فوائد الفول السوداني لمرضى السكر

مرض السكر

مرض السكر أو مرض البول الحلو، هو مجموعة من الأمراض الأيضية التي تتميز بارتفاع مستوى السكر في الدم، ويحدث ذلك بسبب خلل في نشاط أو إفراز هرمون الأنسولين في الدم أو كليهما معًا، ويتم التحكم بنسبة السكر في الدم عن طريق الإنسولين الذي يتم إنتاجه بالبنكرياس، حيث يعمل الإنسولين على تحفيز امتصاص الجلوكوز في خلايا الجسم بعد الأكل مباشرة، ويعد مرض السكري حالة طبية مزمنة، وهذا يعني أنه على الرغم من إمكانية السيطرة عليه، إلا أنه مرض يدوم مدى الحياة، وهذا المقال يركز على فوائد الفول السوداني لمرضى السكر.^[١]

أعراض مرض السكر

يُشير مرض السكر إلى مجموعة من الأمراض التي تؤثر على طريقة استخدام الجسم للجلوكوز الذي يعد مصدر مهم لطاقة المخ والخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة، والسبب الأساسي يختلف حسب النوع، حيث يوجد النوع الأول الذي يظهر في مرحلة الطفولة أو المراهقة والنوع الثاني الذي يصيب الأشخاص الذي تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، وسكر الحمل الذي قد يشفى منه بعد الولادة، كما تختلف الأعراض اعتمادًا على نسبة ارتفاع السكر في الدم، وقد تظهر الأعراض على بعض المرضى، خاصة المصابين بمقدمات مرض السكر أو النوع الثاني، أما المصابين بالنوع الأول تميل الأعراض إلى الظهور بشكل أسرع، وتكون أكثر حدة، وتشمل الأعراض على ما يأتي:^[٢]

• الشعور بالعطش المفرط.
• كثرة التبول.
• الجوع الشديد.
• فقدان الوزن غير المُبرر.
• ظهور الكيتونات في البول.
• الشعور بالتعب والإرهاق.
• تغيرات في الرؤية.
• تهيج الجلد.
• تقرحات بطيئة في الشفاء.
• الالتهابات المتكررة، مثل الالتهابات الجلدية أو الالتهابات المهبلية.

عوامل الإصابة بمرض السكر

إن العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالنوع الأول من داء السكري غير معروفة جيدًا كعوامل الإصابة بالنوع الثاني، ويعد العامل الوراثي أحد الأسباب التي تزيد من فرصة الإصابة بالنوع الأول، ويمكن أن تشمل عوامل الخطر الأخرى وجود بعض الأمراض المعدية أو أمراض البنكرياس، لكن عوامل الإصابة بالنوع الثاني عديدة ومنها ما يأتي:^[١]

• زيادة الوزن.
• ارتفاع ضغط الدم.
• ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد HDL.
• نمط الحياة.
• الإصابة بمتلازمة المبيض المتعدد الكيسات PCOS.
• التقدم بالعمر.
• ضعف تحمل الغلوكوز.
• مقاومة الإنسولين.
• سكري الحمل.
• الخلقة العرقية.

فوائد الفول السوداني

يمتلك الفول السوداني قيمة غذائية عالية، حيث يعد مصدر غذائي غني بالبروتين النباتي والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ويأتي بعدة أشكال بما في ذلك المحمص والمملحة والمغلفة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، كما أنه بمختلف أشكاله يحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد صحية مختلفة، وهو من المصادر الغنية بالدهون الصحية والبروتين والألياف، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B، وعلى الرغم من أن الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية العالية والمعادن، إلا أنه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وفوائد الفول السوداني لمرضى السكر عديدة، حيث يعد الغذاء الأمثل لمرضى داء السكري، وذلك لأنه يعمل على تقليل نسبة السكر بالدم ويساعد في التحكم في مستويات السكر في الجسم، وتأتي أهميته بسبب احتواءه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والبروتين والألياف، حيث تعمل الألياف على إبطاء العملية والهضمية، وبهذه المعلومات تمت توضيح فوائد الفول السوداني لمرضى السكر.^[٣]

فوائد الفول السوداني لمرضى السكر

إن إضافة الفول السوداني للنظام الغذائي الخاص بمرضى السكر مفيد جدًا، حيث أن فوائده عديدة خاصة المصابين بالنوع الثاني، ومن فوائد الفول السوداني لمرضى السكر ما يأتي:^[٤]

• السيطرة على نسبة السكر في الدم: يعمل على تقليل نسبة الأنسولين بسبب احتواءه على كمية عالية من المغنيسيوم.
• الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع، حيث تعد أمراض القلب والأوعية الدموية أحد المضاعفات الشائعة لداء السكري.
• السيطرة على الوزن الزائد في الجسم: حيث يعطي الشعور بالشبع ويساعد في الحفاظ على وزن صحي والتحكم بنسبة السكر بشكل أفضل، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر.
• تنظيم الإنسولين في الجسم: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والمواد الغذائية الأخرى التي تساعد على تنظيم الإنسولين بالجسم.

مخاطر الفول السوداني لمرضى السكر

بالرغم من فوائد الفول السوداني لمرضى السكر، إلا أن هناك بعض المخاوف المحتملة والمتعلقة بالإكثار منه بالنظام الغذائي، وينصح بالحذر عند تناوله، ومن هذه المخاوف ما يأتي:^[٤]

• يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية: ترتبط أحماض أوميغا 6 الدهنية بزيادة الالتهابات مما يزيد من أعراض مرض السكر وخطر الإصابة بالسمنة لذلك يجب الموازنة بين أحماض أوميغا 3 وأحمض أوميغا 6 الدهنية بالنظام الغذائي.
• احتواءه على الملح والسكر: يجب اختيار الفول السوداني الخالي من الإضافات، لاحتوائه على السكر والملح اللذان يٌسببان مضاعفات لمرضى السكري.
• غناه بالسعرات الحرارية: يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال، لتفادي المضاعفات الصحية التي يمكن أن تطرأ.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Diabetes Symptoms, (Type 1 and Type 2)", www.medicinenet.com, Retrieved 15-07-2019. Edited.
2. ↑ "داء السكري", www.mayoclinic.org, Retrieved 15-07-2019. Edited.
3. ↑ "What are the nutritional benefits of peanuts?", www.medicalnewstoday, Retrieved 15-07-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "The Benefits and Risks of Peanuts for People with Diabetes", www.healthline.com, Retrieved 15-07-2019. Edited.