محتويات
فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجيم
يعتقد العديد من الأشخاص أنّ تناول الشوكولاتة أثناء اتّباع حميةٍ غذائيّةٍ لإنقاص الوزن يُعدّ ضارّاً، وذلك لما تحتويه الشوكولاتة من سعراتٍ حراريّةٍ، وسكريّات، ودهون، إلا أنّ الأبحاث والدراسات قد تُغيّر من هذه النظرة، إذ تشير الدراسات إلى أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الكاكاو يحتوي على فلافونولات تُسمّى (بالإنجليزية: Oligomeric PCs)، والتي وُجد في دراساتٍ أجريت على الفئران أنّها ترتبط بخسارة الوزن، وتمتلك خصائص مضادة للسمنة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الشوكولاتة تحتوي على القليل من الكافيين، والذي يُعدّ مفيداً لعملية الأيض، ممّا يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء الراحة، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ هناك العديد من أنواع الشوكولاتة، وقد تكون معظمُ أنواعها غنيّةً بالدهون والسكريّات، وللحصول على الفوائد الصحية للشوكولاتة، يُنصح بتناول الشوكولاتة الداكنة، أي التي تحتوي على 60٪ كاكاو أو أكثر، كما يجب تناولها بكميات صغيرة فقط، كما يجدر التنبيه إلى أنّ هذه الدراسات لم تؤكد فوائد الشوكولاتة لخسارة الوزن، إذ إنّها أجريت على الحيوانات فقط، وما زالت هناك حاجةٌ لتأكيد فوائدها على البشر.[١][٢]
الفوائد العاملة للشوكولاتة الداكنة
توفر الشوكولاة الداكنة العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، ونذكر من أهمّها ما يأتي:[٣]
- تُعدّ من الأطعمة المغذية: إذ إنّها غنيّةٌ بالألياف، وخصوصاً الألياف القابلة للذوبان، والعديد من المعادن كالحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، وغيرها.
- تُعدّ مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة القوية: مثل: مركبات البوليفينول، والفلافونول، والكاتيشين، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة كانت أقوى من تلك الموجودة في بعض أنواع الفاكهة، كالتوت الأزرق.
- يمكن أن تُحسّن تدفق الدم: وذلك لمحتواها من مركبات الفلافونول التي تحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك، والذي يساعد على إرخاء الشرايين، ممّا يقلل مقاومتها لتدفق الدم، وقد يساعد ذلك على خفض ضغط الدم، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ هذه التأثيرات تُعدّ طفيفة، ولا تؤثر في الضغط بشكلٍ كبير.
- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: حيث تحتوي الشوكولاته الداكنة على مركباتٍ تقي الكوليستيرول الضار (بالإنجليزية: LDL) من التأكسد، وتزيد مستويات الكوليستيرول النافع (بالإنجليزية: HDL)، كما وُجد أنّها تُحسّن استجابة الخلايا للإنسولين، ممّا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الشرايين على المدى الطويل، وقد يساهم ذلك في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
القيمة الغذائية للشوكولاتة
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على (70-85)% من الكاكاو:[٤]
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 598 سعرة حرارية |
| البروتين | 7.79 غرامات |
| الدهون | 42.63 غراماً |
| الكربوهيدرات | 45.90 غراماً |
| الألياف | 10.9 غرامات |
| السكريات | 23.99 غراماً |
| الكالسيوم | 73 مليغراماً |
| الحديد | 11.90 مليغراماً |
| المغنيسيوم | 228 مليغراماً |
| الفسفور | 308 مليغرامات |
| البوتاسيوم | 715 مليغراماً |
| الصوديوم | 20 مليغراماً |
| الزنك | 3.31 مليغرامات |
| فيتامين ب1 | 0.034 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.078 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 1.054 مليغرام |
| فيتامين هـ | 0.59 مليغرام |
المراجع
- ↑ Lisa Lillien (28-09-2018), "Is Chocolate for Weight Loss Too Good to Be True?"، www.verywellfit.com, Retrieved 18-03-2019. Edited.
- ↑ Brenda Goodman (26-03-2012), "Eat More Chocolate, Weigh Less?"، www.webmd.com, Retrieved 18-03-2019. Edited.
- ↑ Kris Gunnars (25-07-2018)، "7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate"، www.healthline.com, Retrieved 18-03-2019. Edited.
- ↑ "Basic Report: 19904, Chocolate, dark, 70-85% cacao solids", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 18-03-2019.
