فوائد الفواكه

الفواكه

الفواكه هي نعمة الطبيعة الرائعة للبشرية، وهي مصادر تحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من المغذيات والمعادن، ليس فقط بسبب لونها أو نكهتها بل لما تحتويه من عناصر غذائية فريدة النوع تساعد الجسم على أن يكون صحيًّا وسليمًا وخال من الأمراض، فالحصول على نظام غذائي صحي ليس سهلًا، ولكنه يتضمن إدخال الفواكه إليه يوميًا.^[١]

الفوائد الصحية للفواكه الطازجة

تساعد الفواكه على توفير المواد الغذائية الحيوية لينعم الأشخاص بجسم صحي وسليم، فالفوائد الصحية للفواكه كثيرة ومتعددة، ومنها ما يأتي:^[١]

• تقلل احتمالية الإصابة بأمراض القلب، كالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، إذ إن الألياف الموجودة فيها تحد من الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري أيضًا وتخفض من مستويات الكوليسترول.
• تحمي من أنواع معينة من السرطانات.
• يخفض البوتاسيوم الموجود في الفواكه من ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر حدوث حصوات في الكلى، ويقوي العظام ويحافظ على الأسنان.
• عندما يتناول الفرد الفواكه كمصدر للسكريات بدلًا من الحلويات هو أفضل بكثير لأنه يقلل السعرات الحرارية في الجسم، ويقلل من خطر حدوث البدانة.
• يصلح فيتامين C أنسجة الجسد ويساهم بالتئام الجروح ويحافظ على صحة اللثة والأسنان، ويحافظ أيضًا على نضارة البشرة.
• يعد حمض الفوليك أهم عنصر غذائي في الفواكه، وذلك لأنه يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم ويمنع حدوث العيوب الخلقية الأنبوبية العصبية في الأجنة عند حدوث حمل ويقلل أيضًا من الإصابة بشلل الحبل الشوكي كما يقلل من خطر انعدام دماغ الجنين أثناء نموه.
• تعد الألياف العنصر الأساسي لأداء الأمعاء لوظائفها بصورة صحية وتساعد على تقليل الرتج والإمساك، وتساهم أيضًا في الإحساس بالامتلاء وبالتالي التقليل من السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية للفواكه المجففة

تمتاز الفواكه المجففة بمزايا أكثر من الفواكه الطازجة، إذ إنها قابلة للحمل ومدة صلاحيتها أطول، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الفواكه الطازجة، وذلك بسبب إضافة سكريات صناعية أثناء معالجتها مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية لها، وبالرغم من ذلك تمنح هذه الفواكه الفوائد الآتية : ^[٢]

• كثرة العناصر المغذية: تحتوي الفواكه المجففة على كميات وفيرة من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنياسين وفيتامينE والبيتاكاروتين، لأن معظم كميات الماء الموجودة فيها تستخرج، فتكثف المغذيات الموجودة فيها في عبوات صغيرة.
• الدهون والسعرات الحرارية: تحتوي الفواكه على نسب كبيرة من السعرات الحرارية ونسب قليلة من الدهون، وبالتالي فهي تشكل مصدرًا جيدًا وطبيعيًا للطاقة عند الأشخاص الممارسين للرياضة، أو الراغبين في زيادة الوزن بصورة سليمة وصحية.
• مضادات الأكسدة: يعد الفينولز أحد مضادات الأكسدة الذي يتوفر بكثرة في الفواكه المجففة، مقارنة بنظائره في الفواكه الطازجة.
• غنية بالألياف: تساعد الألياف في الحفاظ على الجهاز الهضمي، ومنع البدانة، والحد من أمراض القلب والسرطان، وتعد الفواكه المجففة مصدرًا غنيًّا بالألياف مقارنة بالفواكه الطازجة.

العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه

من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد الفواكه على توفيرها:^[١]

• البوتاسيوم.
• الألياف الغذائية.
• فيتامين ج.
• حمض الفوليك.
• فيتامين C.

مصادر العناصر الغذائية في الفواكه

توجد العناصر الغذائية في أنواع معينة من الفواكه:^[٣]

• فيتامين (ج): ويمكن إيجاده في: التوت، والبرتقال، والمانجو، والعنب البري، والكنتالوب، والبابايا، والعليق.
• فيتامين (أ): ويمكن إيجاده في : الكرز، والمشمش، والكانتالوب، والمانجو، والأفوكادو، والبابايا.
• فيتامين(هـ): ويمكن إيجاده في : المانجو، والأفوكادو، والبابايا، والمشمش، والتوت، والعنب البري.
• فيتامين(ك): ويمكن إيجاده في : الموز، والبابايا، والمشمش، والأفوكادو.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "NUTRIENTS AND HEALTH BENEFITS", www.choosemyplate.gov,12-6-2015، Retrieved 10-12-2018. Edited.
2. ↑ ANDREA CESPEDES (3-10-2017), "Health Benefits of Dried Fruit"، www.livestrong.com, Retrieved 10-12-2018. Edited.
3. ↑ DR. LATHA DEVAREDDY, "Fruits and Bone Health "، www.uaex.edu, Retrieved 10-12-2018. Edited.