فوائد الشوكولاته السوداء للرجيم

الشوكولاتة

تعدّ الشوكولاتة من أهمّ الأطعمة التي يحبّها الجميع، إذ تتميّز الشوكولاتة بمذاقها اللذيذ الذي يختلف بناءً على النكهة المضافة إليها، ويعود أصل الشوكولاتة إلى عدّة قرون، إذ جرى إعداد ألواح الشوكولاتة في القرن الثامن عشر من خلال مزج الشوكولاتة مع الحليب، ولا تعدّ جميع أنواع الشوكولاتة صحيّةً؛ إذ إنّه للحصول على فوائد الشوكولاتة يجب تجنّب الشوكولاتة المصنوعة مع الكريمة، والكارميل، والمارشميلو، كما يجب الحرص على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكاكاو.

من الجدير بالذّكر أنّ معظم أنواع شوكولاتة الحليب تحتوي على نسبة تصل إلى 50% تقريبًا من الكاكاو، بينما تحتوي بعض أنواع أخرى من الشوكولاتة الرخيصة على ما نسبته 7% تقريبًا من الكاكاو، ويفضّل اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تصل نسبة الكاكاو فيها إلى 70% تقريبًا على الأقلّ، وذلك للحصول على فوائد الشوكولاتة الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّه شاع في وقتنًا الحاضر دخول الشوكولاتة في الحميات الغذائية المتّبعة للتقليل من الوزن، وفي هذا المقال توضيح لفوائد الشوكولاتة السوداء للرجيم.^[١]

فوائد الشوكولاتة السوداء للرجيم

بالرّغم من أنّ الشوكولاتة غنّية بالسكريّات، والسعرات الحرارة العالية، والدّهون، والتي يُعتقد أنّها مضرّة أثناء اتباع حميةٍ غذائيّةٍ لإنقاص الوزن إلّا أنّه توجد بعض الدراسات التي أشارت إلى أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة يفيد في منح الشّعور بالامتلاء والشبع، بالإضافة إلى أنّ الكاكاو يحتوي على ما يعرف بفلافونولات، التي ترتبط بخسارة الوزن، وأيضًا تتميّز بامتلاكها خصائص مضادّةً للسمنة.

كما تجدر الإشارة إلى أنّ الشوكولاتة تحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين، وذلك يعدّ مفيدًا لعملية الأيض، ممّا يزيد من كميّة السّعرات الحرارية التي يحرقها الجسم، كما يوجد العديد من أنواع الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكّريات والدّهون، ممّا يساهم في الحصول على الفوائد الصحيّة للشوكولاتة، لذا يجب تناول الشوكولاتة الدّاكنة التي تحتوي على الكاكاو بنسبة تصل إلى 60% أو أكثر.^[٢][٣]

الفوائد العاملة للشوكولاتة السوداء

يوجد العديد من الفوائد الصحية التي توفّرها الشوكولاتة الدّاكنة بصورة عامّة للجسم، ومن أهمّ هذه الفوائد التي تقدّمها الشوكولاتة السوداء ما يأتي:^[٤]

• مصدر غنيّ بالعناصر الغذائية: تتميّز الشوكولاتة الداكنة بأنها من الأطعمة المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وتحديدًا الألياف القابلة للذوبان، بالإضافة إلى العديد من المعادن، مثل: النحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، وغيرها من المعادن.
• تحسين تدفق الدم: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونول التي تفيد في تحفيز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك، والذي يفيد بدوره في إرخاء الشرايين، ممّا يخفض من مقاومتها لتدفّق الدّم، وذلك يفيد في التّقليل من ضغط الدّم.
• مصدر مضادّ للأكسدة: تتميّز الشوكولاتة الداكنة بأنها من المصادر التي تحتوي على العديد من مركبات مضادات الأكسدة القوية، مثل: مركبات الفلافونول، والبوليفينول، والكاتيشين، إذ أظهرت العديد من الدّراسات أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أقوى من تلك الموجودة في العديد من أنواع الفاكهة.
• الحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي الشوكولاتة الداكنة على العديد من المركّبات التي تحمي من ضرر الكولسترول، إذ إنّها تفيد في رفع مستوى الكولسترول النافع في الجسم، بالإضافة إلى أنّها تفيد في تحسين استجابة الخلايا للأنسولين، ممّا يؤدّي بدوره إلى التقليل من مستوى الكولسترول في الشرايين، بالتالي الوقاية من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

القيمة الغذائية للشوكولاتة

تتميّز الشوكولاتة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمّة، والتي تتمثل بالدّهون، والبروتين، والكربوهيدرات، والسكريات، والألياف الغذائية، والفسفور، والكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، مثل: فيتامين (هـ)، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3ـ^[٥]

المراجع

1. ↑ "Chocolate's Dark Secret", webmd, Retrieved 2019-6-1. Edited.
2. ↑ "Is Chocolate for Weight Loss Too Good to Be True?", verywellfit, Retrieved 2019-6-1. Edited.
3. ↑ "Eat More Chocolate, Weigh Less?", webmd, Retrieved 2019-6-1. Edited.
4. ↑ "7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate", healthline, Retrieved 2019-6-1. Edited.
5. ↑ "Chocolate, dark, 70-85% cacao solids", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-6-1. Edited.