فوائد السبانخ للدم

السبانخ

يعدّ السبانخ من الأطعمة التي يُطلق عليها (Super food)، وهو مُصطلح تغذويّ يُطلق فقط على الأطعمة ذات المحتوى العالي من العناصِر الغذائيّة، كما أثبت السبانِخ أهميته للجسم؛ إذ يُساهم في الحِفاظ على قوة العِظام والشعر والبشرة، وتقليل خطر الإصابة بأنواع مُختلفة من السرطان^[١]، لكن ما هي فائِدته للدّم؟ وهل يُساعد في عِلاج فقر الدّم؟ وما هي أهم العناصِر الغذائِيّة الموجودة فيه؟ ستتمكّن من معرفة كُلَ ذلك من خِلال قراءة هذا المقال.

ما هي فوائد السبانخ للدم؟

يوجد العديد من فوائد السبائِخ للدّم، أهمُها ما يأتي:^[٢]

• تخفيض مُستويات السُكر في الدّم: يحتوي السبانِخ على النترات التي أثبتت الدِراسات أهميتها لمرضى السُكري، فوفقًا لدّراسة أُجريت على الفئران في عام 2016 فإنّ النترات الموجودة في السبانِخ تُساعِد على منع مُقاومة الإنسولين في الدّم، وتُساهم في التقليل من الالتِهابات المُصاحِبة لمرض السكري، لكن كونها دراسات أجريت على حيوانات فما تزال توجد حاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث على مدى فعاليته عند الإنسان^[٣]. كما يحتوي السبانِخ على كميّة كبيرة من الألياف التي تُساعِد على الشبع، مما يُقلل من ارتفاع السُكر في الدّم بعد تناول الوجبة، إضافةً إلى أنّه من الخُضروات قليلة الكربوهيدرات، ممّا يجعله خيارًا مُمتازًا لمرضى السُكري.
• الحِفاظ على مُستويات ضغط الدّم: يوجد العديد من الدراسات التي أثبتت أهميّة تناول السبانِخ في الحِفاظ على مستوى ضغط الدّم أو التقليل من ارتفاعه، الذي يعدّ العامل الأساسيّ لأمراض القلب المُختلِفة، ومن أهم هذه الدّراسات ما يأتي:
  • يحتوي السبانِخ على المغنيسيوم الذي ثبتت فعاليتُه في توسيع الأوعيّة الدمويّة وزيادة تدفُق الدّم، ممّا يُقلل من ارتِفاع الضغط وفقًا لدراسة أُجريت في عام 2013.^[٤]
  • يحتوي على النترات التي ثبتت فعاليتها في التقليل من خطر الإصابة بتصلُّب الشرايين الذي يؤدي إلى ارتِفاع ضغط الدّم وفقًا لدراسة أُجريت في عام 2015.^[٥]
  • يحتوي السبانِخ على البروتين الذي أُثبتت فائِدته في عِلاج ارتِفاع ضغط الدّم الذي كما ذكُر سابقًا يعدّ العامل الأساسيّ لخطر الإصابة بأمراض القلب المُختلِفة، وذلك وفقًا لدراسة أُجريت في عام 2004.^[٦]
• الوقاية من خطر الإصابة بفقر الدّم: يحتوي السبانِخ على كميّات كبيرة من الحديد، الذي يُساعد الدّم في حمل الأُكسِجين إلى الخلايا، مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدّم.^[٧]
• المساهمة في تخثُر الدّم: ذلك نظرًا لاحتوائِه على مُستويات عالية من فيتامين (ك)، الذي له خصائِص لتخثُر الدّم تُساعد في التقليل من خطر النزيف المُفرط عند التعرُّض للإصابة.^[٨]

القيم الغذائية الموجودة في السبانخ

يحتوي الكوب الواحد (180 غرامًا) من السبانخ المطبوخ على القيم الغذائية الآتية:^[٩]

هل توجد أعراض لتناول السبانخ؟

يعدُّ تناول السبانخ آمناً ولا يُسبب أي حساسيّة، إذ تعدّ احتمالية الإصابة بحساسيّة السبانخ ضئيلة ونادرة جدًّا، لكن في حال الشعور بالأعراض بما في ذلك العُطاس وصعُوبة بالتنفُس والاستِفراغ وتدميع العينين والطفح الجلديّ بعد تناول السبانخ فذلك قد يُشير إلى المعاناة من الحساسيّة تجاهه^[١٠]، كما توجد حالات يجب فيها أخذ الحذر عند تناول السبانِخ، منها:^[١١]

