فوائد الشاي الأخضر مع القرفة

هل هناك فوائد للشاي الأخضر مع القرفة؟

يُعدّ كلٌ من الشاي الأخضر والقرفة من الأغذية الغنية بالفوائد، إذ إنّ تناول المزيج المحضر من الشاي الأخضر والقرفة والجنسنغ قد يساهم في المحافظة على وظائف الكبد وحمايته من الضرر، وذلك لامتلاك هذا المزيج خصائص مضادة للأكسدة، ومقاومة للالتهابات، وذلك وفقًا لدراسة مخبرية نُشرت في مجلة (Asian Journal of Biology) عام 2018م،^[١] ولكن لا بدّ من الإشارة إلى أنَّ هذه الدراسة ما زالت بحاجةٍ إلى مزيدٍ من البحث لتأكيدها.

الفوائد العامة للشاي الأخضر

للشاي الأخضر العديد من الفوائد ونذكر منها:

• محتواه من مضادات الأكسدة: يمتاز الشاي الأخضر بمحتواه الغنيّ بمركبات البوليفينول (Polyphenols)، التي لها العديد من الفوائد، إضافةً إلى محتواه الغنيّ من أحد مركبات الكاتشين (Catechin) الذي يطلق عليه اسم الإيبيجالوكاتشين جاليت (Epigallocatechin-3-gallate) ويعرف اختصاراً بـِ EGCG، وهو من مضادات الأكسدة الطبيعية، التي تمنع تلف الخلايا، عن طريق التقليل من تكوين الجذور الحرة، وبالتالي حماية الجزيئات والخلايا من التلف، ومن الجدير بالذكر أنَّ الجذور الحرة تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، والشيخوخة المبكرة.^[٢]
• خصائص مضادة للفيروسات: يمتاز الشاي الأخضر بخصائص مضادة للفيروسات مما يُساعد على التقليل من خطر الإصابة بالإنفلونزا لدى الأطفال.^[٣]

الفوائد العامة للقرفة

للقرفة العديد من الفوائد ونذكر منها:

• محتواها الغنيّ بمضادات الأكسدة: تتميز القرفة بمحتوى غنيّ بمضادات الأكسدة كمركبات البوليفينول، التي تحمي الجسم من الجذور الحرة كما ذكرنا سابقاً.^[٤]
• امتلاكها خصائص مضادة للالتهابات: تُساعد القرفة على الوقاية من الأمراض الالتهابية المرتبطة بالتقدم في العمر وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسة مخبرية نُشرت في مجلة (Food & function) عام 2015م.^[٥]

القيمة الغذائية للشاي الأخضر والقرفة

القيمة الغذائية للشاي الأخضر

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من مشروب الشاي الأخضر غير المُحلى:^[٦]

القيمة الغذائية للقرفة

يُوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من القرفة المطحونة:^[٧]

أضرار الشاي الأخضر مع القرفة

أضرار الشاي الأخضر

درجة أمان الشاي الأخضر

نذكر فيما يأتي درجة أمان شرب الشاي الأخضر للفئات المختلفة:^[٨]

• البالغين: يُعدّ شُرب الشاي الأخضر آمناً في الغالب لمعظم البالغين الأصحاء، بشرط تناوله بكمياتٍ معتدلة، أي ما يعادل 8 أكوابٍ يوميًا، في حين أنَّ تناوله بكمياتٍ مفرطة قد يُسبّب بعض الآثار الجانبية، بسبب محتواه الغنيّ والعالي من الكافيين، وقد تتراوح هذه الأعراض بين الطفيفة والخطيرة، ومنها؛ الصداع، والعصبيَّة، ومشاكل النوم، والتقيؤ، والإسهال، والتهيج، وعدم انتظام ضربات القلب، والرعشة، إضافةً إلى حموضة المعدة، والدوخة، وطنين الأذنين، والتشنج، والارتباك.
• للحوامل والمرضعات: من المحتمل أمان شرب الشاي الأخضر للنساء الحوامل والمرضعات، بشرط عدم تجاوز الكمية المتناولة عن ستة أكواب يوميًا، وذلك لأنّه من المحتمل عدم أمان شرب كمياتٍ أكبر للحامل، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإجهاض، وإلى مشاكلٍ صحيةٍ أخرى، كما أنَّ الكافيين الموجود في الشاي الأخضر قد ينتقل إلى حليب الأم ومنه إلى الطفل، ويُسبّب العديد من الآثار السلبية، لذا تنصح المرضع بمراقبة نسبة الكافيين المتناولة، وشرب كمياتٍ معتدلة من الشاي الأخضر، أي ما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب يومياً.
• للأطفال: من المحتمل أمان تناول الشاي الأخضر من قِبل الأطفال بالكميات الشائعة في الأطعمة والمشروبات، أو استخدامه للغرغرة ثلاث مراتٍ يومياً لمدّة تصل إلى 90 يوماً.^[٩]

