فوائد العدس للأطفال

نبذة عن العدس

العدس هو بذور صالحة للأكل وينتمي إلى عائلة البقوليات من الأطعمة، وتعرف بذور العدس بشكلها الذي يشبه العدسة وتباع تلك البذور مع أو بدون القشرة الخارجية حيث إن القشرة الخارجية قد تكون سليمة وصالحة للأكل، وعلى الرغم من أن العدس هو عنصرغذائي شائع ومنتشر في المأكولات الآسيوية وفي شمال أفريقيا، إلا أن أكبر إنتاج للعدس في الوقت الحاضر في كندا، ويتم تصنيف العدس حسب لونه وتتراوج ألوان بذور العدس من الأصفر، والأحمر، إلى الأخضر، والبني، أو الأسود، وكل نوع من أنواع العدس يحتوي على تركيبة فريدة من المواد المضادة للأكسدة والمواد الكيميائية النباتية وفيما يأتي سيتم الحديث عن فوائد العدس للأطفال.^[١]

فوائد العدس للأطفال

ونظرًا للقيم الغذائية العالية التي توجد في بذور العدس فإن له فوائد عديدة جدًا، وينصح بتناول العدس للأطفال وللبالغين ولكبار السن لأسباب عديدة، وإن فوائد العدس للأطفال تتضمن ما يأتي:^[٢]

• تحفيز عملية الهضم: تحتوي بذور العدس على كميات وفرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الجسم والتي تقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وتساعد إضافة العدس إلى النظام الغذائي للطفل على تقليل المواد السامة في الجسم، ويساعد أيضًاعلى تحسين صحة الجهاز الهضمي إلى حد كبير، ويساعد العدس أيضًا على منع الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتج.
• ارتفاع قيمة البروتين في العدس: يعدّ العدس واحدًا من أغنى مصادر البروتين النباتي، ويحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على أكثر من 17 غرامًا من البروتينات، وذلك المحتوى العالي من البروتين في العدس يجعل العدس بديلاً رخيصًا وصحيًّا ومريحًا لمصادر البروتين المعتمدة على الحيوانات للطفل.
• تعزيز مستويات الأكسجين في الجسم: يعد العدس مصدرًا غنيًا بأنواع فيتامين ب الغنية بالحديد المعدني، حيث إن الحديد يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعزز وجود الأوكسجين في العضلات، والأنسجة، والأعضاء، لذا فإن إضافة العدس إلى النظام الغذائي للطفل يعزز مستويات الأكسجين الجسم.
• فوائد أخرى للأطفال: يعمل العدس على تعزيز صحة قلب الطفل، ويحسن العدس من عملية الأيض في الجسم، ويزيد العدس من مستويات الطاقة في الجسم.

القيمة الغذائية للعدس

بعد ذكر فوائد العدس للأطفال فإنه من المهم ذكر ما يسبب تلك الفوائد الكثيرة، ولهذا فيحتوي العدس على العديد من الفيتامينات والمواد المهمّة لصحة لجسم الإنسان كالألياف والبروتينات والمعادن، وتحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ على 116 سعرة حرارية، 9.02 غرام من البروتين، 0.38 غرامًا من الدهون، 20.13 غرامًا من الكربوهيدرات ويشمل ذلك 7.9 غرام من الألياف و 1.8 غرام من السكر، وتمتاز بذور العدس باحتوائها على كمية وفرة من الفوليك أسيد، الحديد، المنغنيز، الفسفور، الثيامين، البوتاسيوم وفيتامين ب 6، ويعدّ العدس أيضًا مصدرًا غنيًا بالريبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والسيلينيوم.^[٣]

المراجع

1. ↑ "Lentils: Nutrition, Benefits and How to Cook Them", www.healthline.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.
2. ↑ "6 Amazing Health Benefits Of Lentils For Toddlers", www.momjunction.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.
3. ↑ "What are the benefits of lentils?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-01-2020. Edited.