فوائد العسل

العسل

يمتص النحل رحيق الأزهار ثمّ ينقله إلى الخلايا ويحفظه فيها منتجًا بذلك العسل، الذي يختلف في لونه، وطعمه، ورائحته تبعًا لنوع الزهر الذي يتنقّل بينه النحل،^[١] ويُجمَع هذا السائل الذهبي من الخلايا، ثمّ يُعبّأ في قوارير تحتوي على بقايا الشمع وحبوب اللقاح، ويُستعمل في ال'uhl بوصفه بديلًا صحيًا للسكر،^[٢] وفي المجمل يدخل في الثقافات الغذائية للشعوب كافة؛ إذ يؤكل من دون إضافات، أو يُضاف مُحلّيًا إلى المشروبات، أو يُدهَن على الخبز، أو يُشرب كعلاج ممزوج بالليمون، والماء مع الأعشاب.

ويرجع تاريخ اكتشاف العسل إلى 2500 سنة، فقد شكّل جزءًا مهمًّا من العلاج التقليدي (الإيروفيدا)، كما أنّه ما يزال يشكّل جزءًا من التركيب العلاجي للأدوية في الطب الحديث.^[٣]

فوائد العسل

توجد للعسل مجموعة فوائد صحيّة عديدة، تشمل ما يأتي ذكره:^[٤][٢]

• مساعدة الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد على خسارة نسبة متوسطة منه، بالتالي التخلّص من هذه المشكلة؛ ذلك لأنّ العسل يخفّض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
• حماية الجسم من التعرّض للإصابة بالأورام السرطانية؛ لأنّه يتضمّن نسبًا مرتفعةً من المواد المضادة للأكسدة في تركيبته، التي بدورها تحارب الجذور الحرّة في الجسم، التي تُعرّضه للإصابة بالأمراض السرطانية.
• تنظيم معدل ضغط الدم في الجسم؛ نظرًا لتوفّر مضادات الأكسدة بكثرة فيه.
• المساعدة على علاج الكحة وتخليص الجسم من مشكلة البلغم، لذلك يُدخَل العسل في تصنيع الكثير من الأدوية والمستحضرات الطبية.
• شفاء الجروح والحروق عند وضعه على الجلد، إذ إنّه يمثّل جزءًا من خطة علاج فعّالة للحروق، والجروح، والعديد من الأمراض الجلدية الأخرى، مثل الصدفية؛ لأنّه يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، وهو فعّال في تسريع شفاء قدم السكري.
• بديل للسكر في النظام الغذائي؛ إذ يُضاف إلى الأغذية والمشروبات لتحلية الطعم دون التأثير السلبي النّاجم عن السكريات المضافة.

فوائد العسل للشعر

يُعدّ العسل من المكوّنات المفضّل استخدامها للشعر؛ لما له من فوائد متعددة، من أبرزها ما يأتي:^[٥]

• تعزيز نمو الشعر: إذ يعزّز تجدّد خلايا الجلد، ففروة الرأس مليئة بالخلايا الظهارية التي تشكل العديد من المسام والقنوات المهمة جدًا لتغذية الشعر ونموّه.
• ترطيب الشعر: يحتوي العسل على خصائص مرطبة للمساهمة في الحفاظ على صحة الشعر، كما أنّه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، والأحماض الأمينية، ومضادات الأكسدة.
• إعطاء لمعان للشعر: فالعسل له خصائص مُطرّية ومرطّبة، مما يجعله مُرطبًا رائعًا للشعر، وتغذّي هذه المركبات بصيلاته، مما يضيف لمعانًا إلى الشعر الباهت ويساهم في استعادة اللمعان الطبيعي.
• التخلّص من تساقط الشعر وتكسّره: يحتوي العسل على 0.5% من البروتين الأساسي الكيرايتن، المهم لقوة الشعر، الذي أصبح يُستخدم في علاجاته.
• الحفاظ على صحة فروة الرأس: إذ إنّه جزء ضروري من نمو شعر صحي، لذلك يُستخدَم العسل في علاجات فروة الرأس وتنظيفها، والتخفيف من وجود القشرة، والتهاب الجلد.

فوائد العسل للبشرة

تتعرض البشرة للكثير من العوامل التي تسبب إجهادها وإضعافها، بما في ذلك عادات الأكل السيئة، وعوامل التلوث، والتعرّض للمواد الكيميائية، فقد يصعب الحصول على بشرة صحية، فيُستخدَم العسل كمعالج طبيعي لها؛ لما له من فوائد عديدة، منها ما يأتي:^[٦]

