فوائد الفليفلة الخضراء

الفليفلة الخضراء

تعدّ الفليفلة الخضراء أو ما يُعرّف بالفلفل الرومي من أكثر أنواع الخضراوات التي تكاد لا تخلو من مائدة طعامنا؛ والذي يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً أو حتى تحويله لبهار لإضافته كنكهة للطعام، وهو قليل بالسعرات الحرارية إضافة إلى احتوائه على كميات عالية من فيتامين سي؛ فهل يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال؟ وما هي فوائده على الجسم؟ وهل أنواع الفليفلة الخضراء تختلف من حيث قيمتُها الغذائية؟ تابع القراءة للتعرّف.^[١]

ما هي فوائد الفليفلة الخضراء؟

تعدّ الفليفلة الخضراء من الخضراوات ذات قيمة غذائية عالية التي تُساعِد في الوقاية من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض وفقاً للدراسات العلمية؛ كمّا وأنّ للفليفلة الخضراء فوائد عديدة سواء على الجسم، البشرة، والعيون أيضاً؛ وتتضمّن أهم هذه الفوائد:^[٢][٣]

فوائد الفليفلة الخضراء للجسم

من أهم فوائد تناول الفليفلة الخضراء على الجسم؛ الآتي:

• زيادّة مناعة الجسم؛ تعدّ الفليفلة الخضراء من الخضروات التي تحتوي على أهم الفيتامينات التي تُساعِد على الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض والالتِهابات؛ التي تتضمّن:فيتامين أ وفيتامين سي.
• الوقاية من الإصابة بفقر الدّم؛ فقر الدّم من الأمراض الشائعة التي تحدّث بسبب انخفاض قدرة الدّم على حمل الأكسجين؛ وذلك بسبب نقص الفيتامينات والمعادّن الهامّة لصحّة الجسم من أهمها: نقص الحديد؛ ولأن الفلفل الأخضر يحتوي على فيتامين سي بكميات عالية فهذا يساعد على امتصاص الحديد في الجسم؛ لذلك يُنصح دائماً الأشخاص الذين يُعانون من فقر الدّم بسبب نقص الحديد من تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي كالفلفل الأخضر.
• الوقاية من الإصابة بالسرطان؛ بسبب احتواء الفليفلة الخضراء على كميات كبيرة من مُضادات الأكسدة؛ بمّا في ذلك: بيتا كاروتين (Beta carotene)، ألفا كاروتين (Alpha carotene)، اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin)؛ فهذا يُساعِد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان من خلال حماية الخلايا من التلف التي تُسببها الجذور الحرّة -مواد منتجة من الجسم تسبب الضرر له- وفقاً لدّراسة أُجريت في عام 2015.^[٤]
• يساعد في عملية خسارة الوزن؛ يحتوي الفليفلة الخضراء على كميات كبيرة من الألياف والماء إضافة إلى أنّه من الخضراوات القليلة بالسعرات الحرارية ممّا يجعله خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية وذلك لأنه أيضاً يساعد على الشبع.^[١]

فوائد الفليفلة الخضراء للبشرة

كمّا ذُكِر سابقاً فإنّ الفلفل الأخضر يحتوي على كمية عالية من فيتامين سي؛ وهما من الفيتامينات الهامّة لتحسين صحّة البشرة وتعزيز الكولاجين؛ إذ أنّ الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين سي لا يُعانون من مشاكل البشرة؛ كالجفاف وظهور التجاعيد كمّا وأنهم أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد.

فوائد الفليفلة الخضراء للعيون

وكمّا ذكر سابقاً فالفلفل الأخضر يحتوي على مُضادّات الأكسدة الهامّة؛ ومن أهمها: اللوتين والزياكسانثين؛ وهما من أهم مُضادات الأكسدة الهامّة للحفاظ على صحّة العينين، إذ يحتوي الفلفل الأخضر على نصف مليغرام من هذه المُركبات الأمر الذي يجعله مصدراً ممتازاً للحفاظ على صحّة العينين؛ ومن أهم الدّراسات التي أثبتت أهمية هذه المركبات لصحّة العينين:

• دّراسة أُجريت في عام 2013؛ أظهرت أنّ تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من مركبات اللوتين والزياكسانثين يومياً بمّا في ذلك: الفلفل الرومي، الجزر، الذرة، الشمام، والمعكرونة أيضاً في الحِفاظ على صحّة العينين.^[٥]
• دّراسة أُجريت في عام 2012؛ أظهرت أنّ زيادّة تناول الأطعمة التي تحتوي على مُضادّات الأكسدّة اللوتين والزياكسانثين يُساعدّان في التقليل من خطر الإصابة بإعتام العين أو ما يُطلق عليه الماء الأبيض في العين المُرتبط بشكلٍ أساسي بالتقدّم بالعمر.^[٦]

