الطحالب
الطحالب هي عبارة عن مجموعةِ متعضيات حيّة، تستطيعُ التقاطَ طاقة الضوء بواسطة عمليّة التخليق أو البناء الضوئيّ، والتي تُحوّلُ الموادّ غير العضويّة: "الماء و ثاني أكسيد الكربون" إلى موادّ عضويّة: "السكريّات" تختزنُ فيها الطاقة. كما أنّ الطحالبَ تدلُّ على مجموعة من النباتات المتنوّعة، والتي تنتمي إلى ما يزيدُ عن 20000 نوعٍ، وتتواجدُ بأشكالٍ متعدّدة ومختلفة من حيث: الهيئة، والحجم، وطريقة العيش.
خصائص الطحالب
أجمع علماءُ النبات على أنّ مفهوم الطحالب يدلُّ على مجموعاتٍ نباتيّة تشتركُ في خصائصَ معيّنة، من أهمِّها:
- أنّ الطحالب لا تمتلك جذوراً، ولا سيقاناً، ولا حتّى أزهاراً، ولا أوراقاً، حقيقيّة، بل هي مجموعة خلايا مع بعضها البعض.
- تعيش في الماء سواءً في البحار أو المياه العذبة.
- تحتوي على الكلوروفيل، أو كما يُطلق عليه اسم "اليخضور"، وهي مادّة مهمّة لغذاءِ النباتات وبقائها حيّة.
- تقوم بعمليّة التركيب أو البناء الضوئيّ.
الفوائد الصحيّة للطحالب
توجد العديد من الفوائد المحتملة للطحالب، ولكن تحتاج لإجراء مزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها، ومن هذه الفوائد الآتي ذكره:
- من المحتمل أنها تقلل ضغط الدم المرتفع لدى المصابين بمرض ضغط الدم المرتفع.
- ربما تقلل أعراض الحساسية لدى البالغين.
- تحسين صحة الأطفال الذين يعانون من مشاكل مرتبطة بالدم تتطلب نقل الدم المستمر؛ إذ يُعتقد أنّ بعض أنواع الطحالب تُحسن صحة الكبد والقلب وتقلل الحاجة لنقل الدم.
- تحسين مستويات الكوليسترول لدى المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.
- ربما تكون الطحالب قادرة على تحسين بعض أعراض سن اليأس وليس جميعها؛ إذ يُحتمل أن تخفف الشعور بالاكتئاب والشعور بالقلق، ولكنها لا تخفف الهبات الساخنة.
- تحسين الذاكرة.
- تعيز شفاء الجروح.
- تخفيف التعب والإرهاق.
- تخفيف الأعراض التي تسبق الدورة الشهرية.
القيمة الغذائية للطحالب
تعتبرُ الطحالب مصدراً غذائيّاً جيّداً ، كونَها تحتوي على أغلب المعادن والأملاح، وعند تحليل حصة غذائيّة مليء ربع كوب طحالب مقطّعة، فهي تحتوي أعلى ما يزيد عن 400 مليلغرامٍ من مادة اليود، أي ما يعادلُ حاجة جسم الإنسان لمدّة ثلاثةِ أيام، وتحتوي على فيتامين فوليت ما نسبته 20% من حاجة الجسم اليوميّة، ونسب لا بأس بها من الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامينات أخرى ضمنَ مجموعة فيتامين ب، كما أنّها غنية بموادّ كيميائية متعددة، ومن أهمّها ثلاثُ موادّ، هي:
- لامينارين، وهي واحدة من السكريات العديدة التي تُخزّنُ الطحالبُ الطاقة فيها، وهي مفيدة جداً في الحدّ من أمراض الشرايين والقلب.
- فيوكودان، وتتركّزُ الكثيرُ من الفوائدِ فيها، وحولها تدورُ أغلبُ الدراسات الطبيّة في وقتنا الحاضر.
- ألغانيت: وهي المواد الّلزجة التي تدخلُ في تركيبةِ جدران خلايا الطحالب.
