فوائد الشاي الاخضر

الشاي الأخضر

يُعدّ الشاي أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء؛ ويمثِّل استهلاك الشاي الأسود 78% من الشاي في أنحاء العالم كافة، و20% من الشاي الأخضر، وتُمثّل الصين والهند موطنًا لاستهلاك الشاي الأخضر؛ نظرًا لفوائده الصحية المتميزة في أنحاء العالم على مدى قرون من الزمن، وفي وقت متأخر حظي بشعبية في بقية أنحاء العالم. ويجدر ذكر أنَّ أنواع الشاي كلها تُحضّر من أوراق كاميليا صينية المجففة، لكن تختلف الأنواع المختلفة من الشاي بدرجة تأكسُّد الأوراق وتخمرها، فيعد الشاي الأخضر الأقل تأكسدًا، ويمتاز باحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول المفيدة للجسم.^[١]

فوائد الشاي الأخضر

تتعدد فوائد تناول هذا النوع من الشاي، وهي تمدّ الجسم بالكثير من الطاقة والعناصر المفيدة التي تضمن الحفاظ على صحته ودعمها، والوقاية من التعرض للإصابة بالكثير من الأمراض، وعلاجها في حال الإصابة بها، ولعلّ من أبرزها ما يلي ذكره:^[٢]

• تأخير علامات الشيخوخة، يحتوي الشاي الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة التي تمنع عمل المواد المؤكسدة، أو الجذور الحرّة الموجودة داخل الجسم، وهي المسؤولة عن تآكل الجسم بطرق متعددة. ولعلّ من أهم المواد التي يتكوّن منها هذا الشاي: البوليفينول ومن أهمها مادة الإبيغالوكاتشين غالاتي (epigallocatechin gallate)، وبالتالي فإنَّ تناوله بانتظام يؤخّر من ظهور علامات وأعراض الشيخوخة وتقدم العمر على الإنسان.
• تأثيرات محفزة ومنشطة للجسم، إذ يُستخدم نتيجة تأثيراته المحفّزة والمنشّطة للجسم، خاصة لاحتوائه على مواد الكافيين والتانين المنشطة، لذلك فإنَّ شرب كوب من الشاي يزيد من شعور الإنسان بالانتعاش والحيوية، وهو حلّ مثالي لمحاربة الشعور بكلّ من التعب، والنعاس، ويقي من نقصان الطاقة، ويحسّن من نشاط الدورة الدموية في الجسم.
• تعزيز مناعة الجسم، لوحظ أنّ الأشخاص الذين ينتظمون في شرب الشاي الأخضر هم أقل عرضة للإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية الشائعة، فمادة كاتيشين (catechins) الموجودة فيه تمنع التصاق البكتيريا والفيروسات بجدران الخلايا، وتقاوم السموم الناتجة من التعرض للميكروبات، كما تمنع نشوء الرائحة الكريهة في الفم، والإصابة بالزحار، والإسهال، وتسوس الأسنان، بالإضافة إلى أنَّها قد تساعد على الوقاية من عسر الهضم، والإنفلونزا، والسعال، والبرد، والتهاب القولون التي تنتج جميعها بسبب النشاطَين الميكروبي والفطري.
• السيطرة على مرض السكري، إذ يقلل تناول الشاي الأخضر الخالي من السكر من مستويات السكر في دم الإنسان، كما أنّ خصائصه المضادة للأكسدة تُعزز صحة من البنكرياس، مما يساعد في إنتاج الأنسولين بطريقة أكثر كفاءة وتنظيمًا في جسم الشخص، ويؤدي هذا إلى تحسين عملية امتصاص السكر، ومن هذا المنطلق، فإنَّ هذا الشاي يحمي من التعرض للإصابة بمرض السكري.
• تعزيز قدرة الجسم على التحمل، يؤدي تناول كوب من الشاي الأخضر الساخن بعد ممارسة بعض التمارين الرياضية إلى التعزيز من صحة الجسم والقدرة على أداء المزيد من التمارين، إّ إنَّه يساعد على التقلليل من آلام العضلات؛ ففي كلّ من اليابان والصين يُمثّل المشروب الأول الذي يستخدمه ممارسو فنون القتال، وغيرها من الألعاب الرياضية المختلفة.
• التخلص من السموم الموجودة في الجسم، إذ يساعد شرب كوب من الشاي الأخضر ع الليمون على التخلُّص من آثار تعاطي الكحول.
• غني بمضادات الأكسدة، يتكوّن الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، وتُوفّر هذه المواد العديد من الفوائد الصحية للجسم.^[٣]
• تحسين وظائف الدماغ، إذ إنّه يحتوي على كمية أقلّ من الكافيين مقارنة بالقهوة، ويمتلك الأحماض الأمينية ل-الثيانين، التي تعمل جنبًا إلى جنب مع الكافيين لتحسين مستوى أداء وظائف الدماغ.^[٣]
• تعزيز معدل الأيض، الأمر الذي يساعد على زيادة استهلاك الطاقة، وزيادة حرق الدهون في الجسم، تجدر الإشارة إلى أنَّ نتائج الدراسات متضاربة ما زالت حول هذا الأثر.^[٣]
• التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان، تساعد تأثيرات مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، كسرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، وسرطان القولون.^[٣]
• مساعدة الجسم على الاسترخاء، إذ يُذكر أنَّ تناول هذا النوع من الشاي يُساعد الجسم في الاسترخاء، فمادة الثيانين الموجودة فيه تمتلك تأثيرًا مهدئًا للجسم.^[٤]
• حماية القلب، أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2006م أنّ تناول الشاي الأخضر يرتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض معدل الوفيات المرتبطة بـأمراض القلب.^[١][٥]
• تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، لوحظ أنّ تناول الشاي الأخضر يقلل من تركيز الكوليسترول الضار في الدم.^[٢]
• علاج مشاكل البشرة، لوحظ قدرة الشاي الأخضر المساعدة على علاج مشاكل الجلد، خاصة الصدفية والقشرة، ويُعالج الالتهابات الجلدية.^[١]