محاذير استخدام الشاي الأخضر

يُنصح بتقليل استهلاك الشاي الأخضر عند الإصابة بإحدى المشاكل الصحية الآتية:^[١٠]

• هشاشة العظام: يمكن أن يزيد شرب الشاي الأخضر من كمية الكالسيوم التي يتمّ التخلص منها في البول، إذ يجب أن يقتصر الكافيين المستهلك يومياً على 300 مليغرامٍ يومياً، أي ما يعادل كوبين إلى ثلاثة من الشاي الأخضر في اليوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الكالسيوم المفقود بسبب الكافيين، يمكن تعويض بعضه عن طريق المكملات الغذائية، وذلك بعد استشارة الطبيب أو المُختصّ.
• ارتفاع ضغط الدم: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين به، ولكن قد لا يظهر هذا التأثير لدى الأشخاص المعتادين على شربه.
• متلازمة القولون العصبي: يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين كما ذكرنا سابقاً، وفي الحقيقة قد يؤدي الإفراط في شربه إلى تفاقم الإسهال، وأعراض القولون العصبي الأخرى.
• اضطرابات النزيف: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من خطر النزيف، لذا يجب تجنب تناوله لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
• السكري: قد يؤثر الكافيين على مستويات السكر في الدم، خاصة للأفراد المصابين بمرض السكري، لذا يجب على المصابين بمرض السكري مراقبة مستويات السكر عند تناول الشاي الأخضر.
• مرضى القلب: قد يُسبب الكافيين الموجود في الشاي الأخضر معاناة الأفراد المصابين بأمراض القلب من عدم انتظام ضربات القلب.^[١١]
• فقر الدم: يُفضل تجنب شرب الشاي الأخضر للأفراد المصابين بفقر الدم، وذلك لأنّه قد يزيد حالة فقر الدم سوءًا.^[١١]
• اضطرابات القلق: قد يزيد الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من سوء حالة القلق لدى الأفراد المصابين باضطرابات القلق.^[١١]
• أمراض الكبد: قد تُسبب مكملات الشاي الأخضر في تفاقم أمراض الكبد لدى الأفراد المصابين بها.^[٩]

أضرار القرفة

درجة أمان القرفة

يُعدّ استهلاك القرفة آمناً في الغالب عند تناولها بالكميات الموجود في الطعام عادة، كما يُحتمل أمان تناولها لمعظم الأشخاص بكمّياتٍٍ أكثر قليلاً من تلك الموجودة في الطعام، في حين يًحتمل عدم أمانها عند تناولها بكمياتٍ كبيرةٍ جداً، وبسبب عدم توفر معلومات كافية عن مدى أمان القرفة فيما يخصّ الحوامل والمرضعات، لذا يُنصح بعدم تناولها بكمياتٍ كبيرة، إلّا أنّ تناولها بالكميات الموجودة عادة في الطعام يُعدّ آمناً في الغالب.^[١٢]

محاذير استخدام القرفة

يجب توخي الحذر عند استخدام القرفة في الحالات الآتية:^[١٢]

• مرضى السكري: قد يُخفض تناول القرفة من مستويات السكر في الدم لدى الأفراد المصابين بالسكري من النوع الثاني؛ لذا يجب على الأشخاص المصابين بالسكري الانتباه لعلامات انخفاض السكر في الدم ومراقبة نسبة السكر في الدم بعناية أثناء فترة استخدام القرفة.
• العمليات الجراحية: يُمكن أن تؤثر القرفة على مستويات السكر في الدم كما ذكرنا سابقاً، ممّا يتعارض مع القدرة على السيطرة عليه أثناء وبعد العمليات الجراحية، لذا يجب التوقف عن تناول القرفة قبل أسبوعين على الأقلّ من موعد العملية الجراحية.
• المصابون بأمراض الكبد: تحتوي القرفة الصينية (Cassia cinnamon) على مواد قد تُسبب أضراراً في الكبد، لذا يجب على الأفراد المصابين بأمراض الكبد تجنب تناول القرفة بكميات أكبر من تلك الموجودة في الطعام.^[١٣]