هل أنواع الفليلفة الأخرى مفيدة أكثر من الفليلفة الخضراء؟

هناك أنواع أُخرى من الفلفل الأخضر؛ وهما: الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي؛ وقد يعتقد البعض بأنّ كافة هذه الأنواع اختلافها فقط في اللّون إلا أنّ هذا غير صحيح على الإطلاق؛ فهذه الأنواع تختلف بالطعم، والقيمة الغذائية، والرائحة، والشكل أيضاً؛ كمّا وأنّ الأنواع الأُخرى تعد ذات قيمة غذائية مرتفعة أكثر مقارنة بالفلفل الأخضر، فمثلاً الفلفل الأحمر يحتوي على المركب العضوي البيتا كاروتين 11 ضعف الكمية الموجودة في الفلفل الأخضر؛ أمّا الفلفل الأصفر فهو من أكثر الأنواع التي تحتوي على فيتامين سي ضعف الكمية الموجودة في الفلفل الأخضر.^[٧]

ما القيمة الغذائية للفليلفة الخضراء؟

يُمثّل الجدول الآتي القيمة الغذائية لحبة واحدة متوسطة من الفلفل الأخضر والتي تزن (114 غرام):

هل الإكثار من الفليلفة الخضراء يؤثر على الأدوية المميعة للدم؟

نعم؛ فقد يؤثر تناول الفلفل الأخضر مع الأدوية المُميعة للدّم؛ بمّا في ذلك: الوارفارين (Warfarin) الذي يزيد خطر الإصابة بالنزيف وخطر الإصابة بالكدمات، لذا يُنصح في استشارة الطبيب قبل تناول الفلفل الحلو إذا كانّ المريض بتناول أي من الأدوية المُميعة للدّم؛ ومعرفة الجرعة المناسبة أيضاً.^[٨]

ما موانع الإكثار من الفليلفة الخضراء؟

يعد الفلفل الأخضر من الخضراوات التي يعد تناولها آمناً؛ ولكن هناك بعض الأضرار الجانبية التي تنتُج من الإكثار من تناولها؛ ومن أهم هذه الأضرار:^[٩]

• الحساسية؛ قد يكون من النادر أن يُعاني الشخص من حساسية من الفلفل الحلو؛ ولكن قد يُعاني الشخص من حساسية من الفلفل الأخضر في حال كان يُعاني من حساسية منحبوب اللّقاح.
• الغازات؛ الفلفل الأخضر من الخضراوات التي تُسبّب الغازات بشكلٍ أخص عندّ الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي؛ مثل:القولون العصبي (Irritable bowel syndrome).

هل يختلف الفليفلة الخضراء العضوية عن الفليلفة الخضراء العادية؟

نعم؛ فقد يختلف الفلفل الأخضر العضوي عن الفلفل العادي من حيث أنّ الفلفل العضوي يحتوي على كميات أعلى من فيتامين سي ومُضادات الأكسدة المختلفة مُقارنة بأنواع الفلفل الأُخرى.^[٢]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Abbie Gellman (21/3/2020), "bell-pepper-nutrition", livestrong, Retrieved 17/3/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Dr. Josh Axe (18/1/2017), "Bell Pepper Nutrition Helps You Lose Weight and Fight Serious Disease", draxe, Retrieved 16/3/2021. Edited.
3. ↑ Atli Arnarson (27/3/2019), "Bell Peppers 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 17/3/2021. Edited.
4. ↑ Karin Linnewiel-Hermoni , Marina Khanin, Michael Danilenko, "The anti-cancer effects of carotenoids and other phytonutrients resides in their combined activity", pubmed, Retrieved 17/3/2021. Edited.
5. ↑ El-Sayed M Abdel-Aal , Humayoun Akhtar, Khalid Zaheer, "Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health", ncbi.nlm.nih, Retrieved 17/3/2021. Edited.
6. ↑ Jouni Karppi , Jari A Laukkanen, Sudhir Kurl, "Plasma lutein and zeaxanthin and the risk of age-related nuclear cataract among the elderly Finnish population", pubmed, Retrieved 17/3/2021. Edited.
7. ↑ "Pepper Power: Nutrition and Other Benefits", webmd, Retrieved 17/3/2021. Edited.
8. ↑ "CAPSICUM", rxlist, Retrieved 16/3/2021. Edited.
9. ↑ Abbie Gellman (31/3/2020), "Bell Peppers Are Nutrient-Dense and Low in Calories — Here's How to Eat More", livestrong, Retrieved 16/3/2021. Edited.