الشوفان
ينتمي الشوفان Oats واسمه العلمي Avena sativa إلى الحبوب الكاملة، يستخدم بشكل أساسي علفًا للمواشي ويزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل مثل كندا ومناطق الولايات المتحدة الأمريكية، يتميز بقدرته تحمل الترب الفقيرة، ويعد الشوفان مكونًا أساسيًا لوجبة الإفطار لدى شريحة كبيرة من الناس، يتوافر في الأسواق بعدة أشكال مثل الشوفان المقطع أو ما يعرف بالشوفان الإيرلندي والشوفان الأسكتلندي والشوفان المرقوق Rolled Oats والشوفان الفوري أو السريع التحضير، يتميز الشوفان بقيمته الغذائية العالية؛ يعد مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ومجموعة فيتامينات B وعدد كبير من المعادن أهمها الفسفور والمغنيسيوم والزنك، ويقدم للجسم العديد من الفوائد الصحية، فما هي فوائد الشوفان الصحية؟[١]
الوقاية من الإمساك
إن أهم فائدة من فوائد الشوفان الصحية تتمثل في الوقاية من الإمساك والتقليل من حدته، وذلك لكونه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية بنوعيها: الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان إذ إن النوع الأول يذوب ويتحلل في الماء ليتحول إلى مادة شبيهة بالهلام تساعد في تليين البراز، بينما يزيد النوع الثاني كتلة البراز ويسهل حركته ومروره عبر الجهاز الهضمي وطرحه خارج الجسم، يحتوي نص الكوب من الشوفان الجاف على غرامين من الألياف القابلة للذوبان وغرامين آخرين من الألياف غير القابلة للذوبان.[٢]
صحة البشرة
إن النظام الغذائي الغني بالشوفان يوفر للجسم العديد من الفوائد الصحية وأهمها المحافظة على صحة البشرة، ويعزى ذلك إلى احتوائه على نوع من الألياف الغذائية يدعى بيتا جلوكان beta-glucan الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهابات وخصائص مضادة للأكسدة تؤهله لمكافحة آثار وعلامات الشيخوخة مثل التجاعيد وجفاف البشرة وتأخير ظهورها، لكن المجتمع العلمي في حاجة إلى مزيد من الأبحاث العلمية التي تدرس إمكانية ومدى فعالية استخدام البيتا جلوكان مكونًا لمستحضرات التجميل.[٣]
علاج حب الشباب
تتمثل إحدى أهم استخدامات وفوائد الشوفان الصحية في علاج حب الشباب، ويعود سبب ذلك إلى احتوائه على كميات جيدة من معدن الزنك الذي يقلل من احتمال حدوث الالتهابات ويقتل البكتيريا المسببة لظهور حب الشباب، ويمتص بقايا الإفرازات الدهنية من البشرة والتي تمثل بيئة محفزة لتكوّن حب الشباب، ويستخدم الشوفان لهذه الغاية من خلال غلي نصف كوب منه في نصف كوب من الماء وتركه ليبرد، ثم خلطه إلى أن يتحول إلى معجون يمكن وضعه قناعًا على البشرة وتركه مدة عشرين دقيقة ثم إزالته بماء دافئ.[٤]
التخفيف من الحكة
تحدث الحكة نتيجة الإصابة بالالتهابات تحت الجلد أو نتيجة ارتفاع درجة حموضة الجلد، وتتمثل فوائد الشوفان الصحية للتخفيف من الحكة بقدرته على إعادة درجة حموضة الجلد إلى مستوياتها الطبيعية والمحافظة عليها وفي ترطيبه وحمايته من المهيجات الخارجية، ويستخدم الشوفان لهذه الغاية بخلط مسحوقه مع قليل من الماء لصنع مزيج قابل للوضع على الوجه والمناطق الأخرى التي قد تعاني من الحكة، وتركه مدة 15 دقيقة، ثم إزالته بواسطة الماء البارد.[٤]
المراجع
- ↑ "The Ultimate Guide to Oats and Oatmeal: Benefits, Risks, Recipes, More", www.everydayhealth.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.
- ↑ "The 20 Best Foods to Help With Constipation So You Can Finally Poop Again", www.health.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.
- ↑ "What Are the Benefits of Eating Oatmeal Every Morning?", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "Oatmeal for Skin: How To Use The Superfood For Your Skin and Beauty Needs", www.food.ndtv.com, Retrieved 06-12-2019. Edited.
