فوائد الزنجبيل والليمون والعسل

الزنجبيل والليمون والعسل

يُعدّ العسل سائلًا حلوًا يصنعه النحل من رحيق الزهور، وتختلف نكهة العسل اعتمادًا على نوع الزهور التي استُخرِج الرحيق منها، ويمتاز بخصائصه المطهرة والمضادة للجراثيم،^[١] بينما ينتمي الليمون إلى الثمار الحمضية الغنية بفيتامين سي والألياف،^[٢] أمّا الزنجبيل؛ فإنّه نبات جذري يمتاز بطعمه اللاذع وفوائده الصحية العديدة.^[٣]

فوائد الزنجبيل والليمون والعسل

توجد العديد من الفوائد للزنجبيل والليمون والعسل، ومن أبرزها ما يأتي:^[٤][١]

• تحسين عمل جهاز الهضم، يحتوي الزنجبيل على عناصر فعالة قادرة على محاربة مسببات الأمراض التي تهاجم جهاز الهضمي، فيُقلل من الشعور بالغثيان، ويحسن الهضم واِمتصاص المواد الغذائية، ويحَد الليمون من حرقة المعدة وعسر الهضم، ومن ناحية أخرى يُقلل العسل من ارتداد المريء.
• التئام الجروح والعناية بالبشرة، يحتوي الزنجبيل كذلك الليمون والعسل على مضادات الأكسدة، وبالتالي فإنّها تمتاز بقدرتها على بناء خلايا جديدة، وتحسين صحة الجلد، والحماية من الالتهابات؛ إذ يُستفاد منها بشربها أو استخدامها موضعيًا في علاج الحروق، والجروح، والالتهابات.
• فقدان الوزن، يحفز الزنجبيل والليمون عمليات الأيض داخل الجسم، وبالتالي زيادة حرق السعرات الحرارية والشعور بالشبع، في حين يُستبدل العسل في النظام الغذائي بالسكر؛ لأنه يُعدّ منكهًا طبيعيًا للمأكولات والمشروبات.
• تخفيف أعراض البرد والسعال، يمكن شرب كوب أو اثنين من شاي الزنجبيل والليمون والعسل، عند الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا؛ إذ يعزز ذلك جهاز المناعة، وبالتالي يخفف أعراض المرض، ويُقلل تهيج جهاز التنفس.
• تخفيف الألم، يخفف شاي الزنجبيل والليمون والعسل من آلام الدورة الشهرية لدى الإناث.
• تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية، يخفف الزنجبيل من التوتر، ويحَد من تقلبات المزاج، والأعراض المصاحبة للمتلازمة السابقة للحيض، ويُستخدم الليمون في العلاج بالروائح العطرية.
• تنظيم معدلات السكر في الدم، ذلك من خلال تنظيم عمل الإنسولين في الدم، ممّا يُؤدي إلى تجنب حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم أو انخفاض مفاجئ.
• تحسين صحة الشعر، يُساعد كل من الزنجبيل والليمون والعسل في التقليل من جفاف الشعر والقشرة.

القيم الغذائية للزنجبيل والليمون والعسل

توجد العديد من القيم الغذائية الموجودة في الزنجبيل، والعسل، والليمون، وفيما يأتي بعض منها:

• القيمة الغذائية للزنجبيل، الزنجبيل مركب ذو خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات؛ إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر المهمة، التي منها؛ البروتين، والألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، وفيتامين ب6، والكالسيوم، والزنك، ولأنّ استهلاك الزنجبيل يكون بكميات قليلة غالبًا، يجب دمجه بأغذية أخرى للحصول على الاحتياجات الغذائية اليومية.^[٣]
• القيمة الغذائية لليمون، يتكوّن الليمون أساسيًا من الماء بنسبة 88-89%، والكربوهيدرات 10%، التي تكون في الغالب أليافًا قابلة للذوبان وسكريات بسيطة؛ إذ تساعد هذه في خفض مستويات السكر في الدم، ويُعدّ الليمون مصدرًا غنيًا بـفيتامين سي أو فيتامين ج، إضافة لاحتوائه على البوتاسيوم وفيتامين ب6.^[٥]
• القيمة الغذائية للعسل، تحتوي المعلقة الواحدة من العسل على 64 سعرة حرارية، و17.3 جرامًا من السكر، ولا تحتوي على أيّ ألياف أو دهون أو بروتين، ويُكوّن العسل من الجلوكوز المعروف بسكر الدم، والفركتوز المعروف بسكر الفاكهة، والعديد من المعادن، التي منها؛ الحديد، والكالسيوم، وكلوريد الصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفات.^[١]

الأثار الجانبية للزنجبيل والليمون والعسل

رغم العديد من الفوائد الصحية للزنجبيل والعسل والليمون؛ إلّا أنّ تناولها بكثرة أو في ظروف معينة يؤدي إلى العديد من الأضرار، ومن أهمها:

• أضرار الزنجبيل؛ إذ إنّ تناول الزنجبيل بكميات كبيرة، أو في ظروف مرضية معينة، يُؤدي إلى الإصابة بما يأتي:^[٣]
  • آثار جانبية في جهاز الهضم، مثل؛ تهيج الفم، والإسهال، وحرقة المعدة.
  • انخفاض مستويات السكر في الدم.
  • انخفاض ضغط الدم.
  • زيادة ميوعة الدم، خصوصًا عند أخذه مع مضادات تخثر الدم.
• أضرار الليمون، يحتوي الليمون على نسبة عالية من الحمض، لذلك فإنّ تناوله بكثرة يؤدي الى الإصابة بالعديد من المشكلات والأعراض الجانبية، التي منها ما يأتي:^[٢]
  • تآكل طبقة المينا في الأسنان.
  • حرقة المعدة والتقيؤ، خاصة عند مرضى الارتجاع المعوي المريئي.
• أضرار العسل، يوصى بعدم تناول الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة العسل؛ لاحتمالية احتوائه على جراثيم، قد تُسبب تسممًا غذائيًا عند الرضع يُؤدي إلى الإصابة بالشلل، والعسل المبستر أيضًا يحتوي على هذه الجراثيم، كما توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم حصول النساء على أكثر من 100 سعرة حرارية في اليوم، والرجال بما لا يزيد على 150 سعرة حرارية؛ أيّ ما يعادل ملعقتين للنساء، وثلاث ملاعق للرجال.^[١]

كيفية إعداد مشروب الزنجبيل والعسل والليمون

يحتاج إعداد مشروب الزنجبيل مع العسل والليمون إلى المكوّنات الآتية:^[٤]

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة من أوراق الشاي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.

ويُحضّر هذا المشروب باتباع الخطوات الآتية:^[٤]

• تسخين ثلاثة أكواب من الماء.
• إضافة الزنجبيل المبشور إلى الماء، وتركه حتّى يغلي.
• إضافة عصير الليمون وأوراق الشاي إلى الماء المغلي، ثمَّ ترك الخليط على حرارة منخفضة لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
• إضافة كمية من العسل حسب الرغبة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث} oseph Nordqvist (14-2-2018), "Everything you need to know about honey"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2-6-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} L. Anderson (13-5-2019), "Lemon"، /www.drugs.com, Retrieved 2-6-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Megan Ware RDN LD (11-9-2017), "Ginger: Health benefits and dietary tips"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2-6-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} John Staughton (28-5-2019), "9 Amazing Benefits Of Lemon Ginger Tea"، www.organicfacts.net, Retrieved 2-6-2019. Edited.
5. ↑ Adda Bjarnadottir (22-3-2019), "Lemons 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 2-6-2019. Edited.