القثاء
القثاء من النباتات السنوية المتسلقة التي يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر، يمتاز بلونه الأخضر الغامق ويمكن وصفه على أنه فاكهة طويلة ذات جلد أخضر داكن، بالإضافة إلى بذوره البيضاء، يعد من الفاكهة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم مثل؛ البروتين، والكربوهيدرات، والأحماض الدهنية الأساسية وتشمل حمض البالميتيك، وحمض الأولييك، وحمض اللينولينيك، وحمض الستياريك، بالإضافة إلى استخداماته المتعددة فهو يعمل كمنظف خفيف أو مرطب للبشرة، ويمكن اسخدامه أيضاً في الإسعافات الأولية لعلاج الحروق، كما أنه يعد مدراً للبول ومضاداً للسعال ومُقشّع للبلغم،[١]وسيتناول المقال الحديث عن فوائد القثاء للرجيم.
فوائد القثاء للرجيم
تتميز ثمار القثاء بفوائدها الصحية المتعددة؛ فهي تمنع الجفاف وتقي من الإمساك، بالإضافة إلى أنها تلعب دوراَ مهماً في خفض الدهون وإزالة السموم من الجسم، كما أنها ذات تأثير مضاداً لمرض السكري ومصدراً لمضادات الأكسدة، ولمعرفة فوائد القثاء للرجيم؛ لابد من ذكر أهم الأسباب التي تجعل القثاء يساهم في إنقاص الوزن،[٢]ومنها:
- منخفض السعرات الحرارية: يحتوي القثاء على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون؛ مما يجعله خياراً مناسباً كوجبة خفيفة خلال اليوم، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في إعداد أنواع مختلفة من السلطات الصحية،[٢]إذ أن حبة واحدة متوسطة الحجم من القثاء تُمثل ربع السعرات الحرارية الموجودة في تفاحة متوسطة الحجم.[٣]
- يحتوي على كمية قليلة من السكر: يعد السكر من الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسمنة؛ لذلك يجب تجنبه، ويعد القثاء من الفاكهة التي تحتوي على كمية ضئيلة من السكر؛ وبالتالي قد يسهم في إنقاص الوزن.[٢]
- يقلل من الإمساك: يمكن أن يزيد كل من عُسر الهضم والإمساك من الانتفاخ، ويساعد القثاء بفضل محتواه من الألياف والماء بتقليل ذلك وتعزيز عملية تنظيف الأمعاء من الفضلات وتقليل الإصابة بالإمساك.[٢]
- يقوم بإزالة السموم من الجسم: تعمل بذور القثاء كمدرٍ للبول؛ وبالتالي تساعد في طرد المياه الزائدة والسموم من الجسم وتقليل انتفاخات المعدة.[٢]
- قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يحتوي القثاء على مادة طبيعية تسمى الليغنان Lignans، حيث إن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي تقوم بتحويل الليغنان إلى مركبات ترتبط بمستقبلات الإستروجين؛ فقد تشير الأبحاث الأولية إلى أنه قد يحمي من السرطان المرتبط بهرمون الإستروجين، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان الرحم، وسرطان المبيض، وسرطان البروستاتا.[٣]
القيمة الغذائية للقثاء
بعد الحديث في هذا المقال عن فوائد القثاء للرجيم، فإنه لابد من معرفة أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها؛ فهو غني بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف وإصابته بأنواع مختلفة من الأمراض، فالكوب الواحد أي ما يعادل 142 غراماً من شرائح القثاء غير المقشّرة يحتوي على ما يلي من العناصر الغذائية المختلفة، ومنها:[٤]
- السعرات الحرارية 17 سعرة.
- كمية الماء تعادل 137 غرام.
- كمية الدهون تعادل 0.2 غرام.
- البروتينات 0.8 غرام.
- الكربوهيدرات بما في ذلك السكريات 3.1 غرام.
- فيتامين سي 4.5 غرام.
- الكالسيوم ما يقارب 20 غرام.
- البوتاسيوم 193 غرام.
المراجع
- ↑ "Cucumis melo var. flexuosus The Armenian Cucumber or Snake Melon", www.researchgate.net, Retrieved 7-2-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Cucumber For Weight Loss: How To Use The Hydrating Goodness To Lose Weight", www.ndtv.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.
- ^ أ ب "7 Health Benefits of Cucumbers", www.health.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.
- ↑ "Health benefits of cucumber", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 7-2-2020. Edited.
