فوائد السفرجل للرجيم

السفرجل

تندرج ثمرة السفرجل تحت صنف الفواكه؛ إذ لها ارتباط بالتفاح والأجاص، والموطن الأصلي لهذه الثمرة هو المناطق المختلطة ما بين كلٍّ من أوروبا وأمريكا وآسيا، والتي منها: أوزبكستان، وأرمينيا، وتركيا، وهنغاريا، ومقدونيا، وشجرة السفرجل من الأشجار المتساقطة، بالإضافة إلى ذلك فهي تمتاز بأنها صغيرة الحجم، بينما ثمر السفرجل الناضج يمتلك لونًا أصفر مذهبًا وشكلًا وقوامًا مشابهين لثمرة الأجاص، وعند الحديث عن القيمة الغذائية للسفرجل فهي تمتلك تاريخًا عريقًا، لكنّ بعض الناس يزرعون هذه الشجرة الصغيرة لمظهرها الجميل بمنزلة نوع من الزينة؛ فهي تمتلك أزهارًا وردية اللون. وفي هذا المقال حديث عن فوائد السفرجل للرجيم تحديدًا.^[١]

ما فوائد السفرجل للرجيم؟

تمتلك ثمرة السفرجل مجموعة من العناصر الغذائية التي تجعل منها ذات فائدة صحية للجسم؛ مما جعل بعض الأشخاص يرغبون في إضافة السفرجل إلى أنظمتهم الغذائية، وفي ما يأتي فوائد السفرجل للرجيم:

• إنقاص الوزن: عملية الأيض من العوامل الأساسية لإنقاص الوزن؛ ذلك من خلال تحسين عملية الهضم، ووجود الكمية الكافية من الألياف الغذائية في السفرجل تضمن عمل الجهاز الهضمي بكفاءة عالية وبشكل منتظم، وليسهم ذلك في حصول الجسم على القدر الكافي من الطاقة الذي يساعده في إنقاص الوزن الزائد من خلال الحصول على جهاز هضم صحي.^[١]
• التحكم بالوزن: يُعدّ السفرجل من الفواكه الغنية بـالألياف الغذائية، وهو العنصر الغذائي الذي يسهم في إنزال الوزن، ويمنع الإفراط في تناول الطعام من خلال إبقاء المعدة ممتلئة لمدة زمنية طويلة، وتمتلك فاكهة واحدة من السفرجل 7% من الاحتياج اليومي من الألياف الغذائية.^[٢]
• التقليل من الإصابة بالإمساك: يُعدّ السفرجل من العلاجات التقليدية، إذ استُخدِمت بذور السفرجل في علاج المصابين بالعديد من اضطرابات المعدة، ومنها: الإمساك والإسهال، وقد لوحظ أنّ السفرجل والبذور تمتلك خصائص طبية تسهم في تقليل من الإمساك وتعزيز انتظام حركة الأمعاء.^[٣]
• امتلاؤه بمضادات الأكسدة: فاكهة السفرجل من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، والتي تُعدّ من المركبات الفعّالة في معادلة جزيئات الجذور الحرة التي تسبب الأمراض وحماية الجسم منها، إذ تحتوي هذه الثمرة على عدة أنواع من مضادات الأكسدة؛ مثل: فيتامين C وهو الفيتامين الذائب في الماء، والروتين.^[٣]

القيمة الغذائية للسفرجل

تحتوي ثمرة السفرجل على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية بالإضافة إلى الألياف الغذائية، مما يجعل من السفرجل خيارًا غذائيًا جيدًا يضاف إلى النظام الغذائي، وتحتوي ثمرة واحدة من السفرجل بوزن ما يقارب 92 غرامًا على الآتي:^[٤]

• سعر حراري: 52
• الدهون: 0
• البروتين: 0.3 غرام
• كربوهيدرات: 14 غرامًا
• الألياف: 1.75 غرام
• فيتامين سي: 15% من الاحتياج اليومي
• ثيامين: 1.5%
• فيتامين ب6: 2%
• النحاس: 13%
• البوتاسيوم: 4%
• الحديد: 3.6%
• المغنيسيوم: 2%