• الأطفال: يُنصح بعدم تناول الرُضع تحت عُمر 4 أشهُر السبانخ؛ نظرًا لاحتوائهِ على النترات التي قد نؤدي إلى الإصابة بميتهيموغلوبين الدم (Methemoglobinemia)، وهو اضطراب في الدّم يُقلّل نسبة وصول الأُكسجين إلى خلايا الدّم بسبب إنتاج مُستويات عالية من الميثوجلوبين، وهو شكل من أشكال الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدّم دون توصيله إلى الخلايا، وقد يُصاب به الرُضّع أيضًا من خِلال شرب الماء الذي يحتوي على كميات كبيرة من النترات.^[١٢]
• الخاضعون للجراحة: كما ذُكر سابِقًا قد يُخفّض السبانِخ مُستويات السُكر في الدّم، وهذا قد يُسبب مُضاعفات عند الأشخاص الذين سيخضعون لِجراحات معينة، لذا يُنصح في حال إجراء جراحة تجنُب تناول السبانخ قبل اُسبوعين من موعدها.
• الحمل والرضاعة: من غير الواضح ما إن كانت الكميّات الكبيرة من السبانخ قد تؤثر في الحامل أو المُرضع، لكن عمومًا يعدّ تناوله آمنًا خلال هذه المراحل.
• مرض السكري: خصائِص السبانخ في خفض نسبة السُكر في الدّم قد تُقلق المُصابين بالسكري؛ وذلك خوفًا من انخِفاض السُكر بنسبة كبيرة أو تداخُله مع الأدوية، ولاحقًا سيتم طرح قائمة بأدوية السُكري التي تتعارض مع تناول السبانِخ؛ لذا يجب قياس نسبة السُكر بانتظام واستشارة الطبيب حول الجُرعات المُناسِبة.
• حصى الكِلى: يحتوي السبانِخ على العديد من المعادِن، منها: الكالسيوم، والأكسالات، والأملاح، التي قد يُسبب تراكُمها الحصى في الكِلى؛ لذا يُنصح الأشخاص الذين لديهِم خطر للإصابة بحصوات الكِلى بتجنُب تناول السبانِخ.^[١٣]

هل يتعارض السبانخ مع أي أدوية؟

قد يتداخَل تناول السبانِخ مع أدوية مُعينة؛ لذا يجب الحذر عند تناوله مع الأدوية الآتية:^[١١]

• الوارفارين: إن احتواء السبانخ على مُستويات عالية من فيتامين (ك) يُساعد على تخثُر الدّم، وهذا يعاكس آلية دواء الوارفارين الذي يُساهم في إبطاء عمليات التخثُر في الدّم؛ لذا يُنصح بالحذر عند تناول السبانخ مع هذا الدواء واستِشارة الطبيب حول جُرعة الدّواء المُناسِبة.
• أدوية مرض السكري: هذه الأدوية تُساعد في تخفيض نِسبة السُكر في الدّم، كما أن تناول السبانِخ يُخفّض من نِسبة السُكر في الدّم؛ لذا يُنصح باستِشارة الطبيب حول الجرعة المُناسِبة من هذه الأدوية، ومن أهمها:
  • روزيجليتازون.
  • كلوربروباميد.
  • جليبيزيد.
  • الإنسولين.
  • جليميبيريد.
  • غليبوريد.
  • بيوغليتازون.
  • تولبوتاميد.

أسئلة شائعة عن السبانخ

هل يُمكن لمرضى الكلى تناول السبانخ؟

لا، إذ يُنصح مرضى الكلى بتقليل تناول السبانخ؛ نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم، والأشخاص الذين يُعانون من أمراض الكلى المُزمنة لا يُمكن للكلى لديهم التخلُّص من الكميّات الزائِدة من المعادن، بما في ذلك الصُوديوم والبُوتاسيوم والفسفور، لكن يُمكن تناول السبانِخ بكميّات مُعتدِلة اعتِمادًا على شدّة المرض.^[١٤]

كيف يُمكن زيادة امتِصاص الحديد الموجود في السبانخ؟

يُمكن زيادة امتِصاص السبانخ والخُضروات الورقيّة ذات اللّون الأخضر من خِلال إضافة بعض الأطعمة، ثل: الأطعِمة الغنية بفيتامين (سي) كالحِمضيات، وفيتامين أ كالجزر، إضافةً إلى البروتينات الحيوانية، بما في ذلك اللّحوم والأسماك والدواجِن.^[١٥]

المراجع

1. ↑ "Health benefits and nutritional value of spinach", medicalnewstoday, Retrieved 23-6-2020. Edited.
2. ↑ "11 Important Health Benefits Of Spinach + Nutrition Facts", stylecraze, Retrieved 23-6-2020. Edited.
3. ↑ "Effects of spinach nitrate on insulin resistance, endothelial dysfunction markers and inflammation in mice with high-fat and high-fructose consumption", ncbi.nlm.nih, Retrieved 23-6-2020. Edited.
4. ↑ "Magnesium in Disease Prevention and Overall Health ", academic.oup, Retrieved 23-6-2020. Edited.
5. ↑ "Effect of Spinach, a High Dietary Nitrate Source, on Arterial Stiffness and Related Hemodynamic Measures: A Randomized, Controlled Trial in Healthy Adults", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 23-6-2020. Edited.
6. ↑ "Antihypertensive Properties of Spinach Leaf Protein Digests", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 23-6-2020. Edited.
7. ↑ "Iron", ods.od.nih, Retrieved 23-6-2020. Edited.
8. ↑ "Vitamin K", ods.od.nih, Retrieved 23-6-2020. Edited.
9. ↑ "Spinach, with salt, drained, boiled, cooked", nutritionvalue, Retrieved 23-6-2020. Edited.
10. ↑ "Spinach Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 23-6-2020. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "SPINACH", webmd, Retrieved 23-6-2020. Edited.
12. ↑ "What Is Methemoglobinemia?", healthline, Retrieved 23-6-2020. Edited.
13. ↑ "Spinach 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 23-6-2020. Edited.
14. ↑ "17 Foods to Avoid If You Have Bad Kidneys", healthline, Retrieved 23-6-2020. Edited.
15. ↑ "How to Increase the Absorption of Iron From Foods", healthline, Retrieved 23-6-2020. Edited.