محتويات
الصوجا
الصوجا أو فول الصويا هو نوع من أنواع النباتات التي تنتمي للفصيلة البقولية، ويُصنف ضمن البذور الزيتية، ويستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام، كما يُستخدم لتصنيع الأدوية، ويعتبر الصوجا من المحاصيل الغذائية المهمة على المستوي العالمي، فهو يمتاز باحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين، مما يجعله من المصادر الغنية بالبروتين الكامل. وللصوجا العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ويُستخدم بشكلٍ كبير لزيادة الوزن، وسنتعرف في هذا المقال على فوائده لهذه الغاية.
فوائد الصوجا لزيادة الوزن
على الأشخاص الذينَ يُعانونَ من النحافة المُفرطة التي تؤثّر سلباً على حياتهم مُحاولة زيادة بعض الكيلوغرامات لوزنهم ليعود إلى وضعهم الطبيعيّ وليحظوا بحياة صحية أكثر، ويلاحظ الأشخاص المُحيطون هذه النحافة، ومن الممكن أن يلاحظها الطبيب أو أخصائي التغذية، وفي هذهِ الحالة يتم اللجوء إلى الأغذية والمُكملات التي تُساعد على زيادة الوزن؛ كحليب الصويا، والأكلات الغنية بالسُعرات الحراريّة العالية، والتي تُساعد على فتح الشهية.
وتعد فوائد الصوجا في زيادة الوزن غير مثبتة علميًا ولذلك يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية في عملية زيادة الوزن الصحية، ومن فوائد الصوجا لزيادة الوزن الآتي:[١]
- تحتوي الصوجا على نسبة عالية من السعرات الحرارية فبالتالي قد تساعد في زيادة الوزن.
- زيادة الوزن عن طريق تحفيز الجسم على إنتاج البروتين، وتحقيق ذلك يكون عن طريق تناول حبوب الصوجا المُحمصة.
- زيادة الشهية وفتحها بشكلٍ كبير وواضح؛ لاحتوائهِ على الألياف التي تُساعد على تنشيط عمل الجهاز الهضميّ، وبالتالي عدم الإحساس بالشبع وتناول الطعام بشكلٍ أكبر.
طرق تناول الصوجا لزيادة الوزن
يساعد استخدام أطباق الصوجا كمصدر بروتين على زيادة الوزن، وفيما يأتي أفكار لتضمين الصوجا في النظام الغذائي:[١]
- استخدام الصوجا في الأطباق الصحية مثل البطاطس المقلية.
- تقطيع قطع من التوفو إلى قطع صغيرة الحجم وقليها بالفلفل الأحمر والسبانخ وتوابل الكاري للحصول على وجبة فطور مغذية من التوفو.
- خبز شرائح أو مكعبات من التوفو لإضافتها إلى السلطات.
- الإدامامي وفول الصويا في الفلفل والحساء.
فوائد الصوجا العامة
يجب القيام بالمزيد من الأبحاث لإثبات صحة فوائد الصوجا للجسم، ويجب استشارة الطبيب قبل تناولها، وفيما يأتي بعض من فوائدها:
- قد تساعد في تحسين صحة العظام.[٢]
- قد تساعد في تحسين الوظيفة المعرفية والذاكرة البصرية.[٢]
- قد تساعد في التقليل من مستوى الكولسترول الضار بالجسم، وذلِكَ لاحتوائهِ على مركب الأيسوفلافونز.[٢]
- يحتوي على العديد من المعادن والمواد المفيدة للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم.
المراجع
- ^ أ ب "Does Soy Make You Gain Weight?", www.livestrong.com, Retrieved 14-4-2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Soybeans and soy foods", www.betterhealth.vic.gov.au, Retrieved 14-4-2022. Edited.
