فوائد القرع الاحمر

القرع الأحمر

القرع الأحمر من الخضراوات التي تحتوي على العديد من المُغذيات والفيتامنيات التي أثبتت فاعليتها على صحّة الجِسم، فما أهمية القرع الأحمر؟ وكيف يُستخدَم؟ وهل توجد أضرار عند تناول القرع؟ وما الفرق بين تناول القرع الطازج والقرع المُعلّب؟

فوائد القرع الأحمر

من أهم الفوائِد التي أُثبِتَت لتناول القرع الأحمر الآتي:^[١]

• التقليل من خطر الإصابة بالسرطان: القرع من الخضراوات الغنية بالبيتاكاروتين الذي أُثبِتَت فاعليّتُه في العديد من الدّراسات في التقليل من خطر العديد من الإصابة بـسرطان البروستاتا وسرطان القولون.^[٢]، ^[٣]
• الوقاية من خطر الإصابة بأمراض العين: يحتوي القرع على الكثير من المُغذّيات والمُركبات النباتيّة؛ بما في ذلك: فيتامين سي وفيتامين هـ والبيتا كاروتين الذي ثبتت فاعليّتُه في التقليل من خطر الإصابة بأمراض العين المُرتبطة بتقدّم العمر؛ مثل: مرض التنكُس البُقعي، إذ وفقًا لدراسة أُجريت في عام 2019 م أنّ هذه المُغذّيات والفيتامنيات الموجودة في القرع ساعدت إلى حدٍ كبير في التقليل من أمراض العين المرتبطة بتقدّم العمر.^[٤]
• الوقاية من خطر الإصابة بمرض السُكري: قد يساعد تناول القرع في الوقاية من مرض السُكري من النّوع الثاني والسيطرة على مستويات السّكري، لكن هناك الحاجة إلى المزيد من الدّراسات السريريّة لإثبات ما إن كان القرع يساعد في علاج مرضى السُكري أو لا.
• المحافظة على مستويات ضغط الدّم: يحتوي القلب على كميّات كافية من البوتاسيوم والألياف إضافة إلى فيتامين سي الذي ثبتت أهمية هذه المُغذّيات في المحافظة على صحة القلب والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض؛ بما في ذلك: ارتِفاع ضغط الدّم، ووفقًا لدراسة فإنّ تناول كميات كافية من البوتاسيوم من النِظام الغذائيّ يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدّم، لكن هناك الحاجة إلى المزيد من الدّراسات لإثبات ما إن كان تناول القرع يُقلّل من أمراض القلب.^[٥]
• الحِفاظ على صحّة البشرة: -كما ذُكر سابقًا- فإنّ احتواء القرع على فيتامين سي والبيتاكاروتين يساعدان في حماية البشرة والحفاظ على صحتها، ووفقًا لدراسة فإنّ الكاروتين يساعد في حماية البشرة من التلف الناتج من أشعّة الشمس.^[٦]

كيف يُستخدّم القرع الأحمر؟

يُستخدَم القرع الأحمر في العديد من الخيارات، ومن أبرزها الآتي:

• النظام الغذائيّ: يُضمّن الشخص القرع في النّظام الغذائي من خلال الكثير من الوصفات؛ كالسلطات أو الحساء أو المخبوزات، ويُستخدَم هريس القرع لمزجه بـلبن الزبادي والمُكسّرات لصنع طبق صحيّ.^[١]
• بذور القرع الأحمر: بذور القرع من أنواع البذور التي تحتوي على العديد من الفوائد التي أثبتت صحّتها، وتساعد في إنقاص الوزن من خِلال زيادة الشعور بالشبع لمدة طويلة، ويضيف الشخص هذه البذور إلى العديد من الأطباق الصحيّة؛ كأطباق الفطور، ويتناولها في شكل وجبات خفيفة.^[٧]
• زيت بذور القرع الأحمر: زيت بذور القرع من الزيوت التي تُستخدَم في علاج تساقط الشعر والتخفيف من آلام الدورة الشهرية وعلاج فرط نشاط المثانة، ويُسِتخدَم من خلال المكمّلات أو الزيت.^[٨]