ما أضرار الإكثار من تناول السفرجل؟

لا توجد معلومات كافية من الدراسات والأبحاث تتعلق بخطر الإفراط في تناول السفرجل، إذ يُعدّ آمنًا عند تناوله عبر الفم، لكنّ بذور هذه الثمرة تحتوي على سيانيد (Cyanide) مما يجعل منها غير آمنة عند تناولها، أمّا عند الحديث عن الأطفال فهو آمن عند إعطائه للذين تتجاوز أعمارهم السبعة أشهر ولمدة تزيد على أربعة أسابيع، بينما الحوامل والمرضعات فلا يوجد ما يكفي من المعلومات التي تثبت مدى أمان السفرجل عليهن؛ لذلك يُفضّل اختيار الجانب الآمن وتجنب تناوله.^[٥]

تحذيرات تناول السفرجل

تُعدّ فاكهة السفرجل إحدى الإضافات المغذية إلى النظام الغذائي الصحي للبالغين؛ فهي تملك مذاقًا شهيًا يجعلها مرغوبة عند بعض الأشخاص، وعلى الرغم من أنّها مغذّية وآمنة، لكن يجب الحذر من تناولها في بعض الحالات، خاصةً عن طريق بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفواكه القريبة منها؛ مثل: التفاح، والأجاص، والمشمش، والخوخ، والدراق، وفي حال تعرض الشخص بعد تناول السفرجل لظهور بعض الآثار الجانبية؛ مثل: الحكة أو صفير عند التنفس، يجب التوقف عن تناولها والذهاب إلى الطبيب في أسرع وقت.

يجب أيضًا تفادي تناول الأدوية مع السفرجل؛ ذلك لاحتواء السفرجل على نوع محدد من الألياف يدعى الصمغ (Mucilage)، وهذا النوع من الألياف يُضعِف من كفاءة الدواء وامتصاص الجسم له؛ لذلك يجب تناول الدواء بعد ساعة واحدة على الأقل من تناول فاكهة السفرجل^[٣].

وصفات لتناول السفرجل

يوجد العديد من الوصفات للسفرجل لكن دائمًا ما يفضّل المرء الوصفات الصحية التي لا تزيد من الوزن، وهو ما يتحدث عنه هذا المقال، وفي ما يأتي ذكر بعض الوصفات لتناول السفرجل:^[٢]

• المكونات:
  • 6 حبات من السفرجل المقشّر والمقطّع في شكل شرائح.
  • 2 معلقة طعام من العسل الطبيعي.
  • عود من القرفة.
  • بضع حبات من القرنفل.
  • حبة واحدة من اليانسون حسب الرغبة.

• طريقة التحضير:
  • استخدام مقشّرة الخضروات بهدف إزالة القشرة الخارجية للسفرجل.
  • إيقاف السفرجل بشكل مستقيم، وتقطيعه من النصف، وبعد ذلك الاستمرار في تقطيعه في شكل شرائح.
  • وضع السفرجل المقطّع في إناء كبير الحجم.
  • سكب ما يكفي من الماء لتغطية السفرجل، ثم غليه على النار.
  • خفض درجة حرارة النار بعد الوصول إلى درجة الغليان، وترك السفرجل يُسلق.
  • إضافة كلٍّ من العسل والقرفة والقرنفل، ثم سلق قطع السفرجل إلى أن تنضج تمامًا، ثم إضافة اليانسون حسب الرغبة.
  • سكبه في وعاء تقديم، ثم تناوله إمّا دافئًا أو باردًا.
  • تناوله كما هو، أو إضافة اللبن أو المثلجات المحضّرة منزليًا أو المكسرات النيئة.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} John Staughton (BASc, BFA) (1-7-2020), "8 Surprising Benefits Of Quince"، organicfacts, Retrieved 9-7-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "What Is Quince Good For?", foodfacts.mercola,4-10-2017، Retrieved 9-7-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Rachael Link, MS, RD (18-9-2019), "What Is Quince Fruit? Top 6 Benefits + How to Eat It"، draxe. Edited.
4. ↑ Ansley Hill, RD, LD (1-10-2019), "8 Emerging Health Benefits of Quince (And How to Eat It)"، healthline, Retrieved 9-7-2020.
5. ↑ "QUINCE", webmd, Retrieved 9-7-2020. Edited.