محتويات
الفراولة
تنتمي الفراولة لجنس الشليك Fragaria، حيث نمت لأول مرة في أجزاء من فرنسا وإيطاليا وذلك قبل 234 قبل الميلاد، تتميز بكثرة بذورها التي تنتشر على سطح الثمرة الخارجي، وهي من أكثر أنواع الفواكه المحببة للعديد من الأفراد، وذلك لطعمها المميز وتعدد استخداماتها، ومن المعروف بأنها تتوزع على عدة أنواع تعكس على الجسم فوائدها الصحية، أما إضافتها للنظام الغذائي فيكون عادة كوجبة خفيفة، خاصة وأنها تدخل في تحضير العصائر والسلطات والحلويات، يفضل تناول أصنافها الطازجة على تناولها معلبة، وسيتم في هذا المقال مناقشة فوائد الفراولة الصحية.[١]
فوائد الفراولة الصحية
أما فيما يتعلق بفوائد الفراولة الصحية، تقترح منظمة الصحة العالمية WHO باستهلاك 400 غرام من الفواكه -كالفراولة- والخضروات يوميًا، للحصول على فوائدها الصحية، وأهمها تقليل الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري والسرطان، أما فوائد الفراولة الصحية فُيذكر منها ما يأتي:[٢]
تقلل الإصابة بأمراض القلب
يرتبط ذلك بمحتواها من البوتاسيوم، ففي إحدى الدراسات التي أجريت عام 2011، كان المشاركون الأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب الإقفارية هم الذين تناولوا 4.069 مليغرام من البوتاسيوم يوميًا، مقارنة مع الذين تناولوا حوالي 1000 مليغرام منه يوميًا، ومن ناحية أخرى يرتبط محتواها من الأنثوسيانين بتقليل الإصابة باحتشاء عضلة القلب، وذلك بحسب تقرير يعود لعام 2019، أما الكيرسيتين في الفراولة، فهو يعد مضاد للالتهابات ويقلل الإصابة بتصلب الشرايين.[٢]
تقلل الإصابة بالسكتات الدماغية
وجد الباحثون خلال دراسة أجريت عام 2016 أن الكيرسيتين والأنثوسيانين والكيمبفيرول، وهي من مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة، قد خفضت -بشكل معتدل- الإصابة بالسكتة الدماغية، بعد أخذهم بعين الاعتبار عوامل الخطر القلبية الوعائية.[٢]
تقلل الإصابة بالسرطان
تحتوي على مضادات أكسدة قوية تمنع تأثير الجذور الحرة، وتشير مراجعة عام 2016 أن هذا يوقف نمو الورم السرطاني ويقلل الالتهابات.[٢]
تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع
توفر كمية جيدة من البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في إبطال آثار الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم، الأمر الذي يعكس فوائد الفراولة الصحية.[٢]
تقلل الإمساك
تزيد الألياف حجم البراز، وهذا سيسهل خروجه وتقليل الإصابة بالإمساك، وإلى جانب ذلك تلعب مع الماء دورًا في ترطيب الجسم والمحافظة على حركة مستمرة ومنتظمة للأمعاء.[٢]
تنظم مستويات سكر الدم
حيث إن الألياف تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة على استقراره بعيدًا عن الارتفاع والانخفاض الشديد في مستوياته.[٢]
تقليل أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية
يقلل تناول ثلاثة أرباع كوب من الفراولة يوميًا من فقدان الوزن والإسهال الدموي -بصفته أحد أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية-.[٣]
تُسهم في الحصول على حمل صحي
تعد مصدرًا جيدًا للفولات، فهذا النوع من المعادن يساعد على نمو الأنسجة، ويضمن عمل الخلايا بشكل سليم، كما أنه يقلل من إصابة الأجنة بالعيوب الخَلقية.[١]
السعرات الحرارية للفراولة