• ترطيب البشرة، ووقايتها من التعرّض للإصابة بمشكلة الجفاف.
• وقاية البشرة من التعرّض للإصابة بالأمراض الجلدية، مثل الأكزيما؛ فالعسل بسبب ما يتضمنه في تركيبته من خصائص يدخل في تصنيع العديد من المنتجات الطبية الخاصة بالحفاظ على صحة البشرة.
• الحفاظ على نضارة البشرة، وذلك من خلال مزج 3 ملاعق صغيرة من عسل النحل الطبيعي و3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، و2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، بعد ذلك يُطبّق هذا المزيج على البشرة دائريًّا مع مراعاة تدليكها جيدًا، وتركه مدة عشر دقائق، ثم غسل البشرة باستعمال الماء الفاتر.
• وقاية البشرة من التعرّض لأضرار أشعّة الشمس فوق البنفسجية، والحدّ من تعرّضها لظهور علامات تقدم السّن، مثل: التجاعيد، والخطوط الدقيقة، والبقع؛ لأنّ العسل يحتوي على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة في تركيبته.
• الحفاظ على صحة البشرة الدهنية؛ ذلك لما يتضمنه من نسب مرتفعة من المواد المضادة للبكتيريا والالتهابات في تركييبته؛ بسبب قدرته على امتصاص الزيوت الزائدة من البشرة من دون التسبب بانسداد المسام فيها.
• تعزيز تجدد خلايا البشرة؛ لاحتوائه على نسب مرتفعة من مضادات الاكسدة التي تخلّص البشرة وتقشّرها من خلايا الجلد الميتة، ولتعزيز ذلك تُضاف القرفة أو زيت الزيتون إلى العسل ثم يُدلّك به الوجه.
• التخلّص من البقع الداكنة في الوجه؛ ذلك لتعزيزه من نضارة الوجه وتزويده بالمُغذّيات اللازمة له، كما يساهم في قبض مسام البشرة وتضييقها، وعند إضافة الموز إلى العسل يساعد ذلك على تعزيز مرونة البشرة.

القيمة الغذائية للعسل

يحتوي العسل على المُغذّيات التي تشمل ما نسبته 1.3% من السكروز، و31.3% من الغلوكوز، و38.2% من الفركتوز، و7.1% من المالتوز، و17.2% من الماء، وذلك وفقًا للوارد من موقع BeeSource،^[٢]، كما يحتوي على العناصر الغذائية التي تتضمن فيتامينات ب، والمعادن، والزنك، والكالسيوم، إضافةً إلى الحديد، والنحاس. وتوفّر كلّ ملعقة كبيرة منه مجموعةً أخرى من القيم الغذائية، تتمثّل بالآتي:^[٧]

الآثار الجانبية للعسل

يُصاب البعض بالحساسية من العسل وحبوب اللقاح التي يحتوي عليها؛ إذ تظهر مجموعة من الأعراض، تتضمن ما يأتي^[٨]:

• الحكّة.
• الطفح الجلدي.
• الإسهال.
• الغثيان.
• ألم في البطن.
• التقيؤ.
• الانتفاخ.
• التقلّصات.

وترتبط علامات التحسس بسيلان الأنف، والأزيز، والعطاس، وقد تتطوّر الأعراض لتشمل ضيق الصدر، وصعوبة التنفّس الناتجة من انسداد الشعب الهوائية، وتتطلّب هذه العلامات تدخلًا طبيًّا فوريًّا.

كما تشير جمعية القلب الأمريكية إلى وجوب عدم تجاوز جرعة السكريات المضافة إلى النساء حاجز 100 سعرة حرارية، وللرجال 150 سعرةً، ويساوي ذلك ما مقداره 3 ملاعق كبيرة من العسل للرجال، وملعقتين صغيرتين للنساء،^[٢] ويحتوي العسل على بكتيريا المطثية الوشيقية، التي تسبب الإصابة بحالة من التسمم الغذائي المرتبط بالمعاناة من التقيّؤ، والإسهال، وغباش الرؤية، والهزال لدى الكبار، ومن جانبه فإنّ إعطاء العسل للأطفال دون عمر السنة يشكّل خطرًا على حياتهم؛ إذ قد تظهر عليهم أعراض التسمم على النحو الآتي:^[٩]

• سوء التغذية.
• تباطؤ في النفس.
• الإمساك.
• التشنّج، والإصابة بالشلل التامّ.
• فقدان الوعي.
• ترهّل الجفون.

المراجع

1. ↑ Elizabeth Palermo (20-6-2013), "?What Is Honey"، www.livescience.com, Retrieved 18-10-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} Joseph Nordqvist (14-2-2018), "Everything you need to know about honey"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 18-10-2019. Edited.
3. ↑ Meenakshi Nagdeve (19-10-2019), "9Surprising Benefits Of Honey"، www.organicfacts.net, Retrieved 18-10-2019. Edited.
4. ↑ Kris Gunnars (5-9-2018), "10 Surprising Health Benefits of Honey"، www.healthline.com, Retrieved 16-10-2019. Edited.
5. ↑ Gerhard Whitworth, RN (28-5-2019), "All About Using Honey for Hair Health and 10 Ways to Try It Today"، healthline, Retrieved 18-11-2019. Edited.
6. ↑ Dr. Vindhya L Veerula (5-3-2019), "How To Use Honey To Get Glowing Skin"، www.stylecraze.com, Retrieved 16-10-2019. Edited.
7. ↑ Malia Frey (16-10-2019), "Honey Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 18-10-2019. Edited.
8. ↑ Noreen Kassem, "Symptoms of a Honey Allergy"، www.livestrong.com, Retrieved 18-10-2019. Edited.
9. ↑ Rena Goldman (13-12-2018), "The Top 6 Raw Honey Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 18-10-2019. Edited.