القيمة الغذائية للشاي الأخضر

تتمثل القيمة الغذائية للشاي الأخضر بامتلاكه عددًا من العناصر التي توفّر للجسم تغذية جيدة ومتنوعة، وفيما يأتي بيان لأهم العناصر الغذائية التي يحتويها 100 غرام للشاي الأخضر:^[٢]

الآثار الجانبية للشاي الأخضر

لا توجد تأثيرات جانبية لشرب الشاي الأخضر للبالغين، لكن يُذكر من مخاطر ومضاعفات شرب الشاي الأخضر ما يلي:^[١]

• حساسية الكافيين، يجب على الأشخاص الذين يُعانون منها تجنب هذا النوع من الشاي؛ ذلك لأنّه يسبب الأرق، والقلق، والتهيج، والغثيان، والاضطراب في المعدة.
• سيولة الدم، ينبغي على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعات الدم الحذر من شرب الشاي الأخضر؛ بسبب محتواه من فيتامين (ك)، لهذا يوصى بتجنبه.
• المنشطات الأخرى، يؤدي تناول الشاي الأخضر مع المنشطات الأخرى إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة معدل ضربات القلب.

تحتوي مكملات الشاي الأخضر على نسبة عالية من المواد الفعالة، التي تسبب ظهور العديد من الآثار الجانبية، وتتفاعل مع العديد من الأعشاب، أو المكملات الغذائية، أو الأدوية، ومن هذا المنطلق يُنصح كلّ ممن يلي ذكرهم بالابتعاد عن تناول مكملات أو مستخلصات الشاي الأخضر:^[١]

• المرأة الحامل أو المرضع.
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب.
• الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• الإصابة بمشاكل في الكلى، أو الكبد.
• الإصابة بقرحة المعدة.
• الإصابة باضطرابات القلق.

ما هي فوائد إضافة الحليب إلى الشاي؟

يُنصَح بتجنُّب وضع الحليب مع الشاي، إذ وجد أنَّ ذلك يُقلِّل من خصائصه المضادة للأكسدة، وقد يعود سبب ذلك إلى احتواء الحليب على الدهون.^[٣][٦]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت ث ج} Megan Ware (28-3-2017), "Green tea: Health benefits, side effects, and research"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-10-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} Meenakshi Nagdeve (19-10-2019), "11 Incredible Green Tea Benefits"، www.organicfacts.net, Retrieved 22-10-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} Kris Gunnars (17-1-2018), "10 Proven Benefits of Green Tea"، www.healthline.com, Retrieved 22-10-2019. Edited.
4. ↑ Paula Spencer Scott (13-9-2013), "Health Benefits of Green Tea"، www.webmd.com, Retrieved 22-10-2019. Edited.
5. ↑ Shinichi Kuriyama, Taichi Shimazu, Kaori Ohmori, et al (2006), "Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan", JAMA, Issue 296, Folder 10, Page 1255-1265. Edited.
6. ↑ Ryan L, Petit S., [2010 "Addition of whole, semiskimmed, and skimmed bovine milk reduces the total antioxidant capacity of black tea."], Nutr Res, Issue 30, Folder 1, Page 14-20. Edited.