضادة للالتهابات المفاصل، كما تشير الدراسات إلى أنّ مستخلص الرمان يعمل على حجب الانزيمات المعروفة المسببة لتلف المفاصل خصوصًا لدى الأشخاص للذين يعانون من هشاشة العظام.
• يقلل الرمان من خطر الإصابة بأمراض القلب: حمض البونيك (Punicic acid) هو من الأحماض الدهنية الرئيسية في الرمان، الذي يساعد في الحماية من أمراض القلب. وبحسب دراسة استمرت 4 أسابيع على 51 شخصًا لديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية، أظهرت بأن 800 مل من زيت بذور الرمان يوميًا ساعدت في التقليل بشكل كبير من الدهون الثلاثية وحسنت نسبة (triglyceride-HDL). كما تم إثبات أن عصير الرمان يحمي جزيئات الكوليستيرول الضّار (LDL cholesterol) من الأكسدة؛ الذي يعد أحد أهم الأسباب للإصابة بأمراض القلب. وتعد أمراض القلب حاليًا السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم.
• يساعد الرمان في المحافظة على صحة الدماغ: إذ إنّ تناول الرّمان ومستخلصاته يمكن أنّ يحسن الذاكرة خاصًة لدى كبار السن.
• يعمل الرمان على تحسين الأداء الرّياضي: فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تزيد من تدفّق الدم، مما يؤدي إلى تأخير ظهور علامات التّعب، وزيادة الفعالية أثناء ممارسة التّمارين الرياضية.

وصفات وطرق أكل الرمان المجفف

يوجد العديد من الوصفات لاستخدام الرمان المجفف، فيمكن استخدامه كتوابل، أو عن طريق وضعه في السلطات وغيرها من الاستخدامات. ومن أشهر الوصفات تناول الرمان المجفف:^[١]

1. إضافة بذور الرمان المجففة المطحونة إلى الصلصات الهندية. فيضيف الطعم الحلو والحامض للرمان المجفف نكهة مميزة للأطباق.
2. عند إعداد سلطة الحمص بالبصل والفلفل الأحمر والبطاطس والفلفل الأسود، يمكن إضافة بذور الرمان المجففة المطحونة إلى السلطة لإضافة نكهة مميزة.
3. يمكنك استبدال الزبيب بالرمان المجفف عند إعداد الخبز الحلو أو الكوكيز أو المافن. ولكن يفضل استخدام كمية مساوية من الرمان المجفف لكمية الزبيب المطلوبة في الوصفة.
4. يمكن تحضير الطبق الهندي (Aloo anardana) الذي يحتوي على البطاطس وبذور الرمان. وفي هذا الطبق يعد الرمان المجفف أساسي لضمان نكهة الطبق وليس فقط لتحسين الطعم.
5. يتم تحميص بذور الرمان المجففة في الفرن ثم طحنها وتحويلها إلى مسحوق، لرشها على السمك أو لحم البقر أو لحم الغزال. وأيضًا يمكن إضافة مسحوق الرمان إلى الحساء أو إلى المخلل للحصول على نكهة الحلو والحامض المميزة.
6. يمكن رش مسحوق الرمان على سلطة الفواكة أو ولحم الضأن كنوع من المقبلات.

هل الرمان آمن للحوامل؟

بحسب أطباء وخبراء التغذية فإنّه لا يوجد دليل طبي مثبت بأنه يمكن للرمان أن يسبب الضرر على الحامل. فيعتبر الرمان lمن الفواكه الغنية بالمغذيات ومصدر جيد للطاقة، فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يمنع نقص الحديد. ويحتوي أيضًا على فيتامين (K) الذي يساهم في الحفاظ على صحة العظام. وتشير الأبحاث إلى أنّ شرب عصير الرمان قد يساعد في تقليل خطر إصابة المشيمة أثناء فترة الحمل.^[٣][٤]

المحتوى الغذائي للرمان

تحتوي كمية 100 غرام من الرمان على كمية كبيرة من الماء، وأكثر من 10 في المائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين (ج)، وكمية السعرات الحرارية هي 83 سعرة حرارية. ويحتوي على كمية كبيرة من المعادن مثل: الكالسيوم، والحديد، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم الذي يقوم بدور هام جدًا في التحكم بعضلات الجسم وتنظيم ضغط الدم. وأيضًا من أبرز الفيتامينات الموجودة: فيتامين (E) الذي يعمل على محاربة الأمراض في الجسم، وفيتامين (K) الذي يعد ضروري لتعزيز مناعة الجسم ومنع تجلط الدم.^[٥]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Cecilia Harsch, "How to Use Dried Pomegranate", www.livestrong.com, Retrieved 2020-08-20. Edited.
2. ↑ Joe Leech (2018-08-15), "12 Health Benefits of Pomegranate", www.healthline.com, Retrieved 2020-08-20. Edited.
3. ↑ Natalie Olsen, Bethany Cadman (2020-01-06), "Which fruits should you eat during pregnancy?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-08-20. Edited.
4. ↑ Aliya Khan (2019-08-23), "Eating Pomegranate During Pregnancy Is It Safe?", parenting.firstcry.com, Retrieved 2020-08-20. Edited.
5. ↑ Shubham Bhatnagar (2018-05-30), "Pomegranate Nutritional Value: Amazing Pomegranate Nutrition Facts And Health Benefits", food.ndtv.com, Retrieved 2020-08-20. Edited.