فوائد السكر الابيض

السكر الأبيض

يتكوّن السكّر الأبيض من مزيجٍ من الفركتوز والجلوكوز المُستَخرَجَين من نبات قصب السكّر، ويتشكل السكّر الأبيض بعمليّة تبلور السّكروز الموجود في النباتات، ويحتاج الجسم السكر لإنتاج الطّاقة التي تساعد جميع خلاياه على أداء عملها، وتعدّ الكربوهيدرات من مكوّنات السكر القابلة للذوبان بسرعة، ويستخدم السكّر الأبيض في صنع الكعك والخبز ويمنحه المرونة، كما يستخدم في صناعة العصائر.^[١]

فوائد السكر الأبيض

للسكّر الأبيض العديد من الفوائد الصحية إذا ما جرى تناوله باعتدال، وتتضمّن فوائده ما يأتي:^[١]

• يرفع ضغط الدّم، فالمرضى الذين يعانون من انخفاض ضغط الدّم عليهم تناول السكّر لرفعه وتحسين مستواه.
• يوفّر الطّاقة، يعدّ السكّر مصدرً جيّدًا للطّاقة، إذ يحصل الدّم على جلوكوز السكّر عن طريق الغذاء، والذي يُعدّ أبسط أشكال السكّر، ثمّ تمتصّ أجهزة الجسم الجلوكوز لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم، وهو مفيدٌ للأشخاص الذين يمارسون الرّياضة بانتظام، إذ يضعون مكعّباتٍ من السكّر في جيوبهم لتمدّهم بالطّاقة.
• يساعد على التئام الجروح، يساعد السكّر على التئام الجروح أسرع من الدّواء والمضادّات الحيويّة، لكن ينصح بزيارة الطبيب قبل استخدامه للجروح.
• يعالج الاكتئاب، إذ يعدّ السكّر علاجًا فعّالًا للاكتئاب، فتناول الشوكولاتة يعدّل المزاج.
• يساهم في الحدّ من نقص السكّر لغير مرضى السكّري.
• يساهمفي تعزيز وظائف المخ، لا يمكن للدّماغ العمل بطريقة صحيحة دون وجود السكّر في الجسم، فالسكّر يعزّز وظائف الدذماغ وينشّطه.

أضرار السكر الأبيض

بالرّغم من الفوائد الصحّية للسكّر إلّا أنّ الإكثار من تناوله له أضرار على الجسم، منها ما يأتي:^[٢]

• يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فتناول الوجبات الغذائية الغنيّة بالسكّر يزيد من مستوى السكّر في الدّم والدّهون الثلاثيّة، ممّا يؤثّر على القلب، وتعدّ أمراض القلب السّبب الأوّل للوفاة في العالم.
• يساهم في زيادة الوزن.
• يزيد من ظهور حبّ الشّباب، فتناول السكّر يدعم إفراز هرمون الأندروجين، ممّا يزيد من ظهور حب الشباب.
• يزيد من خطر الإصابة بمرض السكّري؛ نتيجة مقاومة الأنسولين.
• يزيد من خطر الإصابة بمرض السّرطان، فتناول الطعام الغنيّ بالسكّر يزيد من الالتهابات في الجسم، ممّا يؤدّي إلى مقاومة الأنسولين، بالتّالي زيادة الفرصة للإصابة ببعض أنواع السّرطان، إذ يؤدّي السكّر إلى تكاثر الخلايا السّرطانية التي تتغذّى على السكّر.
• يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب، فاتّباع نظامٍ غذائيّ غنيّ بالسكّر يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى الرّجال والنّساء.
• يسرّع شيخوخة الجلد، فالأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات والسكّر تسرّعُ من شيخوخة الجلد وظهور التّجاعيد.
• يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
• يزيد من تراكم الدّهون في الكبد، ممّا يسبّب مرض الكبد الدّهني غير الكحولي.
• يزيد من تسوّس الأسنان.
• يزيد من خطر الإصابة بالنّقرس.

القيمة الغذائية للسكر الأبيض

يحتوي السّكر الأبيض على 99.9% من السكّروز النقيّ، وتحتوي ملعقةٌ صغيرة من السكّر الأبيض على 16 سعرةً حراريّةً، ويفضّله الكثير من الأشخاص عن السكّر البنيّ بسبب مذاقه الحلو، وتوصي جمعيّة القلب الأمريكية بألّا يزيد الاستهلاك اليوميّ للسكّر المُضاف عن تسعِ ملاعق صغيرة للرّجال، وستّ ملاعق صغيرة للنّساء.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "White sugar benefits and side effects", www.healthbenefitstimes.com, Retrieved 24-5-2019. Edited.
2. ↑ Jillian Kubala (3-6-2018), " NUTRITION 11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You"، www.healthline.com, Retrieved 24-5-2019. Edited.
3. ↑ Shereen Lehman (16-5-2019), "Granulated Sugar Nutrition Facts"، www.verywellfit.com, Retrieved 24-5-2019. Edited.