فوائد الزبيب المجفف

يمدنا الزبيب المجفف بالعديد من العناصر المغذية، إذ يتم تصنيعه عن طريق تجفيف العنب الأمر الذي يساعد على تركيز السكريات والمواد المغذية فيه. تابع المقال لتعرف أكثر عن فوائد الزبيب المجفف:

فوائد الزبيب المجفف

كان استخدام الزبيب منتشر في مناطق الشرق الأوسط منذ القدم، إذ كان يستخدم كعملة نقدية ومكافأة في المسابقات الرياضية، إضافةً لذلك فقد كان يستخدم في حالات التسمم الغذائي.

يوجد العديد من فوائد الزبيب المجفف، نذكر منها ما يأتي:

• الحفاظ على صحة القلب 

تشير العديد من الأدلة أن الزبيب يساعد على الحفاظ على صحة القلب، إذ يعمل على التخفيض من مستويات الكولسترول الضار، كما يقلل من مستويات السكر في الدم.

كما يعد الزبيب من الأطعمة التي تحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم وعالية من البوتاسيوم، الأمر الذي يجعله مهم في الحفاظ على صحة القلب.

• التخفيف من الإمساك وتحسين وظيفة القولون

يحتوي الزبيب المجفف على كميات جيدة من الألياف غير الذائبة في الماء التي تعمل على امتصاص السوائل من الجسم وبالتالي حل مشكلة الإمساك.

إضافة لذلك فإن الزبيب المجفف يعمل على إزالة السموم من الجهاز الهضمي، وبالتالي منع حدوث أية أمراض معوية أو نمو بكتيري.

• التخفيف من حموضة المعدة

يحتوي الزبيب المجفف على كميات جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم التي يعد كل منهما مضاد طبيعي للحموضة.

• منع فقر الدم والأرق

يحتوي الزبيب المجفف على كميات جيدة من الحديد وفيتامين ب، اللذان يدخلان بشكل أساسي في تصنيع خلايا الدم الحمراء.

يعد الأرق أحد أعراض فقر الدم، وبالتالي فإن تناول بعض الزبيب المجفف الغني بالحديد سيضمن لك ليلة نوم هادئة.

• التخفيف من الحمى

نظرا لاحتواء الزبيب المجفف على كميات جيدة من المواد الفينولية ومضادات الأكسدة، فإنها تعمل على محاربة أية عدوى بكتيرية أو فيروسية قد تسبب لك الحمى.

• تعزيز طاقة الجسم

يعد الزبيب المجفف من المواد التي تمد الجسم بالطاقة بشكل سريع وذلك لاحتوائها على كميات جيدة من الكربوهيدرات والسكريات، إضافة لذلك فإنه يساعد على امتصاص الأغذية الأخرى التي تحتوي على البروتينات.

من المهم معرفة أن معظم الرياضيين الذين يسعون إلى بناء أجسامهم، يحرصون على تناول كميات محددة من الزبيب المجفف للمحافظة على طاقة الجسم.

• الحفاظ على مستويات ضغط الدم

يحتوي الزبيب المجفف على كميات جيدة من البوتاسيوم التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وبالتالي الحفاظ على مستويات الضغط في الجسم.

• تعزيز مناعة الجسم

يحتوي الزبيب المجفف على كميات جيدة من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، كما تحتوي على بعض الخصائص المضادة للجراثيم الأمر الذي يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة.

• التخفيف من التهابات المفاصل

يعمل الزبيب على التخفيف من التهابات المفاصل، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل من الالتهابات في المنطقة.

العناصر الغذائية في الزبيب المجفف

يحتوي الزبيب على العديد من العناصر الغذائية ما يجعله يمثل وجبة خفيفة متكاملة، مثل:

1. البروتين.
2. الكربوهيدرات.
3. الدهون.
4. الألياف.
5. السكريات.
6. المعادن، مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز.
7. فيتامين ب6.

الآثار الجانبية لتناول الزبيب المجفف

بشكل عام يعد تناول الزبيب المجفف آمن لمعظم الأشخاص، إلا أنه قد يسبب تناوله بكميات كبيرة حدوث العديد من الآثار الجانبية، مثل ما يأتي:

1. الزيادة في الوزن

على الرغم من أن الزبيب المجفف يساعد على تخفيف الوزن، إلا أنه عند تناوله بكميات كبيرة فإنه سيسهم في زيادة غير مرغوب فيها في الوزن، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من السكريات.

2. عسر الهضم

وذلك لاحتواء الزبيب على الألياف الغذائية التي يسبب تناول الكثير منها ظهور بعض الأعراض المزعجة، مثل: صعوبة الهضم، وانتفاخ البطن، وبعض التشنجات.

3. السرطانات

يرجع ذلك بسبب استخدام المبيدات الحشرية في رش العنب، وتعقيم مخازن الزبيب بالمواد الكيميائية لمنع نمو الحشرات في المنطقة.

يسبب ذلك تناول بعض الكميات من المبيدات الحشرية التي قد يسبب بعضها نمو بعض أنواع السرطانات في الجسم، لذلك ينصح عادةً بتناول الزبيب العضوي، إذ لا يستخدم فيه عادة أية مبيدات حشرية.