أمّا بعد الاستفاضة في مناقشة فوائد الفراولة الصحية، يجدر التنويه إلى السعرات الحرارية في الفراولة، حيث إن 100 غرام من ثمارها الطازجة يحتوي على 32 سعرة حرارية و0.7 غرام من البروتين و7.7 غرام من الكربوهيدرات و0.3 غرام من الدهون و2 غرام من الألياف، أما الماء فيشكل نسبة تصل إلى 91% من محتواها، أما الفيتامينات فتوفر منها فيتامين C وفيتامين B9 وفيتامين B6 وفيتامين K وفيتامين E، إضافة للمعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفسفور والنحاس، وكذلك بعض المركبات كالبلارغونيدين وحمض الإيلاجيك والإيلاجيتانينس والبروسيانيدين.[٤]
حساسية الفراولة
بعدما تمت مناقشة فوائد الفراولة الصحية فضلًا عن سعراتها الحرارية، يجدر التنويه إلى حساسية الفراولة التي ترتبط بظهور أعراض تتطور في غضون دقائق قليلة أو قد تظهر بعد ساعتين من تناول الفراولة -أو أي صنف غذائي يتسبب بالحساسية مشابهًا لها-، كالطفح الجلدي والحكة ووخز الفم والصفير والسعال والغثيان وآلام المعدة والإسهال والدوخة وغيرهم الكثير، أما الحساسية الشديدة للفراولة فقد تتطور لصدمة الحساسية، وكلاهما يتطلب تجنب تناولها أو تناول بعض الأصناف المشابهة كالتفاح والكمثرى والدراق والكرز وتوت العليق، علمًا بأن تناول بعض الأطباق التي استخدمت فيها أو حتى زُينت بها، قد يترك أثرًا تحسسيًا بمجرد تناول الصنف الغذائي دون تناول الفراولة بحد ذاتها، ومن ناحية أخرى يجب قراءة بطاقة البيان وملصق المكونات على أي منتج يحتويها قبل شرائه.[٥]
تخزين الفراولة
تتوفر الفراولة عادة خلال فصل الصيف وتُباع في الأسواق بين شهري حزيران وآب، ويفضل الحصول عليها خلال ذروة موسمها للحصول على فوائد الفراولة الصحية، ومن ناحية أخرى تعد سريعة التلف، وهذا يتطلب تخزينها في مكان جاف وبارد مع إمكانية تجميدها، أما شراؤها فيتطلب اختيار الثمار ذات اللون الأحمر الغامق التي تتميز برائحة عطرية مميزة -مع تجاهل الحبات التي تحتوي على اللون الأبيض أو الأخضر- فهذا سيضمن الحصول على ثمارها الناضجة، أما استهلاكها فيفضل أن يكون خلال بضعة أيام من شرائها وحفظها في الثلاجة، علمًا بأن البعض يقوم بغسلها مباشرة بعد شرائها، الأمر الذي يؤدي لتعفنها.[١]
فيديو عن السعرات الحرارية في الفراولة
يُنصح بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث به أخصائية التغذية العلاجية: هبة رصاص عن السعرات الحرارية في الفراولة، حيث أشارت إلى أن 100 غرام منها -أي ما يعادل 6 حبات- يوفر 35 سعرة حرارية، فهي وجبة خفيفة توفر الطاقة والنشاط والحيوية، ويساعد تناولها على تقليل الإصابة بالسمنة، كونها تؤكل بين الوجبات، وتكمن فوائد الفراولة الصحية في كونها غنية بمضادات الأكسدة، وبالتالي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، كما تقلل من الإصابة بالسرطان، فهي تقضي على الجذور الحرة، كما تعد مفيدة لمرضى السكري لقدرتها على ضبط مستويات السكر في الدم، كما تقلل من الإصابة بالإمساك لأنها غنية بالألياف.[٦]
المراجع
- ^ أ ب ت "Strawberry Nutrition: An Antioxidant Powerhouse that Combats Disease", www.draxe.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "Everything you need to know about strawberries", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
- ↑ "Strawberries may reduce gut inflammation", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
- ↑ "Strawberries 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
- ↑ "Do I Have a Strawberry Allergy?", www.healthline.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
- ↑ "السعرات الحرارية في الفراولة", www.youtube.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.