كيفية تحضير مشروب الشاي الأخضر والقرفة

يمكن بيان طريقة تحضير مشروب الشاي الأخضر والقرفة كما يأتي:^[١٤]

المكونات

• أربعة أعواد قرفة.
• حفنة صغيرة من النعناع الطازج.
• شريحة أو شريحتين من الزنجبيل الطازج.
• ستة أكوابٍ من الماء البارد.
• أربعة أكياسٍ من الشاي الأخضر.
• ست ملاعق كبيرةٍ من عصير التفاح، أو كمية أخرى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يوضع النعناع، وعيدان القرفة، والزنجبيل في قدرٍ كبيرٍ ثم يُضاف الماء، ويغطى القدر حتى يغلي المزيج، ثم تُخفض الحرارة ويترك مدّة 3 دقائق.
2. تضاف أكياس الشاي ويُترك المزيج مدّة خمس دقائق ليتخمّر.
3. تزال أكياس الشاي، والنعناع، وشرائح الزنجبيل، وعيدان القرفة، ثم يُحلى المزيج بعصير التفاح حسب الرغبة، وتصب في أكوابٍ، وتقدم، ويمكن وضع أعواد القرفة للتزيين.

ملخص المقال

لمزيج القرفة والشاي الأخضر بعض الفوائد كالحفاظ على صحة الكبد وحمايته من الضرر، إلّا أنّها تحتاج إلى مزيدٍ من الدراسات لإثباتها، ولكلٍ منهما على حدة العديد من الفوائد، أهمّها احتوائهما على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، ولكن يجدر ببعض الفئات والحالات الصحية الحذر عند الرغبة بتناول القرفة والشاي الأخضر، وتناولهما باعتدالٍ، واستشارة الطبيب أو المختص في حال الرغبة بتناول مكمّلاتهما.

المراجع

1. ↑ Mona Shahin (2018), "HepatoprotectiveEffectofGinseng,Green Tea,Cinnamon Their CombinationagainstAcetamiprid-induced Oxidative StressinRats", Asian Journal of Biology, Issue 1, Folder 5, Page 1-13. Edited.
2. ↑ Kris Gunnars (6/4/2020), "10 Evidence-Based Benefits of Green Tea", healthline, Retrieved 7/7/2021. Edited.
3. ↑ Mijong Park, Kumi Matsushita, Hiroshi Yamada (10/8/2011), "Green tea consumption is inversely associated with the incidence of influenza infection among schoolchildren in a tea plantation area of Japan.", The Journal of Nutrition, Issue 10, Folder 141, Page 1862-1870. Edited.
4. ↑ Joe Leech (5/7/2018), "10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon", healthline, Retrieved 7/7/2021. Edited.
5. ↑ Dhanushka Gunawardena, Niloo Karunaweera, Samiuela Lee, And Others (2015), "Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts – identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds ", Food & Function, Issue 3, Folder 6, Page 910-919. Edited.
6. ↑ "Beverages, tea, green, ready to drink, unsweetened", FoodData Central, 4/1/2019, Retrieved 7/7/2021. Edited.
7. ↑ "Spices, cinnamon, ground", FoodData Central , 4/1/2019, Retrieved 7/7/2021. Edited.
8. ↑ "Green Tea", webmd, Retrieved 7/7/2021. Edited.
9. ^ ^{أ ب} "GREEN TEA", Rxlist, 11/6/2021, Retrieved 6/7/2021. Edited.
10. ↑ "Green Tea", medicinenet, Retrieved 6-7-2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب ت} "Green Tea", emedicinehealth, Retrieved 6-7-2021. Edited.
12. ^ ^{أ ب} "CINNAMON BARK", rxlist, 11/6/2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.
13. ↑ "CASSIA CINNAMON", rxlist, 11/6/2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.
14. ↑ "Cinnamon Green Tea", aicr, Retrieved 7/7/2021. Edited.