ما أضرار تناول القرع الأحمر؟

يُعدّ تناول القرع الأحمر آمنًا، لكن هناك حالات معيّنة قد يسبب تناول القرع الأحمر فيها حدوث آثار جانبيّة، ومنها الآتي:^[٩]

• الحامل والمرضع: لا توجد دراسات وأبحاث كافيّة في استخدام أو تناول القرع أو أيّ من منتجاته خِلال الحمل، لكن يُنصح بتجنّب تناوله في هذه المدة من باب الاحتياط والأمان.
• التفاعلات الدوائيّة: يتفاعل بذور القرع مع دواء الليثيوم (Lithium)؛ فالقرع له خاصيّة مدّرة للبول، مما قد يؤثر في قدرة الجسم على طرح اليثيوم خارجه؛ ممّا قد يُسبب العديد من الآثار الجانبيّة في حال زيادة كميته في الجِسم؛ لذا يُنصح باستشارة الطبيب في حال تناول هذا النوع من الدواء لتحديد الجرعة المُناسبة مع تناول القرع، وهناك احتمال لتفاعل القرع مع دواء كومادين (Warfarin)، وهو من أدوية تخثُر الدّم.^[١٠]

القيمة الغذائية للقرع الأحمر

يُبيّن الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكوب مُقطّع من القرع الأحمر؛ أي ما يُعادل (116 غرامًا):^[١١]

الأسئلة الشائعة عن القرع الأحمر

ماذا يحدث لو تناول الشخص القرع يوميًا؟

-كما ذُكر سابِقًا- فالقرع من الخضروات التي يُعدّ تناولها أمنًا، بل إنّ تناوله كل يوم يعود على الجِسم بالفوائِد التي ذُكِرَت سابقًا، إضافة إلى زيادة استِهلاك الألياف؛ نظرًا لأنّ كوبًا من القرع يُقدّم ما يُقارب 3 غرام من الألياف.^[١]

هل القرع الأحمر المُعلّب بفائِدة القرع الطازج؟

نعم، لكن في حالة كانت مكونات القرع المُعلب تحتوي على 100% من القرع الطبيعيّ؛ لذا يُنصح بقراءة المعلومات الغذائيّة قبل استخدام هذا النوع، فبعضها يحتوي على كميّات عالية من السّكر.^[١٢]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "What are the health benefits of pumpkins?", medicalnewstoday, Retrieved 6-7-2020. Edited.
2. ↑ "Mitochondrial β-Carotene 9′,10′ Oxygenase Modulates Prostate Cancer Growth via NF-κB Inhibition: A Lycopene-Independent Function", aacrjournals, Retrieved 6-7-2020. Edited.
3. ↑ "Inverse Associations Between Serum Concentrations of Zeaxanthin and Other Carotenoids and Colorectal Neoplasm in Japanese", pubmed, Retrieved 6-7-2020. Edited.
4. ↑ "Age-Related Eye Disease Studies (AREDS/AREDS2)", nei.nih, Retrieved 6-7-2020. Edited.
5. ↑ "Associations Between Dietary Salt, Potassium and Blood Pressure in South African Adults: WHO SAGE Wave 2 Salt & Tobacco", pubmed, Retrieved 6-7-2020. Edited.
6. ↑ "β-Carotene and Other Carotenoids in Protection From Sunlight", pubmed, Retrieved 6-7-2020. Edited.
7. ↑ "Pumpkin Seed Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 6-7-2020. Edited.
8. ↑ "Pumpkin Seed Oil Health Benefits and Nutrition Facts", verywellfit, Retrieved 6-7-2020. Edited.
9. ↑ "Pumpkin", emedicinehealth, Retrieved 6-7-2020. Edited.
10. ↑ "Pumpkin Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 6-7-2020. Edited.
11. ↑ "Pumpkin, raw", nutritionvalue, Retrieved 6-7-2020. Edited.
12. ↑ "9 Impressive Health Benefits of Pumpkin", healthline, Retrieved 6-7-2020. Edited.